安徽合肥市場(chǎng)監(jiān)管局近期抽檢餐飲食品、農(nóng)產(chǎn)品等各類食品644批，共計(jì)檢出2批不合格食品，全部來(lái)自同一家企業(yè)——同慶樓餐飲股份有限公司。

資料顯示，同慶樓始創(chuàng)于1925年安徽蕪湖，酒菜以豐實(shí)、淳厚、味濃著稱，曾譽(yù)滿全國(guó)。企業(yè)官方宣傳是“百載勵(lì)精圖治，六代精進(jìn)不休，六代同慶樓人尊道貴德、崇仁尚義，選材地道上乘工藝匠心獨(dú)運(yùn)，恪守誠(chéng)實(shí)敬業(yè)、立百年金字招牌。”

1999年同慶樓被國(guó)家貿(mào)易部認(rèn)定為中華老字號(hào)，當(dāng)時(shí)獲評(píng)該稱號(hào)全國(guó)僅有56個(gè)品牌。2005年同慶樓餐飲股份有限公司成立，2020年7月登陸A股市場(chǎng)，公司下屬全部門店為直營(yíng)。

2017 年，同慶樓聯(lián)手大渝引入火鍋業(yè)態(tài)，部分門店開設(shè)了“大渝火鍋”餐飲菜品。本期檢出的2批不合格食品就來(lái)自同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國(guó)路店。

問(wèn)題出在餐具衛(wèi)生上，大渝火鍋寧國(guó)路店的2批餐具檢出了“陰離子合成洗滌劑”。

陰離子合成洗滌劑是洗滌劑的主要成分，如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

其中1批餐具還檢出了“大腸菌群”。

大腸菌群是一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，大腸菌群超標(biāo)容易造成腸道外感染，某些血清型大腸菌群能引起人類腹瀉。檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大，反映食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐具上不得檢出大腸菌群。

市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉事企業(yè)的違法違規(guī)行為 消費(fèi)報(bào)告團(tuán)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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