宴經(jīng)營活動的食品安全怎樣管住、管住？日前，重慶市消費市場工商局公布《重慶市家庭成員自發(fā)性筵席服務(wù)活動經(jīng)營戶登記管理配套措施》（以下簡稱《配套措施》），將于2022年10月1日頒布。

《配套措施》明確，宴經(jīng)營戶的概念是指，應(yīng)宴營利性要求，為其提供更多宴制作服務(wù)并獲得收入的單位或個人，不包含已獲得食品經(jīng)營許可證的餐飲提供更多者。其中，不包含上門Chalancon（僅提供更多食品加工勞務(wù)）的要件。

《配套措施》指出，宴營利性所辦宴的（包含自己加工或找人Chalancon），營利性對宴食品安全負責(zé)管理。宴營利性委托宴經(jīng)營戶主辦宴的，由宴營利性和宴經(jīng)營戶對宴食品安全共同負責(zé)管理。

圖片來源：另一說網(wǎng)

同時，宴經(jīng)營戶登記實行“每戶一卡”原則，登記卡在全市范圍內(nèi)通用。宴經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)自開展經(jīng)營活動之日起10日內(nèi)登記。

此外，宴經(jīng)營戶可向主會場食品安全協(xié)警調(diào)查報告并簽訂食品安全承諾書，承攬用餐100人/餐以下宴的，還要同時向縣區(qū)（街道）消費市場安全管理所調(diào)查報告。用餐人數(shù)300人/餐（含）以下或宴經(jīng)營戶有不良食品安全信用記錄的，由消費市場安全管理所派檢查人員指導(dǎo)。

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