近幾年，省會(huì)透過制訂細(xì)致的肉類安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，提高從農(nóng)地到餐桌上各個(gè)環(huán)節(jié)的肉類安全信用風(fēng)險(xiǎn)控制力，更進(jìn)一步提高肉類全鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全確保水準(zhǔn)。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

2月9日，記者從省食安辦、市市場(chǎng)工商局了解到，為強(qiáng)化肉類經(jīng)營(yíng)戶肉類安全意識(shí)，完善肉類經(jīng)營(yíng)行為，省會(huì)先后發(fā)布《學(xué)生“小飯桌”管理完善》《中小學(xué)校、幼兒園宿舍肉類安全管理完善》《肉類作坊式管理完善》《馕生產(chǎn)企業(yè)管理完善》《集體就餐物流配送單位管理完善》等5項(xiàng)省級(jí)政府部門國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)烏魯木齊市飲食餐飲業(yè)協(xié)會(huì)制訂《烏魯木齊市農(nóng)（牧）育肉類安全管理完善》《烏魯木齊市農(nóng)（牧）育等級(jí)劃分與行業(yè)》2項(xiàng)團(tuán)體國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我省肉類政府部門國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的空白，確立了全區(qū)肉類安全的基本建議，增加了應(yīng)急處置、投訴處理有關(guān)內(nèi)容，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了各個(gè)環(huán)節(jié)管理建議，對(duì)企業(yè)主體職責(zé)和監(jiān)管職責(zé)落實(shí)具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義和完善促進(jìn)作用。

省食安辦主任、市市場(chǎng)工商局黨委書記甘泉介紹，當(dāng)前我省創(chuàng)建國(guó)家肉類安全示范城市進(jìn)入關(guān)鍵階段，這些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有關(guān)肉類的原料、調(diào)料、外觀、營(yíng)養(yǎng)素、防腐劑、微生物等指標(biāo)做出了詳細(xì)規(guī)定，為肉類安全提供了基礎(chǔ)性制度確保。

據(jù)介紹，透過這些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，惠及民生的促進(jìn)作用不斷顯現(xiàn)，目前全區(qū)600余家中小學(xué)（幼兒園）宿舍全部同時(shí)實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，學(xué)校周邊小飯桌呈現(xiàn)數(shù)量減少、產(chǎn)品質(zhì)量提高的良好態(tài)勢(shì)，校園肉類安全得到很好確保。

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