青島膠州布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

時間：2023-03-02 12:24:49來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報記者陳凌馨劉偉劉杰

2月28日，在青島膠州市里岔鎮(zhèn)一船小鮮車間和利群倉儲物流之間，工人們忙碌著進行貨品運送，一箱箱水餃、佛跳墻、生食海鮮等預(yù)制菜通過冷鏈運輸“入住”利群倉儲物流中心。

“多虧了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為企業(yè)牽線搭橋，不僅解決了倉儲和運力問題，也為后期的穩(wěn)定經(jīng)營提供了保障?！币淮□r股份有限公司總經(jīng)理趙娟說，現(xiàn)在訂單已排到一個月以后，現(xiàn)在冷鮮水餃每天就要產(chǎn)出7.5噸，比去年同期增長20%。

趙娟所說的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是里岔鎮(zhèn)為推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展專門成立的，并以不限主題、不限定范圍、不限標準、不限次數(shù)的“四不”原則設(shè)立聯(lián)盟論壇，及時協(xié)調(diào)解決企業(yè)所需所盼，實現(xiàn)資源共享、信息共通，為相關(guān)企業(yè)搭建產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的合作平臺，擴大合作共贏的“朋友圈”。

數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜市場規(guī)模逐年增長，2022年超4000億元，預(yù)計到2026年將超過萬億元。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅有助于各地開辟新消費賽道，更有助于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供新的“路徑”和“打法”。今年，預(yù)制菜更是首次寫入中央一號文件。

里岔鎮(zhèn)鎮(zhèn)長唐斌介紹說，里岔鎮(zhèn)作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，擁有眾多資源稟賦，轄區(qū)內(nèi)的里岔黑豬、膠州大白菜更是國家級知名農(nóng)產(chǎn)品，預(yù)制菜企業(yè)可就近解決原材料供應(yīng)問題，農(nóng)戶也可以在田間地頭完成產(chǎn)品的銷售。

目前，里岔鎮(zhèn)有著里岔黑豬研究、保種育種養(yǎng)殖場和10余家代養(yǎng)農(nóng)戶，每年可以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)里岔黑豬8000頭。膠州大白菜、土豆、地瓜等種植面積1萬余畝，年產(chǎn)15萬噸，可以一年四季不間斷地為企業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)原材料。

謀定而后動，里岔鎮(zhèn)在年初正式發(fā)布《黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興“1355”行動方案》，將打造三產(chǎn)融合發(fā)展示范組團，以利群智慧物流及供應(yīng)鏈項目為牽引，向下帶動合作社和農(nóng)戶，向上拓展預(yù)制菜、農(nóng)村電商等板塊，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。

作為當?shù)仡A(yù)制菜企業(yè)的龍頭，青島福昌食品科技有限公司正在積極完善布局，產(chǎn)品涵蓋豆制品、鮮米面制品、醬鹵熟食等?！笆忻駥Σ似返男枨笤絹碓截S富，我們正在加大研發(fā)力度，加班加點提升產(chǎn)量，預(yù)計年內(nèi)將有100余種新品端上市民的餐桌?！痹摴矩撠熑藦埰秸f，個性化“菜盤子”端上更多市民餐桌，預(yù)制菜也將成為推動鄉(xiāng)村振興的一道“硬菜”。

“現(xiàn)在農(nóng)民種地也得看市場了，當?shù)仄髽I(yè)需要啥就種啥，不愁賣，價格還合適。”臧家莊村種植戶杜友田說，家里有兩畝地，以前都是種玉米，自從鎮(zhèn)上有了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，就改種大白菜了，比種玉米一年多掙5000元。

自從有了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟后，企業(yè)間“交集”越來越多。桃李春風民宿是一家具有江南徽派的特色高端民宿，為當?shù)仄髽I(yè)提供商務(wù)洽談、會議培訓等商務(wù)活動，一船小鮮等企業(yè)也為桃李春風提供優(yōu)質(zhì)特色食品。

“企業(yè)之間聯(lián)系更密切了，合作的機會自然也越來越多?！碧依畲猴L民宿負責人孫曉龍說，今年五一期間，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將整合全鎮(zhèn)預(yù)制菜、特色農(nóng)牧產(chǎn)品，舉辦大型特色商品展銷會，提高企業(yè)知名度?！邦A(yù)計我們的民宿、會議承接會比去年增長15%。下一步還將拓展工業(yè)旅游路線，讓游客走進當?shù)仄髽I(yè)，現(xiàn)場參觀日常食用的產(chǎn)品是如何加工而成的?！?/span>

膠州市作為上合示范區(qū)核心區(qū)和青島膠東臨空經(jīng)濟示范區(qū)所在地，具備深度鏈接國內(nèi)外資源和市場的區(qū)位和物流優(yōu)勢。域內(nèi)蔬菜、肉類、水產(chǎn)加工等企業(yè)均具規(guī)模，擁有原料供應(yīng)、科技研發(fā)、產(chǎn)品加工、市場營銷等完備的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條。

據(jù)不完全統(tǒng)計，膠州市預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)約60余家，占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)的三分之一以上。預(yù)制菜產(chǎn)品產(chǎn)值約40余億元，產(chǎn)量約30萬噸。僅里岔鎮(zhèn)就有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)5家，涵蓋7大類200余個品種，年產(chǎn)能達9000余噸，產(chǎn)值近3億元。

近期，膠州市還將出臺鼓勵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)政策，對預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)年度內(nèi)新建、改建冷凍冷藏庫、購置冷藏設(shè)備等，給予補助和獎勵。同時，依托上合國際食品創(chuàng)新中心項目，推動建設(shè)一批產(chǎn)業(yè)園區(qū)，健全完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，培育預(yù)制菜龍頭示范企業(yè)；引導預(yù)制菜中小企業(yè)走“專精特新”發(fā)展道路，圍繞產(chǎn)品細分市場進一步做大做強。

“下一步，里岔鎮(zhèn)將繼續(xù)發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的作用，匯集本地農(nóng)產(chǎn)品資源、特色企業(yè)，拓寬銷售和服務(wù)渠道，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，打造預(yù)制菜生產(chǎn)特色產(chǎn)業(yè)鏈，助推里岔鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興?！碧票蟊硎?。

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