最佳年夜飯|30分鐘銷售額破百萬元！牛羊肉預(yù)制菜C端大賣！將成2023大爆品？

時(shí)間：2023-02-10 08:23:20來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023預(yù)制菜熱度持續(xù)上升，新食材特別推出系列專題“最佳年夜飯”，聚焦預(yù)制菜在春節(jié)年夜飯場景下的市場營銷動態(tài)，發(fā)掘各個(gè)品類預(yù)制菜在年夜飯菜品上的創(chuàng)新趨勢。根據(jù)預(yù)制菜所用食材原料的不同，我們將預(yù)制菜年夜飯分為禽肉、豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)；根據(jù)食用場景分出涼菜、主食、禮盒、湯品四類。從中選取眾多暢銷爆品以作推薦。

牛羊肉預(yù)制菜一直是各大電商平臺的銷售爆款，羊蝎子、牛腩煲、小炒黃牛肉等都是年夜飯的熱門菜品。牛腩煲是一道有名的家常菜，牛肉大塊，配上濃郁的湯汁，香味撲鼻，好吃下飯；羊蝎子是一道魯菜，因其形似蝎子，故而俗稱羊蝎子，常用來做火鍋，味道鮮美，羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，是中國的傳統(tǒng)食品，有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)；小炒黃牛肉是一道經(jīng)典湘菜，在湖南和廣東兩省，很多湘菜館都把小炒黃牛肉作為一道主打爆品來銷售，小炒黃牛肉已經(jīng)成為最受全國食客喜愛的四大湘菜之一。

京東平臺數(shù)據(jù)顯示，聰廚牛腩煲和聰廚小炒黃牛肉的評論數(shù)均已超過50萬，引人矚目；蒙都羊蝎子評論數(shù)同樣超過50萬，西貝莜面村羊蝎子、正大廚易羊蝎子評論數(shù)均已超過20萬，驕人的銷售業(yè)績，證明了牛羊肉預(yù)制菜的受歡迎程度。

2022年“雙11”期間，西貝在京東與天貓渠道前30分鐘銷售額就突破百萬元，前40分鐘的銷售額就超過了去年同期全天營業(yè)額，牛大骨、羊蝎子等熱門菜品大賣。在天貓生鮮預(yù)制菜預(yù)售排行榜與京東預(yù)制菜熱賣品牌榜上，西貝都穩(wěn)居第一。

另外，水煮牛肉、醬牛肉、牛仔骨、黑椒牛肉粒、牛大骨等單品的銷量同樣名列前茅，新消費(fèi)品牌麻六記、麥子?jì)尩缺憩F(xiàn)不俗，產(chǎn)品包裝精美，口味極佳，得到了眾多消費(fèi)者好評。新食材特別整理了京東和天貓平臺相關(guān)數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)當(dāng)下牛羊肉預(yù)制菜熱銷品牌，以作推薦。

春

谷言醬香牛肉煲

所屬企業(yè)：石家莊市惠康食品有限公司

產(chǎn)品介紹：嚴(yán)選食材，加多種香辛料配合，營養(yǎng)飽腹更解饞；肉質(zhì)鮮美，牛肉香嫩，醬香濃郁；獨(dú)立包裝，密封鎖鮮，410g大份量裝，在家輕松享美味。

春

大莊園黑椒牛仔骨

所屬企業(yè)：黑龍江大莊園肉業(yè)集團(tuán)有限公司

產(chǎn)品介紹：精選帶骨牛肋條部位，標(biāo)準(zhǔn)分切至厚度1-1.2cm；高標(biāo)準(zhǔn)的排酸工藝，產(chǎn)出卓越食材；經(jīng)典黑椒腌制入味，帶骨有嚼勁，鮮嫩多汁。

春

凍品先生水煮牛肉

所屬企業(yè)：廈門安井凍品先生供應(yīng)鏈有限公司

產(chǎn)品介紹：嚴(yán)選好食材，優(yōu)選牛后腿肉，整切肉片肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳；口感嫩滑，肉嫩有嚼勁，感受舌尖美味；湯汁鮮辣，豐富的料包搭配，打造地道川菜風(fēng)味；美味又下飯，葷素搭配，解饞開胃大口吃肉，大口滿足。

春

聰廚牛腩煲

所屬企業(yè)：湖南新聰廚食品有限公司

產(chǎn)品介紹：20年湘菜制作經(jīng)驗(yàn)，層層工序研發(fā)，湘廚師傅不斷探索，上千次口味測試，匠心工藝，只為口齒留香，道道工序，保證食品安全。聰廚生鮮“牛腩煲”，大份量、好牛肉、肉質(zhì)滑嫩、味香汁濃，5分鐘享受美味。

春

西貝莜面村草原羊蝎子

所屬企業(yè)：北京西貝餐飲管理有限公司

產(chǎn)品介紹：只選 6-8 個(gè)月草原羔羊；羊蝎子緩化6 小時(shí)，再流水?dāng)噭臃磸?fù)沖洗2小時(shí)，再2小時(shí)小火熬制蔥油，搭配16種香辛調(diào)味料，大火燉煮20分鐘，小火燉煮50分鐘，關(guān)火燜浸30分鐘，燉出來的羊蝎子，軟嫩多汁不脫骨。