鹵制品行業(yè)競相發(fā)展，市場環(huán)境日新月異，消費者對休閑鹵味的要求也越來越高。這場鹵味競爭已處于三足鼎立的形態(tài)，各個鹵味品牌都在努力尋求創(chuàng)新和突破，為消費者提供更多鹵味產(chǎn)品選擇的同時，也為自身企業(yè)發(fā)展謀求新的機遇。消費主力變遷，口味迭代速度加快，紫燕百味雞站在時代風口打造創(chuàng)新預制菜，讓老派鹵味品牌也能煥發(fā)新生。

提到紫燕百味雞，大家首先想到的都是其主打產(chǎn)品“百味雞”。1989年，鐘春發(fā)在江蘇徐州創(chuàng)辦鐘記油燙鴨，這便是紫燕百味雞品牌的雛形，其獨特的烹制手法及鮮明的口感在徐州百姓心中留下深刻印象。1996年，第二代掌門人鐘懷軍先生接手家族企業(yè)“鐘記”后，果斷決定順應時代浪潮，開拓廣闊市場，打造出“紫燕”品牌，夫妻肺片等經(jīng)典產(chǎn)品也接連問世。

除此之外，紫燕百味雞更是在餐飲賽道上不斷拓新。除了招牌產(chǎn)品百味雞的口味革新，預制菜也加入了紫燕百味雞的銷售行列，新推出的黑椒牛柳、小酥肉、雪菜魷魚、魚香肉絲等多種菜品均廣受消費者喜愛。好評如潮的背后，是紫燕百味雞從消費者需求出發(fā)，多維度調(diào)研的必然結果。

比如新推出的水煮魚片預制菜具有免洗切、免調(diào)味、夠美味的特點，精選的鮮活黑魚，肉質(zhì)鮮嫩、無骨無刺，并采用地道川味，麻辣鮮香，口味清鮮，醇濃并重，5分鐘就能上桌，完美迎合新時代年輕人的快節(jié)奏生活。佐料配比上更講究復合香味和多層次口感，重點突出鮮香特點，夯實主打產(chǎn)品品質(zhì)的同時，也在提高新興產(chǎn)品的市場接受度。

紫燕百味雞雖說是老派鹵味品牌，但從不故步自封，而是主動迎合消費主力變化趨勢，廣泛調(diào)研市場新興產(chǎn)品口味，努力緊跟市場潮流的發(fā)展方向。紫燕百味雞的創(chuàng)新從不是階段性目標，而是企業(yè)長足發(fā)展的態(tài)勢，相信在紫燕百味雞的引領下，鹵味制品行業(yè)也將完成創(chuàng)新“蝶變”。

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