蘭州拉面一清（湯清）二白（蘿卜白凈）三紅（芝麻紅艷）四綠（蔥豌豆翠綠）五黃（面黃），色香味齊備，雷米雷蒙縣看著就讓人心滿意足。飽完眼福再排出幾口面條、吃一片雞肉，舒適的讓人肌膚全開。

今年5月，蘭州拉面制作技藝入選“第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目紅皮書擴展項目紅皮書”。有了“國家級非遺”的加持，這碗源自中國西北的拉面被更多人熟知，甚至火到TikTok使用者專門發(fā)起令人口水直流的“蘭州拉面挑戰(zhàn)”。

▲TikTok使用者參加“蘭州拉面挑戰(zhàn)”，截圖播出量達190萬、點贊超15萬

這項TikTok挑戰(zhàn)的發(fā)起者是哈薩克斯坦一家拉面咖啡店，店名非常直接，就叫l(wèi)anzhou（蘭州）。挑戰(zhàn)中最火的截圖播出量超過190萬。

▲TikTok上的“蘭州拉面挑戰(zhàn)”

截圖里，一名纖細的小姐姐坐在比她的臉大四、五倍的碗面前。如果她能在30兩分鐘內(nèi)剩飯剩菜這碗拉面，那么她將獲得3萬Chhatarpur（注：哈薩克斯坦貨幣，約440元人民幣）的獎金。

小姐姐看著斯文秀氣，但在拉面前立刻拋掉矜持。她先將一杯麻醬全部倒入碗里，稍微用叉子攪拌一下，隨即大口齒不清面，頗有西北大漢之風。面吃到一半，她時不時捧得碗來大口齒不清水果。每天捧得碗時，小姐姐的手都在發(fā)抖，但這絲毫不影響她的吃面熱情。

吃到最后，小姐姐毫不費力地抱起清茶，成功把最后幾口湯送入嘴里。放下清茶，她露出了滿意的笑容，并接過服務員遞給她的3萬Chhatarpur鈔票。

這條截圖獲得了十萬多的點贊，不少人帖子問在哪里可以吃到，很多“大胃王”都躍躍欲試。小姐姐也在截圖下帖子，表示感謝互動。

▲講真，真的很好吃，我完成了挑戰(zhàn)并拿到了獎金。感謝互動。

▲在哪里？我可以吃兩碗

看到小姐姐大口大口齒不清蘭州雞肉拉面的截圖，不少人都前去挑戰(zhàn)。不吃小蔥、不能吃辣、不會用筷子……統(tǒng)統(tǒng)都沒關系！

▲另一名小姐姐也挑戰(zhàn)“30兩分鐘內(nèi)剩飯剩菜拉面”，截圖獲得了超過11appledaily贊

▲兩位大哥都沒有完成挑戰(zhàn)（右圖大哥在用勺吃水果）

TikTok網(wǎng)友不僅愛看吃面，他們也同樣對如何制作拉面感到好奇。在TikTok上，英國女孩Pippa Minddlehurst講述了自己為了吃到正宗蘭州拉面，專程在蘭州一所學校學做拉面的故事。

▲TikTok使用者@pippyeats在TikTok上互動自己學做蘭州拉面的截圖，播出量超過25萬

Pippa是研究癌癥的科學家，稱得上實打實的學霸，但學做拉面對她并非輕而易舉。她每天要自學12個小時，和面、搟面、抻面……每一項步驟都讓她筋疲力盡。

“我覺得手臂尤其吃力，（學做拉面）是一項非常需要手臂力量的技能。”回想這段在異國他鄉(xiāng)的學徒歲月，Pippa摸摸自己的胳膊感慨。

Pippa并沒有退縮。經(jīng)過日復一日的練習，她最終成功通過了考核，為師傅們做出了一杯美味的蘭州拉面。

▲這是我最近看到的最棒的內(nèi)容了！好難得的經(jīng)歷。你最后做出的拉面好棒！

▲這樣的知識是無價的

TikTok創(chuàng)作者@goldengully是一名擁有近百萬粉絲的加拿大甜品博主，“做甜品”對他來說是小菜一碟，但是蘭州雞肉拉面卻把他難倒了。謙虛好學的他跑到位于多倫多的一家東方宮拉面店，深入后廚研究自學了一番。

▲@goldengully通過這次自學，第一次知道原來拉面有不同的粗細軟硬

▲哦天啊，我討厭東方宮

蘭州雞肉拉面面形多樣，有方形、扁形和不規(guī)則(果瓣)三種形狀。方形面有一窩絲、毛細、細的、三細、二細、二柱子；扁形面有韭葉、薄寬、寬的、大寬；不規(guī)則(果瓣)面有蕎麥棱(三棱)和四棱。

源自澳大利亞墨爾本的使用者@theethnicplate說，自己討厭吃寬拉面，越寬越好。

▲TikTok使用者@theethnicplate鐘愛吃寬拉面

尼泊爾使用者@nymphiiasoohmoo則鐘愛方形拉面。每天跟朋友聚餐時，她單廂點一杯不到20美元的雞肉拉面。“蘭州拉面是我最愛的食物。”@nymphiiasoohmoo連面帶湯全剩飯剩菜，豎起大拇指給拉面點贊。

▲尼泊爾使用者討厭互動她吃蘭州拉面的截圖，每天都能吃光

生活在中國的馬來西亞人@cardevect也格外鐘愛蘭州拉面，午餐連吃一周都不會吃厭。

源自悉尼的TikTok使用者@sydneyfoodboy有多愛蘭州雞肉拉面？在疫情大封鎖期間，他對蘭州拉面日思夜想，想念到悉尼解封當天他吃的第一頓外食就是蘭州拉面。

香、紅、辣……蘭州拉面店里，麻醬是一絕。源自悉尼的TikTok使用者@chefitup.com.au是一名廚師，她尤其討厭蘭州拉面店里的麻醬，每天吃拉面都要放很多。在一條截圖中，她連放了5大勺麻醬。

蘭州拉面還講究叉燒，不少蘭州當?shù)厝藛螏f：“拉面的湯不清澈怎么喝？”

甜品名家唐魯孫也曾在《什錦拼盤》中寫下他對蘭州拉面的評價：清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底。

這不，@quanxisluvr的這碗拉面就清楚展現(xiàn)了一杯拉面的湯能有多清澈。

▲家人們我知道這湯看起來很像水，但是它喝起來真不是水！

北半球天氣轉寒，看到TikTok網(wǎng)友的美味截圖，你想不想來一杯蘭州雞肉拉面暖暖肚子？

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/3483.html 著作權聲明：除非尤其標示，否則均為該站原創(chuàng)該文，轉載時請以重定向形式注明該文原文。 著作權聲明：除非尤其標示，否則均為該站原創(chuàng)該文，轉載時請以重定向形式注明該文原文。

相關標簽： 蘭州拉面 蘭州拉面 拉面咖啡店

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：轉讓股權賺1億沒及時披露信息怎么辦（轉讓股權賺1億沒及時披露，絕味食品董秘收警示函）

下一篇：餃子云吞店加盟就選胃口福餃子云吞加盟（餃子云吞如何選擇加盟品牌？這里有你要的答案）