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餐飲行業(yè)的危機(jī)(餐飲業(yè)開始抵制探店主播,吃飯不給錢是常態(tài),老板:實(shí)屬無(wú)奈)

時(shí)間:2023-02-12 06:14:24來(lái)源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

隨著短截圖的火熱,在甜品領(lǐng)域里出現(xiàn)了Dolphin主播那個(gè)新興的業(yè)余,原先是向網(wǎng)友們了解城市里有什么樣美味的大排檔,但后來(lái)那個(gè)新興的業(yè)余就有點(diǎn)賽瓜了。

在哈爾濱,10個(gè)年輕人,有8個(gè)在Dolphin,沒有門檻,只要你拿起一個(gè)手機(jī),便可以當(dāng)Dolphin主播,走進(jìn)大排檔了解甜品。

一已經(jīng)開始Dolphin主播們則表示拍截圖免費(fèi)了解餐廳,餐飲老板娘們都很高興,很是歡迎,人家免費(fèi)幫助他們店面攝制截圖,殘存吃一頓飯也是應(yīng)該的。

隨著Dolphin截圖愈來(lái)愈火熱,吸引了愈來(lái)愈多的Dolphin主播加入,但現(xiàn)如今餐飲行業(yè)已經(jīng)開始反對(duì)Dolphin主播了,許多餐廳都不允許Dolphin主播進(jìn)店攝制,已經(jīng)開始婉拒Dolphin主播,這是為何呢?

圖片來(lái)源:另一說(shuō)網(wǎng)

明明是好事呀,為何餐廳卻要婉拒呢?面對(duì)那個(gè)問(wèn)題,開餐館的老板娘周健林則表示:“換你也會(huì)婉拒!”

01 喝茶不付錢是必然趨勢(shì)

周建林則表示Dolphin主播們一已經(jīng)開始進(jìn)入大排檔給餐廳攝制截圖時(shí),餐飲老板娘往往都會(huì)邀請(qǐng)主播殘存吃一頓飯,邊吃邊攝制。

這也成為了Dolphin主播和餐飲行業(yè)的黑幕。

但隨著Dolphin截圖的火熱,愈來(lái)愈多的人加入了Dolphin行業(yè),一些有心人發(fā)現(xiàn)了那個(gè)黑幕,便利用Dolphin的借口,去大排檔免費(fèi)蹭飯吃,喝茶不付錢,成為了Dolphin主播的必然趨勢(shì)!

不管是50個(gè)歌迷,還是500個(gè)歌迷,2萬(wàn)個(gè)歌迷,甚至上百萬(wàn)歌迷的Dolphin者,進(jìn)入大排檔后,吃完飯拍拍屁股就走人。

圖片來(lái)源:另一說(shuō)網(wǎng)

服務(wù)生攔住要結(jié)賬,這些Dolphin者卻宣稱:“我給我店拍截圖做宣傳,沒讓我付錢就不錯(cuò)了,還要收的飯錢,信不信我給我店一個(gè)差評(píng)!”

服務(wù)生面對(duì)Dolphin主播的威脅后,哪敢再向他們收費(fèi)項(xiàng)目,萬(wàn)一給店面一個(gè)差評(píng),那可是麻煩大了,多一事不如少一事。

02 主播素養(yǎng)不容樂(lè)觀

這種偶爾來(lái)一次是沒有關(guān)系,大排檔也能夠撐得住,但現(xiàn)如今Dolphin主播愈來(lái)愈多,而且素養(yǎng)參差不齊,有的很有禮貌,但大部分做Dolphin主播的人素養(yǎng)都比較差。

仗著他們?cè)谄脚_(tái)上擁有三兩萬(wàn)的歌迷便對(duì)店家提出各種過(guò)分的要求,喝茶免單就算了,有的素養(yǎng)差的主播還要求店家給費(fèi)用,要不然就給大排檔差評(píng),說(shuō)大排檔菜肴很難吃,以此來(lái)要脅店家。

對(duì)于這種的要脅,許多餐飲老板娘都很頭痛,逐漸的便引起了餐飲行業(yè)老板娘們的反感,大家已經(jīng)開始自發(fā)的反對(duì)Dolphin主播,婉拒Dolphin主播進(jìn)店。

開餐館的周建林遇到了許多次這種的情況,見周建林不肯屈服,不少Dolphin主播便在截圖中對(duì)其店面進(jìn)行抹黑,說(shuō)菜肴不新鮮,味道不好之類的評(píng)價(jià)。

對(duì)此周建林則表示:主播群體素養(yǎng)不容樂(lè)觀,反對(duì)婉拒他們,實(shí)屬無(wú)奈!

03 效果不好

周建林的餐館開業(yè)時(shí),耗費(fèi)了2萬(wàn)塊,專門請(qǐng)Dolphin主播上門攝制截圖,每一個(gè)截圖收費(fèi)項(xiàng)目七八千元,耗費(fèi)了2萬(wàn)元后,卻沒有帶來(lái)多少的實(shí)際效果。

從此之后,周建林便婉拒了這種的宣傳方式,已經(jīng)開始他們?cè)诙探貓D上攝制一些小截圖,周建林發(fā)現(xiàn)真正會(huì)來(lái)店門口喝茶的顧客,并不會(huì)去看店面的小截圖。

Dolphin主播的截圖,播放量看似很高,但其實(shí)轉(zhuǎn)化率很低,現(xiàn)如今是信息碎片化時(shí)代,許多人看完之后便忘記了,與其讓Dolphin主播來(lái)店門口吃禁品,還不如他們攝制。

開餐廳,做甜品,最重要的還是味道,只要味道足夠好,就算不拍截圖,店面生意也是照樣火熱,揭開了Dolphin主播的神秘面紗后,餐飲行業(yè)愈來(lái)愈多的老板娘們已經(jīng)開始反對(duì)Dolphin主播。

對(duì)此,你是怎么看待的呢?

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