威海137家預(yù)制菜企業(yè)“牽手”抱團(tuán)發(fā)展

時(shí)間：2023-03-07 00:08:44來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月6日，威海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌成立。該聯(lián)盟集結(jié)了包括榮成泰祥食品、家家悅集團(tuán)等在內(nèi)的137家預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位，形成生產(chǎn)、研發(fā)、加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售等環(huán)環(huán)相扣的緊密聯(lián)盟，標(biāo)志著我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入提速發(fā)展新階段。

威海市海洋資源豐富，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)突出。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，涌現(xiàn)出榮成泰祥食品、宇王集團(tuán)、好當(dāng)家、興順餐飲等一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)主體。從企業(yè)類型來看，他們涉及海產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、餐飲服務(wù)、食品銷售、科技研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、調(diào)味品生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)炔煌愋停粡漠a(chǎn)業(yè)鏈分工來看，涉及生產(chǎn)、研發(fā)、加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售等全流程?！　≡诤６际称肤滛~加工車間，一排排自動(dòng)化生產(chǎn)線正在加速運(yùn)轉(zhuǎn)，很多環(huán)節(jié)甚至看不到工人的身影。在魷魚深加工領(lǐng)域深耕20多年，海都食品不斷對(duì)魷魚加工車間、流水線各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)裝備進(jìn)行升級(jí)改造，引進(jìn)了自動(dòng)化加工設(shè)備，生產(chǎn)線的全自動(dòng)化程度位居行業(yè)前列。　　同樣早早做起預(yù)制菜買賣的銀海水產(chǎn)，目前已認(rèn)證20多個(gè)系列產(chǎn)品的生產(chǎn)資質(zhì)，并以平均每月推出1至2款新產(chǎn)品的速度持續(xù)“上新”。“每個(gè)企業(yè)都各有各的特點(diǎn)，各有各的優(yōu)勢(shì)，聯(lián)盟成立后，不僅能保持住他們的‘個(gè)性’，還能讓他們實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展?！笔蓄A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長單位有關(guān)負(fù)責(zé)人說?！　摹案髯詾閼?zhàn)”到“抱團(tuán)發(fā)展”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立的意義就在于整合相關(guān)產(chǎn)、學(xué)、研、用等各方資源，將涵蓋從事生產(chǎn)、研發(fā)和應(yīng)用的產(chǎn)業(yè)鏈上下游骨干企業(yè)、單位整合到一起，通過資源共享、信息互通，打造威海優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的“升級(jí)版”?！　☆A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景好，要想搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新始終是關(guān)鍵所在。聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將以加快推進(jìn)集成創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、文化創(chuàng)新為目的，構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展合作機(jī)制；常態(tài)化組織聯(lián)盟企業(yè)針對(duì)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜禽等重點(diǎn)領(lǐng)域，圍繞原料質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、綠色加工、物流保鮮等方面開展關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)，努力提升全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)水平，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)?！　‘?dāng)下，“威海刺參”“榮成海帶”“乳山牡蠣”等地理標(biāo)志產(chǎn)品已享譽(yù)全國。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將立足區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢(shì)，用好農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，全力支持大企業(yè)擴(kuò)張的同時(shí)，帶動(dòng)扶持更多的中小企業(yè)快速發(fā)展，做優(yōu)做強(qiáng)一批特色產(chǎn)品品牌，不斷鞏固提升威海預(yù)制菜品牌影響力?！　☆A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟帶來的積極意義還不止于此。此次聯(lián)盟聘請(qǐng)市精品旅游促進(jìn)會(huì)為顧問，將在助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面提供專業(yè)指導(dǎo)?！拔覀儗⑼苿?dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，與酒店餐飲等旅游企業(yè)合作，建立供銷關(guān)系，助力各類預(yù)制菜產(chǎn)品通過餐飲企業(yè)走向消費(fèi)者餐桌?！笔芯仿糜未龠M(jìn)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，通過網(wǎng)絡(luò)營銷等平臺(tái)，廣泛宣傳、推介、銷售，推動(dòng)我市預(yù)制菜“走出去”，搶占更多市場(chǎng)?！　　敖衲?，聯(lián)盟將在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作、技術(shù)合作、產(chǎn)品研發(fā)、裝備提升、品牌打造等方面狠下功夫，引導(dǎo)支持聯(lián)盟企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、合作共贏，形成‘1+1>2’的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。”市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長單位有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（Hi威海客戶端記者張宇）

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