聚焦珠海兩會人大代表呂萌萌：多措并舉護(hù)航預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

時間：2023-02-10 12:10:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　文/羊城晚報全媒體記者錢瑜圖/關(guān)銘榮

　　珠海斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)捷報頻頻，如何更好發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)？珠海兩會期間，珠海市人大代表、珠海綠興冷鏈物流有限公司總經(jīng)理呂萌萌建議，多措并舉護(hù)航預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

據(jù)悉，斗門區(qū)已進(jìn)入廣東省“2022年度省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”建設(shè)名單，躋身省級產(chǎn)業(yè)園；獲授“中國海鱸預(yù)制菜之都”稱號；承辦“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，舉辦首屆中國年魚博覽會，累累碩果正帶動著斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。

呂萌萌稱，全國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年的超7.6萬家。但是，預(yù)制菜的繁榮與亂象并存，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展中存在部分問題：一是整體行業(yè)仍呈現(xiàn)小、散、弱態(tài)勢，未制定行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；二是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及到多個流程管理，從農(nóng)田和魚塘養(yǎng)殖，到初級加工處理再到后期的冷鏈運(yùn)輸，對食品安全的監(jiān)管提出更高的要求，如果一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)監(jiān)管漏洞，就會造成全流程工作付諸東流；三是冷鏈物流作為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐，目前仍處于發(fā)展階段。呂萌萌以自己所在的公司為例稱，雖然該公司已引進(jìn)六家大型水產(chǎn)品預(yù)制菜加工企業(yè)，但是投入與產(chǎn)出不成正比，企業(yè)經(jīng)營面臨較多困難，建議政府加強(qiáng)給予冷鏈物流行業(yè)的政策扶持力度。

珠海市人大代表呂萌萌

呂萌萌建議，一是把好行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)該建立相應(yīng)的市場準(zhǔn)入機(jī)制和行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過提升準(zhǔn)入門檻和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)行業(yè)規(guī)?；?、集約化、品牌化發(fā)展。出臺相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)等來規(guī)范企業(yè)的制作、經(jīng)營等問題，為生產(chǎn)企業(yè)、銷售平臺劃定紅線，為事前監(jiān)督提供依據(jù)。

二是把好食品安全關(guān)。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等各職能部門要加強(qiáng)對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全流程、全方位監(jiān)督管理，從農(nóng)田、魚塘到生產(chǎn)加工再到運(yùn)輸銷售等環(huán)節(jié)，確保節(jié)節(jié)有監(jiān)管、環(huán)環(huán)有保障，用最健全的制度、最嚴(yán)格的監(jiān)管確保群眾餐桌上的食品安全。

三是做好企業(yè)扶持關(guān)。珠海市、區(qū)政府需要加強(qiáng)對冷鏈物流等底層基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，同時加強(qiáng)對冷鏈物流企業(yè)在政策、資金方面的扶持力度，提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的積極性，確保預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條的持續(xù)健康發(fā)展。

四是設(shè)立專項(xiàng)基金。適當(dāng)對當(dāng)年有貢獻(xiàn)的企業(yè)進(jìn)行鼓勵、扶持，或者對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)提供優(yōu)惠的技術(shù)、銷售、運(yùn)營管理等服務(wù)。

　　來源 | 羊城晚報·羊城派

　　責(zé)編 | 馮小靜

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