小店迎來新春消費“開門紅”，橫琴消費券助力餐飲業(yè)快速復蘇

時間：2023-02-10 08:41:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

（原標題：小店迎來新春消費“開門紅”，橫琴消費券助力餐飲業(yè)快速復蘇）

“滋滋滋——”，就像剛端上桌的錫紙烤魚一樣，“魚來魚旺”餐廳的生意，也一天比一天熱騰起來。

這是一家位于橫琴粵澳深度合作區(qū)（以下簡稱“合作區(qū)”）的小店。剛邁入2023年，老板肖先生發(fā)現(xiàn)，自家生意明顯好轉(zhuǎn)了。美團數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)前夕至元宵節(jié)消費券發(fā)放期間，“魚來魚旺”單個店鋪的訂單量環(huán)比增速336%，訂單金額環(huán)比增速350%。

橫琴島毗鄰港澳，東邊與澳門隔河相望，與澳門的氹仔、路環(huán)最近處只相距187米。近日，內(nèi)地與香港、澳門團隊旅游經(jīng)營活動全面恢復，2月6日恢復赴港澳團體旅游經(jīng)營活動首日，橫琴口岸單日驗放旅客數(shù)量再創(chuàng)新高。2月8日，國家發(fā)改委公布《橫琴粵澳深度合作區(qū)發(fā)展促進條例》，陸續(xù)出臺的政策助力橫琴購銷兩旺，眾多和“魚來魚旺”一樣開在橫琴的小店們，也迎來了新春的消費開門紅。

據(jù)悉，1月16日起，合作區(qū)通過美團等多平臺，多輪次滾動發(fā)放了1億元消費券，橫跨除夕、元宵等重點節(jié)日。據(jù)橫琴合作區(qū)經(jīng)濟發(fā)展局數(shù)據(jù)，春節(jié)消費券發(fā)放期間，合作區(qū)共接待游客數(shù)量逾51萬人次，旅游、餐飲、住宿等消費業(yè)態(tài)均加速回暖。

冬去春來，“檸檬魚”的煙火氣回來了

新鮮的湖北淡水清江魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做，不多時被端出來，就是魚來魚旺餐廳最受歡迎的“招牌檸檬魚”。關于生意，老板肖先生有一套自己的哲學：“只要食材好、口味好，掙個辛苦錢、安心錢沒問題。”他總回想起顧客吃開心之后表達感謝的時刻，“還有客人會關心你疫情期間不容易、生意怎么樣。作為老板，我覺得很溫暖?！彼偨Y(jié)，“餐飲是一個實實在在的、大家都需要的行業(yè)?！?/p>

肖先生的努力得到過回報。身處旅游區(qū)，“魚來魚旺”的客人主要是游客，港澳客人能占到50%，生意最好的時候，店鋪一天的營業(yè)額超過4萬元，美團到餐券金額就有1萬多。

當然也經(jīng)歷過波瀾。肖先生還記得，2019年來珠海開店剛兩個月，就遭遇了第一波疫情，店關了半年。他堅持給員工發(fā)底薪，半年后再開業(yè)，員工一個不少。2022年疫情反復，最難的時候，肖先生和“魚來魚旺”一起，盼望著春天到來、生意“愈來愈旺”的那一天。

他沒有等太久。

“去年12月底到今年1月，特別是春節(jié)前三天，生意好起來了”，疫情防控政策優(yōu)化后，肖先生的店再次熱鬧了起來，“現(xiàn)在逐步接近疫情前的營業(yè)額高峰，穩(wěn)步復蘇中?！?/p>

消費券助力，多家餐飲實體店迎來復蘇

1月16日第二期橫琴消費券發(fā)放后，肖先生明顯感覺來店里用消費券的客人更多了?！跋M券實惠、補貼力度大，像滿100減30這種，不少人一頓飯能省將近一半，對生意幫助很大?！?/p>

為了抓住2023年的開門紅，“魚來魚旺”春節(jié)沒打烊，大伙兒只在除夕晚上休了一晚上。肖先生粗略算了一下：“春節(jié)期間消費券帶來的營業(yè)額，能占到總營業(yè)額的15%?！?/p>

▲春節(jié)期間，消費券為魚來魚旺餐廳帶來不少客流。魚來魚旺供圖

客人的好評就是最好的證明?！耙咔榉砰_后的第一個春節(jié)，大年初二全家人來橫琴玩，陽康后第一次出來，大年初二這家店也沒漲價，還用了橫琴發(fā)的30元消費券，新年吃魚越來越旺！”翻開美團的餐廳評價，類似的評價比比皆是。

據(jù)了解，“橫琴歡樂購”第一期消費券活動自2022年7月啟動，歷時4個月，成功吸引超百萬人次參與，快速拉動內(nèi)需，釋放消費潛力。如今，消費券已經(jīng)成為各地促消費的重要手段，通過涉及“食住行游購娛”的綜合性零售平臺發(fā)放消費券，能夠全方位拉動消費，引導消費者走出家門，走進實體店，加速接觸型消費復蘇，讓中小微商戶真正受益。美團發(fā)放消費券的整體數(shù)據(jù)顯示，參與活動的商戶日均交易額比活動前一周平均提升了55%，多地中小商戶日均交易額平均增幅超過100%。

營商環(huán)境佳，橫琴漸成高品質(zhì)消費業(yè)態(tài)發(fā)展樂土

作為湖南邵陽人，今年是肖先生“廣漂”的第四年。2019年，他來長隆旅游，被當?shù)氐淖匀画h(huán)境和營商環(huán)境吸引，短宿變成了常住——他下決心來珠海餐飲創(chuàng)業(yè)。

時值《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》出臺，橫琴地處的粵港澳大灣區(qū)，與美國紐約灣區(qū)、舊金山灣區(qū)、日本東京灣區(qū)并稱為世界四大灣區(qū)。

2021年，中共中央、國務院印發(fā)了《橫琴粵澳深度合作區(qū)建設總體方案》。如今，在澳門特別行政區(qū)、珠海經(jīng)濟特區(qū)、橫琴自貿(mào)區(qū)、粵澳深度合作示范區(qū)多重身份疊加之下，橫琴已經(jīng)成為了“特區(qū)中的特區(qū)”。1月28日，廣東省高質(zhì)量發(fā)展大會再次強調(diào)，要發(fā)揮橫琴的平臺作用；2月6日，海關總署出臺20條措施，助力橫琴粵澳深度合作區(qū)高質(zhì)量發(fā)展......合作區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展，迎來多項政策帶來的“加速度”。

肖先生慶幸自己來了橫琴。“橫琴粵澳深度合作區(qū)是自貿(mào)區(qū)，國家的政策好，政府部門辦事效率也高，開店政府給了裝修補貼，還經(jīng)常搞消費券活動，對餐飲消費拉動很大。”

他希望將“魚來魚旺”打造成高品質(zhì)餐飲店。自從決定做“小孩也能吃的檸檬魚”，在肖先生的堅持下，礦泉水也成了食材之一，平均下來，每鍋魚的成本都增加了5塊多，但價格卻依然親民，打開美團頁面，這家餐廳的人均消費額是50元。2020年，因為食品安全度和顧客滿意度高，“魚來魚旺”被評為橫琴“平安餐飲”示范單位，整個橫琴同期只有三家餐廳獲選。在國家利好政策、合作區(qū)政府的鼓勵和幫扶下，高品質(zhì)消費業(yè)態(tài)正蓬勃生長。

▲“魚來魚旺”獲得2020年“平安餐飲”示范單位。魚來魚旺供圖

面對加速回暖的消費市場，肖先生對未來很有信心：“今年如果情況不錯，會考慮再開一家新店。”（CIS）

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