6項(xiàng)專門針對為餐飲業(yè)度身打造出的北京市政府部門國際標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)整訂制的“可視化”情景設(shè)計(jì)，助推上家店新設(shè)立的餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)順利獲得肉類經(jīng)營許可。近幾年，為推動餐飲行業(yè)高產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展，北京市消費(fèi)市場工商局以“國際標(biāo)準(zhǔn)化”促進(jìn)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和餐飲行業(yè)肉類安全完善化水平不斷提高。

近幾年，北京市消費(fèi)市場工商局結(jié)合餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，制訂了《餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置完善》《餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)餐飲用具使用管理完善》《餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)從業(yè)人員健康管理完善》《集體用餐機(jī)關(guān)產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置與加工配送管理完善》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理完善》《中央廚房產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置與管理完善》等6項(xiàng)政府部門國際標(biāo)準(zhǔn)。

圖片來源：另一說網(wǎng)

國際標(biāo)準(zhǔn)將許可準(zhǔn)入國際標(biāo)準(zhǔn)、市場主體責(zé)任國際標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督檢查國際標(biāo)準(zhǔn)展開“三標(biāo)合一”，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法人員的執(zhí)法國際標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員的作業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的維權(quán)國際標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)統(tǒng)一。同時，對餐飲機(jī)關(guān)實(shí)行管理提出了更詳細(xì)、更具體、更系統(tǒng)化的操作完善，并附有各種情景的示意圖，盡力為各類餐飲服務(wù)市場主體提供更具可操作性的指導(dǎo)方法。

為推進(jìn)北京市餐飲行業(yè)政府部門國際標(biāo)準(zhǔn)廣泛實(shí)行，北京市消費(fèi)市場工商局?jǐn)M將3項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為“可視化”印刷版本，在北京消費(fèi)市場監(jiān)管微信公眾號“微服務(wù)”欄目推出“餐飲展店掌中寶”。以《餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置完善》為例，“餐飲展店掌中寶”根據(jù)用戶的展店需求展開度身訂制，嵌入39張產(chǎn)業(yè)布局時序，配有近百件坎奇斯、參考實(shí)例圖和紫菊，做到記事一體、生動清晰。用戶只需根據(jù)自己的情況逐步選擇，就能從數(shù)十條路徑和多張產(chǎn)業(yè)布局時序中，找到適合自己的專屬產(chǎn)業(yè)布局時序，簡單有效完成展店準(zhǔn)備工作，為企業(yè)節(jié)約時間效率和資金效率。同時，針對6個國際標(biāo)準(zhǔn)制訂了培訓(xùn)視頻，上傳發(fā)布至北京市消費(fèi)市場工商局官方網(wǎng)站和“陽光餐飲”APP上，便于餐飲從業(yè)人員收看。

國際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行以來，已有上家店新建餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)按照《餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置完善》的要求展開產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置，并順利獲得了肉類經(jīng)營許可。已經(jīng)持有許可證的餐飲服務(wù)機(jī)關(guān)也紛紛對照國際標(biāo)準(zhǔn)對原有產(chǎn)業(yè)布局設(shè)置展開了改造升級，房山區(qū)還打造出出2個國際標(biāo)準(zhǔn)化示范的商業(yè)綜合體。

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