瓜子在糕點應用領域投注，投資恩喜村；高夢旦居東四火鍋店決勝負索賠訴訟，詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

恩喜村獲融資

瓜子再次投注糕點應用領域

Foodbud最新消息，3月，瓜子宣布再次投注，投資糕點賽道的品牌恩喜村。

據了解，恩喜村成立于2017年，是國內領先的冷凍糕點規?；白詣踊a企業，主要為會員制商店、零售、連鎖餐飲等優質渠道提供冷凍糕點產品，主要產品包括瑞士卷、千層蛋糕、慕斯蛋糕、泡芙、曲奇、冰皮月餅等。

此次，瓜子投資恩喜村，主要是通過三家子公司來實現的，一家是瓜子、騰訊、洽洽食品等成立的一只基金——四川伍壹柒，這只基金已經投資了鹵江南、彭記坊等，在恩喜村中持股3.99%。

△照片作者：恩喜村官微

瓜子在恩喜村中的合計持股比例為4.9%，業內人士表示，恩喜村新開一輪的融資，估值預估不會低于此前的21億，因為2021年其營業額已經突飛猛進了。而這可能也意味著，瓜子投資恩喜村的規模不低于1億。

而對于恩喜村來說，拿了瓜子的投資之后，在戰略上要不要繼續往流量端向前邁進一步，是值得思考的一個難題。比如新開一個糕點的店面品牌，用放加盟的模型來拓展，將糕點店的客流控制在自己的手中，從而實現彎道超車。

高夢旦居東四火鍋店決勝負索賠訴訟

新京報最新消息，4月20日，新京報記者從北京華天飲食習慣控股集團有限子公司獲悉，近日豐臺區人民法院對北京榮俊凱業餐飲有限子公司、東方名邸酒店管理（北京）有限子公司違法使用企業名稱“東四火鍋店”構成不正當競爭糾紛一案作出終審判決，勒令兩家企業暫停不正當競爭，并向華天高夢旦居共計賠償10000元。

起訴書顯示，從東四火鍋店名稱的歷史沿革看，東四火鍋店的前身是高夢旦居便飯鋪，高夢旦居便飯鋪在上世紀六十年代更名為東四火鍋店，經營地點由北京市西城區東四南大街18號變更為北京市西城區東四南大街1號，更名后持續以“東四火鍋店”作為店面招牌對外經營，直至2001年7月暫停營業。

“東四火鍋店”這一名稱先后歷經“北京市西城區東四飲食習慣基層店東四火鍋店”“西城區東四火鍋店”“北京市西城區飲食習慣子公司東四火鍋店”“北京市華天飲食習慣子公司東四火鍋店”“北京市西城區東四火鍋店”“北京華天飲食習慣集團子公司東四火鍋店”等變革。

△照片作者：另一說網

起訴書同時提到，2001年7月，“北京華天飲食習慣集團子公司東四火鍋店”因體制改革凍結，且其債權債務由主管單位負責，主管單位為北京華天。由此可見，原北京華天飲食習慣集團子公司東四火鍋店雖已凍結，經營中斷，但北京華天對“東四火鍋店”有明確的傳承關系，且“東四火鍋店”近年來仍然具有一定影響力。

被告榮俊凱業子公司、東方名邸子公司經營的涉案店面在店面招牌及牌匾中使用了“東四火鍋店”文字，并在店面內墻壁上使用“記憶的味道重現傳統手藝”文字，容易使相關公眾聯想到曾經的“東四火鍋店”，誤認為二被告與已凍結的北京華天東四火鍋店存有承繼或其他特定聯系，從而產生混淆。榮俊凱業子公司、東方名邸子公司具有攀附“東四火鍋店”商譽，構成不正當競爭行為，應當承擔相應民事責任。

這并非華天高夢旦居首次索賠勝訴，而目前各種“山寨”東四火鍋店也仍然存有，北京華天方面表示將繼續索賠。

商務部公布：

一季度在線餐飲營業額同比快速增長20.8%

人民網最新消息，4月21日，商務部新聞發言人高峰公布了今年一季度我國互聯網零售情況。他提到，今年一季度，互聯網零售市場總體運行平穩，當中在線餐飲營業額同比快速增長20.8%。

國家統計局數據顯示，一季度全省網上零售總額達3.01萬億，同比快速增長6.6%。當中，實物商品網上零售總額2.53萬億，同比快速增長8.8%，占社會消費品零售總額的比重為23.2%，較上年同期提升1.3個百分點。

△照片作者：另一說網

“今年一季度，我國互聯網零售市場總體運行平穩。”高峰表示，根據商務大數據監測，一季度全省互聯網零售市場主要有三大亮點。

一是東、中、西部和東北地區互聯網零售總額同比增速依次為6.8%、8.1%、4.6%和7.3%。

二是在線餐飲營業額同比快速增長20.8%，當中，到店用餐、外賣營業額同比依次快速增長67.8%和14.8%。

三是全省農村互聯網零售總額為4727.9億，同比快速增長5.4%。當中，農村實物商品互聯網零售總額4305.9億，同比快速增長6.2%。東部、中部和東北地區農村互聯網零售總額同比依次快速增長5%、12.6%和10.3%。全省農產品互聯網零售總額1300.9億，同比快速增長11.2%。

紅茶、楊國福、云海肴等因食安難題被查處

北京商報最新消息，4月21日，北京消協公眾號公布關于海淀區食品安全大檢查的通報。2022年3月25日-4月14日期間，海淀區市場監督管理局對海淀區19家餐飲店面進行了依法查處，當中包括紅茶、棚屋露天、楊國福麻辣燙等餐飲店面。

根據海淀區市場監督管理局介紹，棚屋露天、蘭州老馬拉面、太一全牛館，由于依次存有存有未按照保證食品安全的要求貯存食品、安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作、未定期對食品安全狀況進行檢查評價、未按明確規定建立并遵守發貨核驗記錄等難題，被勒令改正、給予警告。

△照片作者：餐飲吧攝

永興羊湯、紅茶、云海肴，由于依次存有未按明確規定建立并遵守發貨核驗記錄制度、未按照保證食品安全的要求貯存食品等難題，被勒令改正、給予警告，并立即暫停在訂餐平臺的線上經營活動。

廣州公布：樓房擬禁止新建產生油煙餐飲項目

廣州日報最新消息，4月20日，《廣州市餐飲娛樂場所污染防治明確規定》（草案稿）（下簡稱“《明確規定（草案稿）》”）在市生態環境局網站上進行公示，當中提出，通過創新優化餐飲娛樂場所污染防治管理立法，為破解因餐飲娛樂場所污染帶來的城市管理難題提供法治路徑，提升人民群眾的幸福感。

本次《明確規定（草案稿）》強調優化餐飲污染防治的前端環境治理，改變末端環境治理模式，強化源頭把關。

《明確規定（草案稿）》第十條至第十六條通過建立遷建清單制度，加強對規劃布局、遷建指引、信息共享、平臺管理、房地產銷售及場地出租管理等關鍵環節的規范，在宏觀空間規劃方面推進餐飲娛樂場所與居民樓房相分離，對歷史遺留的餐飲娛樂場所遷建難題探索建立統一引導、統一布局，逐步搬遷退出的機制，為全市餐飲娛樂場所“遷建不當”提出源頭環境治理的解決路徑。

注：本文由餐飲吧整合自Foodbud、新京報、人民網、北京商報、廣州日報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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相關標簽： 瓜子 恩喜村

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