大家好，我是

@心琪 ，這個問題我已經(jīng)回答過很多次了。

好吃的就是愛回購的

好吃的火鍋底料有哪些，對于一直生活在四川和重慶的我來說，回購率高的就是那幾個比較好吃的牌子。

我個人覺得重慶和四川產(chǎn)地的火鍋底料比較好吃，所以比較推薦買川渝的火鍋底料，味道更正宗更好吃！

其實(shí)火鍋底料又俗稱“火鍋老母”，本質(zhì)是一種將多種調(diào)味原料及油脂按一定比例組合烹制而成的火鍋基本原料。

火鍋底料的兩大分類

雖然火鍋底料品種繁多，但歸結(jié)起來無非兩大類：一類是牛油類鍋底，一類是清油類鍋底，主要區(qū)別在制作上用的油不同。

牛油類火鍋底料

以牛油為主要原料，麻、辣、鮮、香，色香味俱全，香味厚重粗獷，吃完你就是一枚行走的火鍋底料，渾身散發(fā)著出眾的火鍋味。

牛油的熔點(diǎn)為40℃-46℃，通常在室溫下呈固體，所以買到手的牛油鍋底就像一塊厚重的板磚一樣，加熱很快熔化，冷卻后又會迅速凝結(jié)。

清油類火鍋底料

以菜籽油和其他植物油為原料，油質(zhì)清澈、香味持久，湯料辣而不燥、麻而適中、油而不膩、鮮香濃郁，味道不是那么的辣！

這類鍋底不僅口感清爽，還能玩出不同的花樣，比如已經(jīng)在火鍋界站穩(wěn)腳跟的菌菇鍋底、三鮮鍋底、番茄鍋底，在各大平臺銷量都很高。

當(dāng)然“蘿卜青菜，各有所愛”，每個人喜歡的口味不太一樣，有人愛吃麻辣味的，有人愛吃清香味的。

好吃的火鍋底料推薦

在這里我就根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，推薦幾個我愛回購的火鍋底料牌子，供大家參考。

如果能吃辣推薦買重慶橋頭、飯巢

橋頭 麻辣老火鍋底料手工牛油麻辣燙香鍋調(diào)料重慶特產(chǎn)京東￥35.90去購買?飯巢重慶老火鍋底料200g小包裝旅行裝牛油冒菜四川麻辣京東￥39.00去購買?

還有四川的名揚(yáng)、好人家也很好吃

名揚(yáng) 牛油特辣火鍋底料500g四川重慶特產(chǎn) 手工全型干鍋京東￥34.80去購買?好人家 手工火鍋底料500g 重慶牛油麻辣老火鍋底料 冒京東￥28.80去購買?

以上四款，麻辣胃都不會踩雷！

不能吃辣就買周君記的清油、海底撈的清油，味道很nice！

周君記 清油火鍋底料150g 正宗重慶特產(chǎn)牛油紅湯麻辣燙京東￥9.00去購買?海底撈火鍋底料麻辣味清油220g*3包京東￥38.70去購買?

想吃番茄三鮮菌菇鍋底的話，海底撈是個不錯的選擇。

海底撈 火鍋底料 鮮美番茄鍋底 3~5人份 200g京東￥13.50去購買?海底撈 火鍋底料 上湯三鮮鍋底 3~5人份 200g京東￥14.50去購買?海底撈 姬松茸菌湯火鍋底料100g*2袋 海底撈菌菇湯料包京東￥15.00去購買?

另外秋霞、紅99、大紅袍這三個火鍋底料用來當(dāng)佐料炒菜也不錯！我愛用這幾款做干鍋、水煮、紅燒的重口味菜，麻辣鮮香又特別下飯！

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