百余種山東“爆款”美食，亮相這場預制菜盛宴

時間：2023-03-02 12:05:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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大眾網·海報新聞記者楊振勇通訊員張嵬琛濟南報道

春回大地，萬物復蘇。3月1日，“魯商舌尖·預尚你”預制菜首場品鑒會在國奧城開幕。本次品鑒會集結了20余家省內預制菜頭部企業(yè)，匯集起百余種“爆款”預制菜美食，為市民獻上一場預制菜盛宴。

活動現場，來自省內各市種類繁多的預制菜吸引了許多人駐足品鑒：即食類的沂蒙山手撕風干雞、特色紅燒肉以及中華老字號邊莊辣椒醬；即烹類的老壇酸菜魚、糖醋里脊；即熱類的非遺傳承、齊魯名吃甲氏謳雞，四喜居的四喜丸子；即配類山東正佳的凈菜產品，應有盡有。

記者了解到，參加預制菜首場品鑒會的四喜居四喜丸子、博山酥鍋、甲氏謳雞等美食，既顯現出“非物質文化遺產”優(yōu)勢，又具有山東特色地標性。經過簡單加熱即可食用的預制菜，滿足人們快捷又健康的飲食需求，既適合90后、00后的年輕人，也適合上班節(jié)奏快的白領和在家照顧孩子沒時間做飯的寶媽及老人。美食企業(yè)通過用心打造每一款菜品，積極適應現代人的生活方式，讓山東的特色美食傳承下去。

“挺方便的，平常工作去超市時間很緊，現在下樓就能買到這種口味好又方便吃的預制菜，幸福指數明顯上升。”一位在附近工作的白領說。中午時段，國奧城20余個展位前，熙熙攘攘的人絡繹不絕，帶動了大家的消費熱情。

預制菜不僅是鄉(xiāng)村振興的一盤“硬菜”，更是促進消費升級的一道“好菜”，是農產品上行的優(yōu)質路徑，促進農民增收的高效途徑，新一輪消費升級的可靠捷徑。來自臨沂的徐蒙高興地唱起了沂蒙山小調，她告訴記者，今年，“預制菜”首次被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產業(yè)。山東啟動預制菜“十百千”培育行動，打造一批預制菜產業(yè)高地。

此次活動的發(fā)起方魯商集團，依托自身在產業(yè)鏈上的獨特優(yōu)勢，立足為全國預制菜企業(yè)發(fā)展貢獻平臺力量，為山東預制菜產業(yè)的高質量發(fā)展添磚加瓦。

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