大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?周琛 菏澤報(bào)道

當(dāng)前，菏澤市就《關(guān)于支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施》已經(jīng)市政府同意并印發(fā)實(shí)施，2月28日，菏澤市召開新聞發(fā)布會(huì)就該項(xiàng)政策進(jìn)行解讀。

記者了解到，預(yù)制菜是以農(nóng)、畜禽、水產(chǎn)品等為原料，配以各種輔料，采用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或者半成品，消費(fèi)者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)，被視為延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新興產(chǎn)業(yè)。目前預(yù)制菜在廣義上主要包括即食、即熱、即烹、即配等食品。

為加快推進(jìn)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)市政府有關(guān)工作部署，結(jié)合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭研究制訂了菏澤市支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件《關(guān)于支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施》，文件共14條具體措施：

支持建設(shè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地。充分發(fā)揮菏澤農(nóng)業(yè)大市優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸。鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植養(yǎng)殖大戶與預(yù)制菜企業(yè)共建標(biāo)準(zhǔn)化原料基地。

支持做大做強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)。支持大型企業(yè)集團(tuán)牽頭建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)（基地），建立完善智能化設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)加工、冷藏倉儲(chǔ)、分揀配送體系，打造預(yù)制菜“領(lǐng)航型”龍頭企業(yè)。

支持預(yù)制菜冷鏈物流體系建設(shè)。支持預(yù)制菜企業(yè)利用現(xiàn)有的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，拓展預(yù)制菜冷鏈物流服務(wù)渠道。創(chuàng)新運(yùn)輸服務(wù)模式，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供冷鏈物流支撐。培育龍頭冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)，打造冷鏈運(yùn)輸服務(wù)品牌。

支持打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。鼓勵(lì)各縣（區(qū)）按照區(qū)域資源特色優(yōu)勢(shì)，打造功能完善、設(shè)施完備、服務(wù)配套的產(chǎn)業(yè)集中區(qū)。打造特色鮮明、輻射力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群。

支持新上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。對(duì)新上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,保障企業(yè)合理用地需求。落實(shí)相關(guān)稅費(fèi)優(yōu)惠政策和用地政策。

支持預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)品牌打造。推出具有地域特色的預(yù)制菜區(qū)域公用品牌，打造菏澤美食文化名片。鼓勵(lì)和支持預(yù)制菜領(lǐng)航企業(yè)及其產(chǎn)品參與“好品山東”區(qū)域公共品牌評(píng)定、山東省預(yù)制菜“十大品牌、百強(qiáng)企業(yè)、千優(yōu)產(chǎn)品”評(píng)選。

支持拓展預(yù)制菜銷售渠道。加強(qiáng)與相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)交流合作，提升我市預(yù)制菜知名度。積極開拓預(yù)制菜國際國內(nèi)市場(chǎng)。鼓勵(lì)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)加入電商平臺(tái)。

加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量監(jiān)管。圍繞“雙安雙創(chuàng)”要求，定期開展監(jiān)督抽檢。嚴(yán)格落實(shí)預(yù)制食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保預(yù)制菜食品安全。開展預(yù)制菜企業(yè)誠信體系評(píng)價(jià)，加大對(duì)違法失信生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的約束懲戒。

支持預(yù)制菜企業(yè)科技創(chuàng)新。組建科技特派員產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)，對(duì)預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。積極引入先進(jìn)成果來我市落地轉(zhuǎn)化。全力支持預(yù)制菜企業(yè)申報(bào)各級(jí)科研攻關(guān)項(xiàng)目。

支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才引育。多形式、多渠道為全市預(yù)制菜企業(yè)招引更多專業(yè)人才。鼓勵(lì)職業(yè)院校（含技工學(xué)校）增設(shè)相關(guān)專業(yè)課程。鼓勵(lì)各縣（區(qū)）建設(shè)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”人才實(shí)訓(xùn)基地。鼓勵(lì)企業(yè)在關(guān)鍵技術(shù)、共性研發(fā)等領(lǐng)域引進(jìn)專業(yè)性人才。

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)機(jī)制，及時(shí)解決行業(yè)發(fā)展問題。各縣（區(qū)）建立相應(yīng)協(xié)調(diào)機(jī)制，因地制宜，制定細(xì)化落實(shí)方案，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

強(qiáng)化財(cái)政支持力度。支持企業(yè)上市掛牌融資、發(fā)行債券。對(duì)符合條件的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技改項(xiàng)目等，給予貼息支持政策。對(duì)符合條件的預(yù)制菜項(xiàng)目給予獎(jiǎng)補(bǔ)。對(duì)符合條件的領(lǐng)軍企業(yè)給予資金獎(jiǎng)勵(lì)。

強(qiáng)化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)金融支持。加強(qiáng)金融信貸服務(wù)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融。支持金融機(jī)構(gòu)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)金融專項(xiàng)產(chǎn)品。加強(qiáng)保險(xiǎn)保障，鼓勵(lì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與預(yù)制菜企業(yè)對(duì)接。

強(qiáng)化宣傳推介。大力開展品牌宣傳，推動(dòng)預(yù)制菜品牌傳播及形象塑造。加大預(yù)制菜科普教育，倡導(dǎo)預(yù)制菜餐飲新風(fēng)尚。及時(shí)總結(jié)宣傳推廣典型模式，營造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好社會(huì)環(huán)境。

發(fā)布會(huì)就菏澤市為何大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了介紹，記者了解到，菏澤市發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游資源豐富，是農(nóng)業(yè)大市和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，擁有1.6億人口、涵蓋30個(gè)地級(jí)市的龐大市場(chǎng)，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。對(duì)餐飲企業(yè)而言，使用預(yù)制菜，是降本增效、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化的手段之一，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)而言，預(yù)制菜能大大提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)看，產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)源頭是生態(tài)種養(yǎng)業(yè)，中間是加工儲(chǔ)運(yùn)，終點(diǎn)是餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，產(chǎn)業(yè)前端在鄉(xiāng)村，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)的現(xiàn)代化與高標(biāo)準(zhǔn)種植供應(yīng)基地與養(yǎng)殖基地建設(shè)，中間加工與儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)與現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，解決農(nóng)業(yè)工業(yè)化、園區(qū)化、規(guī)?；⑵焚|(zhì)化與標(biāo)準(zhǔn)化的問題，后端主要市場(chǎng)消費(fèi)在城市，這樣就實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)與餐飲消費(fèi)之間的鏈條打通，實(shí)現(xiàn)城市與鄉(xiāng)村之間的供應(yīng)、價(jià)值等多種價(jià)值融合發(fā)展，促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。預(yù)制菜不僅僅是一盤菜，它一頭連接產(chǎn)地田頭，一頭連接市場(chǎng)餐桌。從種植到加工再到運(yùn)輸和銷售，帶動(dòng)了菏澤市一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

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