做好產(chǎn)品，是一切發(fā)展的前提

阿甘鍋盔對于產(chǎn)品有著嚴格的標準，一張餅的厚度要保證在1.5mm，這樣能確保吃起來香脆又不扎口，濕干軟硬恰到好處。而且現(xiàn)烤現(xiàn)賣，在烘烤上也有嚴格的時間規(guī)定。對于符合”八不準“原則的產(chǎn)品，堅決不售賣，這種立足本位，堅守匠心的精細化管理，不僅讓消費者滿意，同時也讓品牌收獲了良好的口碑。

精細化管理 讓加盟店得到成功復制

阿甘鍋盔完從產(chǎn)品到品牌的蛻變。阿甘鍋盔精細化管理戰(zhàn)略一直在穩(wěn)步推進。對于其加盟商的不斷擴大，如何提升加盟商的經(jīng)營水平、如何培養(yǎng)師傅、如何培養(yǎng)店長、如何管理，阿甘鍋盔摸索了一套自己的系統(tǒng)，成立了商學院。突破地域限制，1000+門店管理經(jīng)驗直接復制、高效線上管理課程、打造行業(yè)內(nèi)“黃埔軍?！?、信息全國性實時覆蓋、為開業(yè)和后期打下堅實基礎、多元化遠程培訓效率提升0延遲，這些有效的管理扶持政策，讓阿甘鍋盔的門店數(shù)量異軍突起。

品牌快速裂變 巧用“選人”原則

對極致經(jīng)營的堅持，使阿甘鍋盔擁有極強的發(fā)展活力，而作為利用直營和加盟模式擴張的餐飲品牌，獲得加盟商的認可是發(fā)展的關(guān)鍵，阿甘有一套培養(yǎng)師傅/店長和管理的系統(tǒng)，同時也有加盟商甄選五不原則：不認同企業(yè)文化者、不接受統(tǒng)一管理者、不服從戰(zhàn)略統(tǒng)一者、不堅持品質(zhì)第一者、不能全身心投入者。

在行業(yè)競爭的激烈背景下，加盟連鎖經(jīng)營成為品牌擴張市場有利的方式，阿甘鍋盔的案例告訴我們，產(chǎn)品是做好品牌的關(guān)鍵，品牌的擴張要有標準化的建設和執(zhí)行，正如阿甘鍋盔創(chuàng)始人張玉所說的那樣，完成品類到品牌的蛻變，沒有任何捷徑，唯有從經(jīng)營管理中尋找突破，不斷進化。

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