全國禽流感反撲，餐飲領(lǐng)域末日“巨盾一刻”，令人欣慰的是，中國好房主重現(xiàn)江湖，自己與餐企攜手并進、精誠合作國難。與此同時，發(fā)展中國家以及地方政府，也正在向餐飲人張開援助之手。

2020年以來，禽流感反反復(fù)復(fù)，全國各地餐飲領(lǐng)域苦不堪言，如今2022年剛開年，禽流感再次規(guī)模性爆發(fā)，上海、深圳、東莞、廣州、吉林、河北等地部分區(qū)域正式宣布暫停堂食，當(dāng)?shù)夭惋嬵I(lǐng)域再受沖擊，復(fù)蘇的期待也再次落空。

在這樣一個“巨盾一刻”下，一則免征租消息在餐飲圈刷屏。

3月14日，華為任正非簽發(fā)郵件正式宣布：全國華為在中國境內(nèi)的場地、園區(qū)的餐飲商家，將享受華為物管費6個月，9個月土地改革50%的優(yōu)惠扶植，合計免征租金15個月！除了免征租金，就連已收上來的租金，華為也將退還。3月31日前，華為將退回6個月租。

“自身困難，也要為餐飲業(yè)物管費、退租?！睂τ谌A為帶頭土地改革、物管費的行動，不少餐飲人直呼業(yè)界良心！

△圖片來源：華為總裁辦電子郵件圖片

而據(jù)餐飲吧了解，像華為這樣的“中國好房主”還有許多！

比如，近日，內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店領(lǐng)域協(xié)會倡議房主免征租金，精誠合作難關(guān)后，呼和浩特市明遠(yuǎn)食品有限責(zé)任公司就正式宣布，與所有餐飲租客共渡難關(guān)，并主動聯(lián)系餐飲商家，二話不說就免征了我們半年的租金！

“自己現(xiàn)在碰到這樣的困難，我應(yīng)該要出一點力，別的我也做不了什么，只能以免征租金費用的方式積極支持一下，減輕自己的負(fù)擔(dān)，在這個艱困的時候，我們互相幫助，希望禽流感過了之后，情況好轉(zhuǎn)了，生意好了，我們都好?！?/p>

呼和浩特市明遠(yuǎn)食品有限責(zé)任公司董事長段明原的一番話，也讓不少餐飲老板娘淚目。要知道，禽流感下，對不少咖啡店來說，高昂的租金就是壓垮我們的最后一根稻草。

禽流感下，大批咖啡店被高租金逼到了懸崖邊

租金向來占據(jù)餐企效率開支的很大一部分。近一年，在禽流感的影響下，這一壓力更是有增無減。

據(jù)餐飲吧了解，整個餐飲效率構(gòu)成，已經(jīng)呈現(xiàn)出“343”的趨勢，租金、原材料、人工的效率占比分別占到30%、40%和30%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

有關(guān)調(diào)查顯示，在禽流感反復(fù)的2021年，商鋪租金依然維持在高位。中國飯店協(xié)會的調(diào)研報告顯示，77.5%的餐飲商家表示在店面租金上存在經(jīng)營壓力。絕大多數(shù)餐飲老板娘無法與物業(yè)公司達成土地改革協(xié)議，背負(fù)著巨大的租金壓力。

此前，多位券商分析師實地調(diào)研走訪北京50多家餐飲商家發(fā)現(xiàn)，租金最低可占營業(yè)額的四分之一。

比如，一家位于中關(guān)村大恒科技大廈地下一層，距離樓梯20多米的一個檔口，每個月租就要兩萬人民幣，并且還在以每年5%的幅度遞增。

“2021年都是全額交租，房主物業(yè)公司都不愿意減，更別談物管費了。”餐飲商家徐姐說，禽流感反復(fù)的時候，她有一段時間沒辦法開門營業(yè)，但物業(yè)公司不肯讓步，租金還是要交。

2022年，禽流感再次突襲，處于風(fēng)險區(qū)的大批咖啡店更是被高租金逼到了懸崖邊上。自己熬過了一年，原本指望著今年生意能有所復(fù)蘇，結(jié)果沒想到又遭遇一波禽流感。

昨日，深圳衛(wèi)健委公眾號下的一則留言受到網(wǎng)友關(guān)注。深圳市民賴先生稱其從3月1日以來，經(jīng)營的早餐店沒有賺到一分錢，聽到茶光村封了的消息，崩潰了。

△深圳衛(wèi)健委公號評論圖片

“我是一個父親，也是別人的孩子，也是丈夫，深夜發(fā)文，我真的崩潰了。我經(jīng)營的早餐店自3.1開始后，真的沒有賺到一分錢。除了店租、貨款，每天貼人工在店里。我以為會慢慢好起來，看著家人的照片，眼紅了?！?/p>

賴先生的這則留言也讓許多餐飲人“破防”。

餐飲老板娘阿瓜說：“我都已經(jīng)停了15天了，租金一月3.7萬，宿舍1萬，人員工資3.2萬，2021年12月5號開業(yè)，禽流感陸陸續(xù)續(xù)就沒停過，虧血兩個月后心想過年后就會好起來，辛苦幾十年，一夜返貧?！?/p>

另一位餐飲店主阿垚說：“我的是3.3萬的店租（地鐵里50平方實用30平方左右，租金比較貴），請了3個人（租金水電工資1.8萬左右），加自己家里人4個人（沒有算工資的），虧得一塌糊涂，還欠幾十個萬，已經(jīng)躺下了，現(xiàn)在暫時打工還債?！?/p>

網(wǎng)友趙驀的店也停業(yè)了，他說：“租金1.5萬。從去年8月開業(yè)到現(xiàn)在，投進去50萬了，一直再貼。這次禽流感，可能我真的要破產(chǎn)了?！?/p>

曾經(jīng)有這么多“中國好房主”

幫助餐飲人共度難關(guān)

“天底下的房主，希望能在關(guān)鍵一刻幫幫我們這些最底層的生意人，度過難關(guān)，等禽流感之后，就是一番風(fēng)雨之后見彩虹的境界，生意人，秉持?！?/p>

昨日，一位餐飲老板娘在社交網(wǎng)絡(luò)平臺上呼吁道。

許多餐飲老板娘都明白，秉持之后就是彩虹，但此時此刻負(fù)重前行的自己，急需社會的關(guān)懷和減負(fù)。

回顧過去艱困的一年，每當(dāng)禽流感撲來時，總有好心房主站出來，選擇與餐飲人同舟共濟。

比如，2020年禽流感伊始，萬達集團正式宣布1月25日至2月29日，對旗下323家萬達廣場，實行租金和物業(yè)費全免。

幾天內(nèi)，除萬達外，保利地產(chǎn)、金鉑商業(yè)、星河商置等一批購物中心，也跟進正式宣布物管費或者降低一半租金；近百家開發(fā)商旗下購物中心，也正式宣布免征租金，與品牌商家共擔(dān)損失、共渡難關(guān)。

2020年2月15日，武漢禽流感最艱困的時期，房主張凌為3家租客免收2個月租，共計6萬多元，其中一家租客被免了4多萬元，“4月份的門面租金，與3月一樣繼續(xù)免收，我們一起克服困難”。

2021年，廣州受禽流感影響，許多的房客返程停工之路一再推遲。當(dāng)?shù)?0后房主董煥怡妻子了解到房客們大部分是個體戶和附近工廠工人，便決定為十余名房客土地改革。

原本房客們表示“希望減10天的租金”，但董煥怡妻子一合計，房客們每天不僅沒收入，還有許多花銷，于是決定免征半個月，受封控影響回不來的房客也一律免征。

△圖片來源：90后房主董煥怡妻子群聊圖片

而一年多來，像這樣的“中國好房主”還有許多。

禽流感下，咖啡店閉店是責(zé)任，房主免征租是擔(dān)當(dāng)。這些“中國好房主”，一度溫暖了餐飲人的心。

秉持就是勝利！

發(fā)展中國家、地方陸續(xù)出臺紓困經(jīng)濟政策

如今，餐飲領(lǐng)域再陷危急一刻，華為帶頭跟進，“中國好房主”重現(xiàn)江湖，讓不少餐飲人看到了希望。

與此同時，從發(fā)展中國家到地方政府，也正在向餐飲人張開援助之手。

首先是發(fā)展中國家層面。2月18日，發(fā)展中國家發(fā)展改革委等14部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域困難領(lǐng)域恢復(fù)發(fā)展的若干經(jīng)濟政策》（以下簡稱：經(jīng)濟政策），針對餐飲領(lǐng)域提出了7條紓困扶植措施，涉及民營企業(yè)防疫補貼、下調(diào)送餐網(wǎng)絡(luò)平臺管理費、緩繳保險費用、拓寬融資渠道等方面。

其中，對于租金免征以及下調(diào)送餐抽傭的消息更是引起了領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。經(jīng)濟政策明確，為2022年被列為禽流感中高風(fēng)險地區(qū)所在的縣級行政區(qū)域內(nèi)的第三產(chǎn)業(yè)小微民營企業(yè)和個體工商家承租國有房屋免征6個月租，其他地區(qū)免征3個月租。

同時，經(jīng)濟政策還稱，將引導(dǎo)送餐等互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)進一步下調(diào)餐飲領(lǐng)域商家管理費標(biāo)準(zhǔn)，降低相關(guān)餐飲業(yè)經(jīng)營效率，引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺民營企業(yè)對禽流感中高風(fēng)險地區(qū)所在的縣級行政區(qū)域內(nèi)的餐飲業(yè)，給與階段性商家管理費優(yōu)惠的舉措。

3月1日，重慶市從稅收免征、房屋租金免征、防疫支出補貼、失業(yè)保險穩(wěn)定返還、財政積極支持經(jīng)濟政策等方面提出了52項經(jīng)濟政策措施和4項保障措施，幫助第三產(chǎn)業(yè)困難領(lǐng)域。

3月10日，深圳福田區(qū)政府發(fā)布抗疫“十條”經(jīng)濟政策，對受禽流感影響較大的福田區(qū)第三產(chǎn)業(yè)等重點領(lǐng)域領(lǐng)域的民營企業(yè)和機構(gòu)予以扶植，積極支持福田區(qū)重點領(lǐng)域和中小民營企業(yè)積極應(yīng)對禽流感帶來的生產(chǎn)經(jīng)營困難，該經(jīng)濟政策自3月21日起開始執(zhí)行，有效期6個月。

其中，特別針對餐飲領(lǐng)域提供穩(wěn)企、開設(shè)、紓困積極支持，具體包括：

餐飲領(lǐng)域穩(wěn)企積極支持。對納入福田區(qū)商業(yè)統(tǒng)計、在條件具備時實現(xiàn)停工復(fù)產(chǎn)的餐飲業(yè)，按照其本年度上半年營業(yè)額分檔給與積極支持，最低100多萬元。

餐飲店面開設(shè)積極支持。對納入福田區(qū)商業(yè)統(tǒng)計的餐飲業(yè)，于經(jīng)濟政策有效期內(nèi)在福田區(qū)新開設(shè)店面，且符合條件的，按經(jīng)營面積分檔次給與每個單店最低20多萬元，每家民營企業(yè)最低200多萬元積極支持。

封控區(qū)、管控區(qū)餐飲店面紓困積極支持。對經(jīng)營地在我區(qū)封控區(qū)、管控區(qū)(含參照管控區(qū)管理的區(qū)域)，并在條件具備時實現(xiàn)停工復(fù)產(chǎn)的餐飲店面，經(jīng)所在社區(qū)核實后，分檔給與每家店面最低2多萬元積極支持。

結(jié) 語

抗疫是一場持久戰(zhàn)，做餐飲不易，禽流感期間秉持做餐飲更不易。

眼下，對于餐飲人來說，比賺錢更重要的是，活下去。過去一年，許多餐飲人拼盡一切熬了下來。

如今，又一個挑戰(zhàn)擺在我們面前，餐飲復(fù)蘇道阻且長，但是，我們相信，民以食為天，餐飲領(lǐng)域始終是剛需大市場，只要邁過這道坎，餐飲人的前途一定是光明的！

在此，餐飲吧也呼吁社會各界，關(guān)注禽流感下的餐飲領(lǐng)域，看到餐飲人的難處，力所能及地給與餐飲人關(guān)懷！

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