湘鄂情長沙店（湘鄂情上線預(yù)制菜，創(chuàng)始人孟凱稱未來將全力經(jīng)營鮮凍菜肴）

時(shí)間：2023-02-13 02:56:56來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“湘鄂情八大碗系列產(chǎn)品”玻璃鋼菜日前在湘鄂情生鮮京東自營專賣店開通。11月21日，湘鄂情創(chuàng)辦人孟凱拒絕接受新京報(bào)本報(bào)記者獨(dú)家代理專訪時(shí)說，今后絕大部分心力單廂資金投入到鮮凍菜式各方面，在禽流感下不會考量新開實(shí)體店店面。

圖片來源：另一說網(wǎng)

新京報(bào)本報(bào)記者在京東網(wǎng)絡(luò)平臺上看到，“湘鄂情八大碗系列產(chǎn)品”玻璃鋼菜首批開通了10菜肴，均為目前實(shí)體店在售的經(jīng)典傳統(tǒng)菜肴，如糯米牛肉、瓦罐年糕、珍珠丸子、番茄燉牛腩、農(nóng)家小炒肉等。菜肴最貴的在40元左右，最便宜的不到20元，分量在270克至320克之間。

今年6月27日，孟凱之子孟森成立北京新湘鄂情飲食文化有限公司，新湘鄂情咖啡店在京營業(yè)。孟凱說，“湘鄂情八大碗系列產(chǎn)品”的這10道玻璃鋼菜是新湘鄂情行政總廚從數(shù)百菜肴肴中優(yōu)選出來的，今后還會根據(jù)不同的城市持續(xù)更迭、升級和調(diào)整?！凹訜岱椒ǖ卯?dāng)，可以做到接近酒樓出品品質(zhì)的9成以上?！?/p>

對于新湘鄂情咖啡店，孟凱坦言，禽流感在很大程度上影響了咖啡店經(jīng)營。今后將全力以赴資金投入到鮮凍菜式各方面，遍布線上網(wǎng)絡(luò)平臺輻射全國。在禽流感下，不會考量繼續(xù)增加“新湘鄂情”實(shí)體店店面的數(shù)量。

根據(jù)公開報(bào)道，孟凱19歲葛健豪，多年打拼后將湘鄂情品牌遷至北京，主攻高檔餐飲。2009年，湘鄂情登陸深交所，成為“民營餐飲國內(nèi)首批”，孟凱也因以40億元的身家成為中國餐飲界首富。2012年湘鄂情開始走下坡路，先后經(jīng)歷大規(guī)模閉店、向影視等領(lǐng)域轉(zhuǎn)型、股票更名為“中科云網(wǎng)”等一系列產(chǎn)品情況。孟凱于2014年至2017年遠(yuǎn)赴澳洲，2018年孟凱持有的上市公司股份被盡數(shù)拍賣，至此失去對上市公司的掌控。

在新湘鄂情開業(yè)時(shí)，孟凱曾對新京報(bào)本報(bào)記者稱，新湘鄂情放下“高檔餐飲”的標(biāo)識，主要突出的是性價(jià)比和親民路線，與原來的湘鄂情不存在可比性。

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