廚掌柜（哈西店）

地址：哈爾濱市南崗區(qū)北興街31號

廚掌柜創(chuàng)始人浸淫餐飲業(yè)20多年，作為哈爾濱老牌餐飲，廚掌柜以“精心精藝”的品牌理念，在消費者心智中形成了“地道、品質(zhì)、匠心”的品牌認(rèn)知。

廚掌柜餐廳對傳統(tǒng)中式餐飲煙火人氣有著很濃厚的傳承。品牌形象升級，場景設(shè)計借力原有品牌資產(chǎn)的基礎(chǔ)上，以“傳統(tǒng)+時尚”的消費體驗，放大品牌優(yōu)勢認(rèn)知，提升品牌的文化調(diào)性與厚度及品牌質(zhì)感。以全新的品牌視覺空間形象，借力品牌資產(chǎn)，提升消費者價值體驗，為品牌保駕護航

根據(jù)“單層小面積、多層組合”的實際情況，做立面連接，即把平面游觀感轉(zhuǎn)變?yōu)榱⒚娴挠斡^體驗。

用2個挑空，把多層空間變?yōu)榛ネP(guān)照空間，其中用負(fù)一調(diào)一層、一層挑二層的組合形式，把負(fù)一到二層的三層空間聯(lián)通，為后期的場景體驗做基礎(chǔ)。

古樸與時尚的碰撞：用傳統(tǒng)文化為內(nèi)核做基礎(chǔ)平臺，用時尚軟裝做內(nèi)容，形成雙維度的對碰。

在品牌空間的設(shè)計表達(dá)上，將傳統(tǒng)的建筑文化與現(xiàn)代進行融合，老戲新唱，移步異景，打造出了一個多元而獨特的傳統(tǒng)民俗文化場景空間，給人們帶來一場不同層次的感官體驗。

掌柜蔥燒有機大魚頭

魚頭選自千島湖有機魚頭，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，小火慢燉文火收汁，蔥香濃郁，花雕酒香。魚湯趁熱泡飯味道更香。

老北京傳統(tǒng)烤鴨

食材選自頂級鴨丕，采用傳統(tǒng)美食工藝制作方法，名師制做，其特點是鴨身色澤紅潤，鴨皮酥脆，肉質(zhì)肥而不膩、鴨皮趁熱蘸白糖吃，入口即化。

黃廚焗酥肘

此菜品經(jīng)過蒸、炸、煮、焗等多道匠心工序制作，從時間制作到工序的復(fù)雜性，多重匠心制作從而保證此菜味道更加醇厚，肉質(zhì)酥爛，肥而不膩。

掌柜石鍋豆腐

食材選自東北大豆磨制，鹵水點豆腐，使其鹵香，豆香，更加濃郁。外加存手工磨制的花椒面炸香炒制，完全爆發(fā)出家常的味道，下飯神器掌柜石鍋豆腐。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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