每月的夏天都是新茶飲國(guó)際品牌銷售的旺季。

今年，沒(méi)有花里胡哨和鋪天蓋地的營(yíng)銷，新茶飲頸部國(guó)際品牌們都在重回商品。畢竟，商品才是折服顧客最好的武器。

其中，書亦燒紅豆b0d3fb了最新的紅豆單品——紅豆黑氫氧化鐵，不僅運(yùn)用了流行的蕭登標(biāo)原素，更使用了紅豆露這一紅豆液化技術(shù)創(chuàng)新材料，整個(gè)商品更清新更身心健康。而令市場(chǎng)和領(lǐng)域關(guān)注的，是紅豆露潛力巨大的應(yīng)用領(lǐng)域發(fā)展前景，這一次，毫無(wú)疑問(wèn)書亦又走在了前面。

照片作者：@郝荔子授權(quán)使用

方式加商品 新茶飲國(guó)際品牌要建好護(hù)城河

關(guān)于加盟和直營(yíng)方式的討論，最近在餐飲圈非常熱鬧。但無(wú)論哪種方式，所有的餐飲國(guó)際品牌都在努力構(gòu)建自己的護(hù)城河。比如夸父炸串堅(jiān)持下沉，引入全鏈路智能化，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店連鎖；蒙自源在營(yíng)運(yùn)端賦能，嘗試智能化嚴(yán)控品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)……面臨激烈的領(lǐng)域內(nèi)卷，書亦燒紅豆則著眼在商品本身。

書亦燒紅豆是典型的爆品國(guó)際品牌，靠“書亦燒紅豆”這個(gè)大單品占領(lǐng)用戶認(rèn)知，差異化的商品和定位讓其在新茶飲賽車場(chǎng)異軍突起，迅速淪為這個(gè)燒紅豆產(chǎn)品線的頸部國(guó)際品牌。

而書亦最新b0d3fb的紅豆黑氫氧化鐵，讓領(lǐng)域看到了書亦做為產(chǎn)品線領(lǐng)先者的技術(shù)創(chuàng)新實(shí)力，以及建立自身商品護(hù)城河的堅(jiān)定決心。而往更深度挖掘，我還窺到了一絲書亦未來(lái)的戰(zhàn)略布局。

重回紅豆 書亦b0d3fb蕭登標(biāo)商品紅豆黑氫氧化鐵

基于新茶飲這樣一個(gè)需要商品不停迭代的賽車場(chǎng)，書亦在不斷挖掘紅豆的價(jià)值和應(yīng)用領(lǐng)域情景，以此來(lái)構(gòu)建自己的“紅豆宇宙”和商品護(hù)城河。這款“紅豆黑氫氧化鐵”頗有淪為書亦新晉代表作品的潛質(zhì)。

01 著眼紅豆國(guó)際品牌原素

首先，紅豆做為一類傳統(tǒng)的消暑食物，一直是書亦的重要國(guó)際品牌原素。紅豆是一類藥食同源的品種，《本草綱目拾遺》中，紅豆就有詳細(xì)的記載和相關(guān)論述：“一名涼粉草，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止饑。山人連種數(shù)畝，當(dāng)暑售之?！敝嗅t(yī)里認(rèn)為紅豆具有清暑、解熱、利水的功能等功效。

照片作者：書亦燒紅豆提供

目前很多飲料企業(yè)的商品中，紅豆都是主要原材料，其中包括著名企業(yè)如王老吉、和其正、楊協(xié)成、晨光等。

新茶飲消費(fèi)人群以90后、00后為主。《2022現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域研究報(bào)告》中寫到，年輕消費(fèi)群體新茶飲消費(fèi)正在向高顏值商品治愈的精神需求及身材管理、身心健康/養(yǎng)生的身心健康需求過(guò)渡。

因此，書亦在夏季面世紅豆+檸檬的組合，既清新又身心健康，更能匹配年輕顧客的訴求。

02 發(fā)力特征技術(shù)創(chuàng)新

其次，紅豆提煉工藝的進(jìn)步增添的特征技術(shù)創(chuàng)新。

以往燒紅豆大多是固態(tài)，而此次書亦將固體紅豆露做為商品主要原材料，增添了更加獨(dú)特的風(fēng)味。據(jù)了解，紅豆露所用紅豆在每月十月、紅豆成熟且長(zhǎng)花蕾前采收，提升紅豆香氣和含膠量；經(jīng)過(guò)365天自然晾干發(fā)酵，保留紅豆精華所在；通過(guò)8小時(shí)慢熬細(xì)煮，用先進(jìn)工藝提煉保鮮，紅豆的食用價(jià)值和身心健康屬性，被最大程度的保留了下來(lái)。

照片作者：書亦燒紅豆提供

在送餐情景中，紅豆露是沒(méi)有預(yù)先加入飲料中， 是獨(dú)立包裝的。一方面是方便顧客送餐后DIY，有參與感并且保證分層的蕭登標(biāo)效果，同時(shí)送餐包裝的150ml，多了額外的50ml可以讓顧客直接食用，也可以和鮮椰乳等其他原材料自己調(diào)和食用。

照片作者：@郝荔子授權(quán)使用

做為產(chǎn)品線的頸部國(guó)際品牌，書亦毫無(wú)疑問(wèn)在技術(shù)上有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。而紅豆露這一原材料的應(yīng)用領(lǐng)域，不僅僅只是將紅豆特征改變了那么簡(jiǎn)單，紅豆變?yōu)榧t豆液搭配其他原素，相比紅豆凍有著更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域發(fā)展前景。想象一下如果將紅豆露做為基底，可以誕生更多的搭配組合，可以說(shuō)“萬(wàn)物皆可紅豆”。

同時(shí)，紅豆液進(jìn)行不同程度的調(diào)配，無(wú)論是罐裝飲料還是身心健康飲料，都已經(jīng)有一條成熟的路徑，這個(gè)賽車場(chǎng)的廣闊發(fā)展前景我想書亦不可能不動(dòng)心。

已經(jīng)靠燒紅豆走過(guò)15年的書亦，靠紅豆露也許會(huì)走得更遠(yuǎn)。

03 “蕭登標(biāo)”增添聽覺沖擊

同時(shí)，這款紅豆黑氫氧化鐵商品運(yùn)用了“蕭登標(biāo)”這一流行概念和設(shè)計(jì)，帶有強(qiáng)大的聽覺沖擊力。

“白色”也淪為一類極具傳播價(jià)值的SNS貨幣，讓人們自發(fā)性地嘗試、拍照、轉(zhuǎn)發(fā)，從而迅速淪為網(wǎng)紅商品，獲得爆炸式傳播。 此次，書亦為了配合紅豆黑氫氧化鐵，面世的蕭登標(biāo)設(shè)計(jì)，透露出一類暗黑系潮酷感。這種茶飲技術(shù)創(chuàng)新也抓住了顧客疲勞周期，打破常規(guī)來(lái)調(diào)動(dòng)顧客積極性。

之前就有多個(gè)茶飲國(guó)際品牌“黑化”獲得成功。而書亦這款紅豆黑氫氧化鐵從商品的原材料技術(shù)創(chuàng)新入手，在制造商品護(hù)城河的同時(shí)，又自然與書亦國(guó)際品牌無(wú)縫融合，比起其他蕭登標(biāo)商品更有優(yōu)勢(shì)。

而書亦此次也抓住了白色給人們?cè)鎏淼钠婷罡惺?，利用紅豆與飲料外包裝統(tǒng)一的調(diào)性，與RNG戰(zhàn)隊(duì)合作，進(jìn)一步突出白色屬性，建立國(guó)際品牌感。毫無(wú)疑問(wèn)又給這款商品加了buff。

毫毫無(wú)疑問(wèn)問(wèn)，這款紅豆黑氫氧化鐵會(huì)淪為書亦的新晉代表作品。

照片作者：書亦燒紅豆提供

今年的書亦做了許多大刀闊斧的改革，例如更換聽覺設(shè)計(jì)、深化供應(yīng)鏈自持、升級(jí)打造新茶飲線下SNS空間、面世真菌常房茶飲概念單品等。上半年書亦幾乎保持了每月3款以上的新機(jī)更新，在快速更新的過(guò)程中，全面擁抱真菌常房茶飲，從“半杯都是料”到“自然 清新 輕負(fù)擔(dān)”。市場(chǎng)給到的反饋毫無(wú)疑問(wèn)證明，這一步書亦走對(duì)了。真菌基系列如橙漫山茶花引發(fā)SNS平臺(tái)自發(fā)性打卡，10天百萬(wàn)杯；最近的夏季清新果茶楊梅系列，20天500萬(wàn)杯……

但此次書亦重回紅豆，改善紅豆的觀感和口感，運(yùn)用蕭登標(biāo)的潮酷理念，加上和RNG電競(jìng)的聯(lián)名，將紅豆做到了真正的年輕化。也將國(guó)際品牌的護(hù)城河建立的更加牢固。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5790.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)以鏈接形式注明文章出處。

相關(guān)標(biāo)簽： 新茶飲 書亦燒紅豆 紅豆黑氫氧化鐵

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：如何考察火鍋食材加盟品牌？鍋圈食匯有幾條小建議

下一篇：全球第一連鎖快餐集團(tuán)被爆賣身了