2月23日，網(wǎng)傳海底撈不允許自帶菜品，經(jīng)媒體向海底撈客服求證。公司客服稱：“目前，海底撈只能帶酒水，不能再自帶菜品。如果有特別喜歡的食物，可以建議公司上新?！?/span>

據(jù)海底撈北京某門店的客服稱：“出于對(duì)食材管理和安全用餐的一個(gè)考慮，公司2月21日起通知嚴(yán)格執(zhí)行謝絕自帶食材。”

海底撈全國客服也表示，不提倡自帶食材，會(huì)讓顧客把自帶菜帶回家。還有網(wǎng)友找到了海底撈在臺(tái)灣省的通知，2月15日起便不再開放自帶食材服務(wù)。

海底撈解釋說，自帶食材的數(shù)量和品類太多，已經(jīng)大大超出了對(duì)食品安全的可控范圍。

昔日：網(wǎng)友稱大氣敞亮

2017年底，海底撈推出了自帶菜服務(wù)，讓顧客能夠在海底撈吃到自己想吃的，得到更好的用餐體驗(yàn)。

此舉一出，得到了普遍好評(píng)，眾多消費(fèi)者紛紛稱贊海底撈大氣敞亮。對(duì)于自帶的食材，海底撈服務(wù)人員會(huì)幫助處理干凈，還不收服務(wù)費(fèi)。唯一的條件是自帶菜品需要留樣登記，并簽署一份免責(zé)協(xié)議。

今時(shí)：“太貴，我不配”

對(duì)“海底撈禁止自帶食材”的新規(guī)，網(wǎng)友反應(yīng)各異。有人認(rèn)為在海底撈就餐已經(jīng)支付了鍋底費(fèi)用，帶一點(diǎn)菜去吃也無妨，而且消費(fèi)者是有這個(gè)自由度的；但也有人認(rèn)為食品安全問題更重要，禁止自帶菜是應(yīng)該的；還有人則疑惑，那些自帶菜去火鍋店吃的顧客，為什么不自己在家吃火鍋，“超市買個(gè)底料，拿個(gè)鍋就能煮了”。

去年8月，海底撈披露了上半年業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)凈虧損為2.25億到2.97億元，而2021年同期海底撈還盈利了9650元。由此，人們?yōu)樯恫粣鄢院５讚屏?，也登上了微博熱搜?/span>

在社交平臺(tái)上，越來越多的消費(fèi)者抱怨海底撈的“服務(wù)”正在直線下降，比如不再主動(dòng)給小零食、手機(jī)封口袋和皮筋都不主動(dòng)給、圍裙得顧客自己要等細(xì)節(jié)。在服務(wù)被質(zhì)疑下降的同時(shí)，海底撈也曾多次被指變相漲價(jià)、分量變少。不少網(wǎng)友直呼"吃不起""太貴，我不配"。

隨著網(wǎng)友們負(fù)面評(píng)論的不斷增加，如今海底撈的服務(wù)還有那么大吸引力嗎？曾有記者在午餐和晚餐高峰時(shí)間段分別探訪了多家濟(jì)南市的海底撈門店，意外地發(fā)現(xiàn)其一片冷清。原本需要排長隊(duì)的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在。

來源│綜合上游新聞等

編輯│蔣世龍

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