12月10日上午，遼寧省大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動儀式暨遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專委會及金普新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌儀式與大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心運(yùn)營啟動儀式同步隆重舉行，遼寧省委副書記、大連市委書記胡玉亭，市委副書記、市長陳紹旺出席儀式。市委副書記、金普新區(qū)黨工委書記、管委會主任李鵬宇出席儀式。市委、市政府有關(guān)部門和相關(guān)區(qū)市縣負(fù)責(zé)同志，大商集團(tuán)、中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司、佳沃集團(tuán)、大連德泰鐵龍現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司、玖福集團(tuán)、韓國SK控股綠色投資中心等企業(yè)負(fù)責(zé)人參加活動。揭牌儀式現(xiàn)場 胡玉亭宣布大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心正式運(yùn)營、大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)正式啟動，儀式上陳昭旺等為遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專委會和金普新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌。近年來，大連市委市政府高度重視、高位謀劃大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在國內(nèi)率先提出以海產(chǎn)品為突破口，打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”。同時，金普新區(qū)行動迅速，進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)定位，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了非常好的發(fā)展環(huán)境，正應(yīng)了那句叫響全國的slogan：山海關(guān)不住，投資到金普！大連有發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，海參、鮑魚、裙帶菜等地理標(biāo)志品牌，在上游原材料領(lǐng)域掌握絕對話語權(quán)，擁有冷鏈加工類企業(yè)1300余家，年加工量超過320萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外30多個國家和地區(qū)，是中國北方重要的海（農(nóng)）產(chǎn)品加工集散地。遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會為了引領(lǐng)遼寧預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈路和全渠道高質(zhì)量高效益發(fā)展，成立了預(yù)制菜專業(yè)委員會，辦公室落戶大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，協(xié)會希望與產(chǎn)業(yè)園一起通過凝聚行業(yè)各方力量，為會員單位提供通過展銷對接、預(yù)制菜美食節(jié)、新品發(fā)布等主題活動，實(shí)現(xiàn)遼寧預(yù)制菜可持續(xù)發(fā)展，助力大連市打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”。佳沃集團(tuán)高級副總裁、平安云廚集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO高明致辭佳沃集團(tuán)聚焦于全球優(yōu)質(zhì)蛋白、高品質(zhì)水果及智慧營養(yǎng)領(lǐng)域，立足“全球資源+國民營養(yǎng)”的戰(zhàn)略模式，憑借全球化全產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了多產(chǎn)業(yè)高速增長。旗下成員企業(yè)平安云廚集團(tuán)在科技團(tuán)餐、現(xiàn)代食品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)全國業(yè)務(wù)布局的同時，還與國際知名企業(yè)韓國SK控股、英國MEATLESS FARMD等機(jī)構(gòu)合作，建立了未來食品（亞洲）實(shí)驗室，打造全球領(lǐng)先的中國“食品芯片”，為預(yù)制菜、現(xiàn)代食品提供賦能。園區(qū)規(guī)劃鳥瞰圖據(jù)了解，玖福集團(tuán)與佳沃集團(tuán)共同孵化的大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項目占地面積6萬平方米，共建設(shè)14個智能化加工車間，搭建預(yù)制菜研發(fā)中心、預(yù)制菜展示中心、食安監(jiān)控中心三大配套中心，預(yù)計明年7月竣工投入使用。項目竣工后二期10萬平方米建設(shè)啟動。項目依托大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心，以及佳沃和玖福在全國的營銷渠道，甄選大連海產(chǎn)、兩菜和未來食品落戶園區(qū)，通過開展以東北三省各城市“一縣一品”為主的預(yù)制菜品牌展覽、預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、線上交易等主題活動，精準(zhǔn)對接國內(nèi)優(yōu)秀預(yù)制菜企業(yè)、構(gòu)建一站式數(shù)智化預(yù)制菜供應(yīng)鏈服務(wù)平臺。同時為入駐企業(yè)提供集采定制、城市共配、研發(fā)分銷、供應(yīng)鏈金融等配套服務(wù)，賦能優(yōu)秀品牌，培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)，打造東北最大、國內(nèi)一流的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。園區(qū)預(yù)制菜展廳規(guī)劃圖啟動儀式后，胡玉亭、陳紹旺等嘉賓來到了大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心農(nóng)產(chǎn)品交易市場展廳對園區(qū)規(guī)劃聽取各方介紹，大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專委會主席李松濤對園區(qū)做專門介紹。胡玉亭、陳紹旺等嘉賓來到了大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心農(nóng)產(chǎn)品交易市場展廳 李松濤稱，打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”的目標(biāo)，不僅是大連市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)騰飛的號令，也是大連本土企業(yè)發(fā)展的指引。玖福集團(tuán)作為全國優(yōu)秀校園餐服務(wù)商代表，深耕團(tuán)餐行業(yè)25年，日均服務(wù)近60萬人次。正是在大連市各級政府的支持、幫助下取得了今天的成績，在這個進(jìn)程中我們有責(zé)任和使命為大連早日挺進(jìn)萬億GDP城市貢獻(xiàn)我們的力量。項目計劃到2025年，增加5個以上品類龍頭企業(yè)，培育2個上市公司，力爭生產(chǎn)總值突破300億元，初步建立質(zhì)量效益好、規(guī)?？偭看?、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)、符合消費(fèi)升級趨勢的全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

圖片來源：玖福集團(tuán)）

楊玲（微信號Young-fight，新聞爆料、轉(zhuǎn)載授權(quán)請加微信）

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預(yù)制菜空前火爆，其中有超過70%來自水產(chǎn)，企業(yè)在擁抱市場的同時，又面臨許多挑戰(zhàn)。12月份，“2022水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)沙龍”將在第三屆中國水產(chǎn)種業(yè)博覽會期間舉辦。屆時，將有多位資深專家，企業(yè)老總現(xiàn)場講述，從產(chǎn)品特性、技術(shù)工藝、競品分析、商業(yè)模式、運(yùn)營狀況、市場前景等多個維度，專門對水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行授課。

本次產(chǎn)業(yè)沙龍旨在推動水產(chǎn)預(yù)制“產(chǎn)品提質(zhì)、產(chǎn)業(yè)迭代、產(chǎn)銷對接、金融扶持”。作為垂類專業(yè)型水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)沙龍，活動將匯聚眾多精彩內(nèi)容與看點(diǎn)。

1、直擊行業(yè)內(nèi)核，解析最新技術(shù)。預(yù)制菜逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和差異化發(fā)展，如何沿著水產(chǎn)精深加工品的功能特性方向進(jìn)行開發(fā)？如何開展水產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)評價？哪些水產(chǎn)品具有特定的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可以在銷售端突出特性差異化？

2、應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)缺失，提高產(chǎn)品安全水平。隨著預(yù)制市場高速增長，行業(yè)暴露出操作不規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，預(yù)制菜食品安全成為47.8%的消費(fèi)者關(guān)心的問題。沙龍將從原料端、銷售端、運(yùn)輸端、倉儲端四個方面細(xì)說預(yù)制菜食品安全問題和解決方案。

3、重塑企業(yè)優(yōu)勢，精準(zhǔn)訂制賽道。面對巨大風(fēng)口，企業(yè)怎樣認(rèn)清自身發(fā)展軌道，找到核心客戶群？沙龍為企業(yè)問診把脈，籌劃效率最高的商業(yè)路徑。

4、借勢營銷，打造爆品。“年魚經(jīng)濟(jì)”吸引了超過400家企業(yè)，合力推廣“年魚”營銷，這為我們帶來什么啟示？怎樣才能創(chuàng)造出更多的“年魚”？

今年以來，有超百家水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)報名參加“首屆中國水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)云榜”評選，角逐領(lǐng)軍水產(chǎn)食材供應(yīng)商。2022年南方農(nóng)村報、預(yù)制菜寶典團(tuán)隊深入水產(chǎn)預(yù)制菜食材供應(yīng)鏈企業(yè)，以走訪、調(diào)研形式為水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)把脈，評選活動歷時百天，線上投票量超30萬。經(jīng)過多輪評選，共評選出2022中國預(yù)制菜十大水產(chǎn)食材供應(yīng)商（魚片類）、（烤魚類）、（蛙類）和2022中國水產(chǎn)預(yù)制菜十大調(diào)味品企業(yè)四個獎項。沙龍現(xiàn)場將為獲獎企業(yè)頒發(fā)獎牌。

預(yù)制菜風(fēng)口正勁，萬億級藍(lán)海市場將帶來無限商機(jī)。這場專為水產(chǎn)預(yù)制菜打造的行業(yè)聚會，將產(chǎn)生不一樣的智慧碰撞，期待您的到來！

時間：2022年12月地點(diǎn)：廣東國際漁業(yè)高科技園（廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)）詳情請聯(lián)系↓↓↓對預(yù)制菜感興趣的朋友歡迎添加微信入群交流↓ ↓ ↓

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