□大河報(bào)·大河財(cái)立方記者 楊霄 實(shí)習(xí)生 張銳

本報(bào)訊6月23日，大河財(cái)立方發(fā)起的#你挺哪道河南菜晉級(jí)預(yù)制菜#網(wǎng)絡(luò)投票活動(dòng)收官，國(guó)內(nèi)數(shù)百萬(wàn)網(wǎng)友參與該活動(dòng)討論并進(jìn)行了投票，力薦三道河南名菜晉級(jí)預(yù)制菜。它們依次是：新鄉(xiāng)紅燜羊肉、開(kāi)封鯉魚(yú)焙面、洛陽(yáng)牡丹燕菜。2022中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)今日啟幕，大河財(cái)立方會(huì)將網(wǎng)友們的這份期許傳遞給河南預(yù)制菜制造商，?！霸ゲ顺鲋性鄙龣n提速、早日?qǐng)A夢(mèng)。

有道是，味蕾深處是家鄉(xiāng)。不少網(wǎng)友留言評(píng)論，表示“想家了”。網(wǎng)友“黑貓警長(zhǎng)有深度”留言說(shuō)，近日，在成都吃到了方中山胡辣湯，幸福感爆棚。自打鄭州讀書(shū)畢業(yè)數(shù)年來(lái)，第一次在四川吃河南美食，好懷念在鄭州讀書(shū)的時(shí)光；網(wǎng)友“小小精靈”留言，在海南三亞工作多年，第一次發(fā)現(xiàn)街頭有河南燴面店，差點(diǎn)兒哭出來(lái)，那熟悉的面味就是家里味兒。

網(wǎng)友的留言，洋溢的是對(duì)家鄉(xiāng)味道的喜愛(ài)，透露出的是對(duì)故鄉(xiāng)的思念以及對(duì)家鄉(xiāng)菜走出去的殷切期盼。預(yù)制菜的出現(xiàn)，很好地給出了答案。

為什么要舉行#你挺哪道河南菜晉級(jí)預(yù)制菜#網(wǎng)絡(luò)投票活動(dòng)？

答：預(yù)制菜契合了消費(fèi)市場(chǎng)的新剛需，它或是“豫菜出中原”的全新解決方案。

其實(shí)，河南人對(duì)預(yù)制菜絲毫不陌生。千百年前，河南人就有了炒油茶的功夫，春節(jié)炸年貨更是家家戶戶祖?zhèn)鞯慕?jīng)典手藝。近年來(lái)，隨著我國(guó)居民生活節(jié)奏加快、消費(fèi)升級(jí)、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，以及冷鏈物流體系日趨成熟，方便快捷、種類多樣的新型預(yù)制菜，逐漸成為百姓在餐桌上的新選擇，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。這樣的需求，為河南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到農(nóng)作物深加工，再到預(yù)制菜上餐桌，都帶來(lái)了全新的產(chǎn)業(yè)鏈條，也為河南食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新發(fā)展通道。

即將召開(kāi)的2022中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)，是河南為該行業(yè)領(lǐng)域首次召集的全國(guó)性行業(yè)活動(dòng)，也是蓄積食企、零售、餐飲等多元力量，推動(dòng)萬(wàn)億級(jí)河南食品制造產(chǎn)業(yè)再升級(jí)的有力舉措。參加此次預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)的嘉賓，既有中國(guó)工程院院士等頂尖專家，也有來(lái)自國(guó)內(nèi)高校食品相關(guān)專業(yè)的院長(zhǎng)、博導(dǎo)等；既有來(lái)自國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)中的優(yōu)秀企業(yè)代表，也有來(lái)自預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的企業(yè)掌舵人。除此之外，原陽(yáng)當(dāng)?shù)氐念A(yù)制菜企業(yè)也會(huì)拿出自家的特色產(chǎn)品，邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)的嘉賓品嘗，希望在他們味蕾上留下“原陽(yáng)印記”。

在本次大會(huì)上，大河財(cái)立方也會(huì)如約將百萬(wàn)網(wǎng)友投票選出的3道經(jīng)典豫菜，傳遞給河南預(yù)制菜制造商及品牌商，希望早日?qǐng)A上眾網(wǎng)友的這份期待。

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