北京“中軸美食”搜索量增長(zhǎng)365% 多家餐廳迎來(lái)消費(fèi)回暖

時(shí)間：2023-03-02 13:56:50來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北京商報(bào)訊（記者張?zhí)煸?月1日，北京商報(bào)記者了解到，隨著天氣回暖，北京中軸線周邊的商戶也迎來(lái)了消費(fèi)回暖。北京都一處餐飲有限公司副經(jīng)理、“都一處燒麥制作技藝”第八代傳承人吳華俠表示，元旦以來(lái)，都一處前門(mén)店的客流量已經(jīng)逐步恢復(fù)到了疫情之前的水平。位于鼓樓附近的馬凱餐廳同樣忙碌，周末高峰期經(jīng)常有50多桌客人拿號(hào)等位。

其實(shí)，不只是都一處與馬凱餐廳，打卡“中軸美食”成為了消費(fèi)者中的新潮流。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，1月份以來(lái)，“中軸美食”相關(guān)搜索量較去年同期增長(zhǎng)了365%，沿著中軸線賞美景、吃美食成為打卡新選擇。

據(jù)美團(tuán)方面介紹，北京中軸線是中國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的城市中軸線，南起永定門(mén)，北至鐘鼓樓，全長(zhǎng)達(dá)7.8公里，沿途覆蓋27個(gè)地標(biāo)景點(diǎn)及47家老字號(hào)、黑珍珠、大眾點(diǎn)評(píng)年度五星等特色餐廳。隨著《北京中軸線保護(hù)管理規(guī)劃(2022年—2035年)》正式公布實(shí)施，申遺保護(hù)工作進(jìn)入新階段，除了打卡標(biāo)志性歷史建筑，中軸特色餐廳也備受關(guān)注。

北京商報(bào)記者從烤肉季飯莊大眾點(diǎn)評(píng)上的評(píng)價(jià)上看到，“中軸景觀”成為了這家中華老字號(hào)的新亮點(diǎn)?！艾F(xiàn)在很多消費(fèi)者不僅會(huì)介紹菜品口味，還會(huì)把銀錠橋、鼓樓等中軸線景色作為推薦理由寫(xiě)在評(píng)論里，又從線上為我們吸引更多客流?！笨救饧撅埱f服務(wù)經(jīng)理王青麗表示。

除了餐廳之外，下午茶也成為了中軸線上的熱門(mén)品類(lèi)，就連老字號(hào)借此機(jī)會(huì)抓住年輕消費(fèi)群體?！爸休S食禮店是全聚德緊抓‘中軸線申遺’機(jī)遇，連接年輕消費(fèi)者而推出的全新消費(fèi)體驗(yàn)空間。在門(mén)店成立伊始我們就同步推進(jìn)線上門(mén)店的建設(shè)，通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)上的多種到店套餐以及秒殺單品，快速積累了線上人氣?！敝袊?guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司餐飲運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理王曉珊說(shuō)。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，今年1月以來(lái)全聚德中軸食禮的線上瀏覽量較去年12月環(huán)比增長(zhǎng)了542%。

不僅如此，下午茶業(yè)務(wù)有時(shí)還能帶動(dòng)餐廳等其他業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)?！白罱鞖廪D(zhuǎn)暖，出來(lái)逛中軸的人也多了，周末的位置一般都要提前3天左右預(yù)訂?！北辫尮南?1號(hào)茶文化主理人融恩介紹道，20%的消費(fèi)者喝完茶后會(huì)繼續(xù)在店里用正餐，通過(guò)下午茶產(chǎn)品引流帶動(dòng)了餐飲和客房等其他服務(wù)的同步增長(zhǎng)。

據(jù)悉，在北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)于去年11月共同發(fā)起的“百味千店妙中軸——北京中軸線餐飲文化主題活動(dòng)”中，老西安飯莊、峨嵋酒家、烤肉季飯莊、都一處、茶湯李等首批超40家位于中軸線上的餐飲商戶，將充分挖掘展示品牌與中軸線相關(guān)的美食產(chǎn)品、歷史典故、特色包廂等，通過(guò)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)進(jìn)行推廣。

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