豬角?閩南豬腳飯 

4.5星

地址： 民族大道財(cái)富國際廣場2號樓

要想做好豬腳飯，第一個難題就是要與肥肉和脂肪“較量”，畢竟作為豬腳這樣的食材，最逃不過的就是厚厚的膠原蛋白，一旦燉煮的時間不夠長、調(diào)料的配比不合理，就一定會造成肥而膩、厚而硬的口感。而今天的這家閩南風(fēng)味的豬腳飯，據(jù)說將會帶領(lǐng)我們找到解決口感肥膩的好辦法。

招牌·閩南豬腳飯

光看豬腳的色澤和造型，就可以感受到它一定經(jīng)過了長時間的燉煮，因?yàn)樨i腳在長時間的燉煮之后會達(dá)到上色均勻，肉體收縮的模樣。而事實(shí)上在品嘗的同時，也印證了小編的想法，豬腳肉軟爛得用叉子輕輕觸碰就脫骨，脂肪的部分經(jīng)過了長時間的燉煮，進(jìn)入口腔時就已瞬間化開，既有脂肪的香氣還有各種香料的增味，最重要的是完全不會膩。

黃金大排

這是一道在餐廳當(dāng)中非常少見的餐食，豬大排的烹飪手法更多會使用油炸的方式而非燉煮。同樣經(jīng)過了長時間的燉煮之后，豬大排的色澤顯得格外的誘人，相比于豬腳的口感，豬大排會多了一些嚼勁和彈牙，不僅咸香十足，更是下飯神器。

店面整體的裝修，喜慶而富有地區(qū)特色。相比普通的快餐店，這家店的就餐環(huán)境會讓顧客更加的愜意且從容。

店內(nèi)的出品除了經(jīng)典的閩南豬腳飯之外更涵蓋了多個地區(qū)的美食，選擇更加豐富，在附近上班的小伙伴，飯點(diǎn)又多了一個不錯的選擇喔。

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