隨著全國疫情的優(yōu)化，越來越多的人走出家門，約上三五好友，下個館子，嘗一嘗久違的滋味！這不，大前天，老于陜西的大學(xué)同學(xué)還通過視頻電話的方式，在飯館一邊喝著小酒，一邊吃著美食，一邊給我視頻聊天。

邊吃邊說，現(xiàn)在的菜價有點貴，以前一桌100來塊錢，現(xiàn)在得150左右了！其實，出門飯店雖然講究吃好喝好，點幾道自己喜歡的菜，但有些菜的性價比的確是太低了，可以說菜的成本極低，但價格卻挺貴！

這么說，是不是很多朋友不相信？其實，老于的老同學(xué)也不相信，但是，聽我說完之后，菜恍然大悟！所以，今天就和大家說說，如果和朋友下館子，下面這7道菜屬于成本超低的那種，但價格卻很貴，屬于飯店中主打主推的，但性價比卻很低，點菜的時候，盡量跳過去！下面就一起看看吧，尤其是看看有沒有你愛吃的！

第一道：炒雞

炒雞主要流行在北方，尤其是東北、山東、河南以及河北這一帶，由于味道屬于香辣且醬香味濃郁，所以深受大家的喜歡！但是，售價也不便宜，就拿老于這邊來說，一份炒雞最便宜的也得98，差不多點檔次的就是128左右甚至更貴。

而一份炒雞之所以會這么貴，店家會說，這是散養(yǎng)1年的小公雞，每只都在3斤半左右，再加上自己的秘制醬料可以說，是不掙錢的。但很多網(wǎng)友反饋，有的一只雞能吃出三只雞的雞脖子，甚至有的雞全部只有雞腿，雞頭以及雞爪，像雞胸肉雞肋等是沒有的。其實，這就是市場上普通的肉食雞，并且也沒有3斤多！所以，它的性價比是很低的，成本連30都不到，售價卻翻了3倍之多。

第二道：撈汁西葫蘆

什么叫做買的沒有賣的精？老于這邊西葫蘆叫作茭瓜，所以，撈汁西葫蘆給人一種高大上的感覺，關(guān)鍵是很多人都沒有吃過。結(jié)果菜品一上桌，好家伙，就是把茭瓜用切菜器切成長條的細(xì)絲，然后淋上醬汁就行了！這么一份18，但一個茭瓜能有5塊錢嗎？

第三道：粉絲蒸扇貝

粉絲蒸扇貝，是很多朋友超喜歡的菜肴之一，老于也非常的喜歡吃！但是，只要我去飯店，不管是點餐，還是自助，從不吃此菜。因為，這么大份粉絲蒸扇貝，售價最少也得有七八十元左右。但是，說實話，這些扇貝加上各種材料，連20都不會到！妥妥的低成本，高利潤。

第四道：烤鴨

你敢信，這就是老于點的半只烤鴨！說實話，服務(wù)員端上來之后，真的把我弄懵了。問了一句，鴨骨呢？服務(wù)員指了指鴨皮旁邊的那一塊骨頭，這就是！我說，我點的是半只啊。沒錯，現(xiàn)在大部分的飯店，半只烤鴨就是這樣，想吃鴨骨？再掏18元，可以給你做個椒鹽鴨骨。所以，烤鴨的性價比很低，除非請客吃飯，需要點菜肴的噱頭，否則不建議點。

第五道：皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是老于見過所有的菜品中，最省事最好做同時利潤也是最高的！一般來說，一份皮蛋豆腐，就是一塊內(nèi)酯豆腐，頂多再加兩個皮蛋，成本也就是幾塊錢。小點的飯館售價最低也在十五六元左右，大點的餐廳二十多一份。別看很多人喜歡把這道菜當(dāng)作下酒菜，但的確是屬于成本低，利潤高的菜品。

第六道：酸辣湯國宴小油條

看名字是不是很氣派？而且有湯有面的。其實，這道菜就是一碗酸辣湯，加上一小盤迷你的小油條，售價卻是四五十元。實話實說，等于把早餐賣出了炒菜的價格。老于也吃過幾次，每次吃的時候，都以為自己剛睡醒在吃早餐。

第七道：烤魚

現(xiàn)在一份烤魚起步價基本上就要120多了，而一份烤魚除了一條兩斤左右的魚，其次就是再送禮一份菌菇，一份土豆片，一份蔬菜。但是，這些食材的成本，包括調(diào)味料，說實話，四十元都不到。

飯店里那些菜品性價比高？

很多朋友會說：老于，按照你的意思，不用去飯店了唄。其實，飯店既有性價比低的，也有性價比高的菜肴。下面再分享幾道性價比高的菜肴，看看有沒有你喜歡的？

1、炸里脊

炸里脊首先肉都是選自豬里脊肉，本身成本就高，并且還需要腌制、掛糊、烹炸等等，所以，屬于成本極高的菜品。但是，此菜既屬于“硬菜”，味道也不差，所以性價比還是很高的。

2、毛血旺

一份毛血旺售價只有五六十元左右，但是里面的食材可就相當(dāng)豐富了，既有毛肚、肥腸、火腿、鴨血，寬粉，以及各種蔬菜，老于甚至還吃過里面有牛板筋的等等，屬于量大實惠，招攬客人的菜，所以，性價比很高了！

——老于說——

其實，飯店中性價比高的菜還有很多，例如京醬肉絲、魚香肉絲、紅燒肉、糖醋魚等等。那么，問題來了，今天老于列舉的這七道低成本，高利潤的菜，有你喜歡吃的嗎？歡迎在評論區(qū)留言交流！我是饞嘴老于，感謝大家的觀看，謝謝！

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