麥當(dāng)勞中國步入快速區(qū)段。

9月20日，在該子公司第一間零碳咖啡店本報記者會上， 麥當(dāng)勞中國監(jiān)事會副主席張懿宸公布，步入金門廊時期后，麥當(dāng)勞中國開拓快速。

“業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，咖啡店數(shù)目即將少于5000家，員工少于18萬人?！彼Q 。

2017年8月，麥當(dāng)勞與中信股份、中信資本及凱雷資本發(fā)展戰(zhàn)略合作共同發(fā)展中國內(nèi)地和香港地區(qū)的業(yè)務(wù)發(fā)展。由是，麥當(dāng)勞中國步入獨立發(fā)展的金門廊時期。

眼下，可持續(xù)發(fā)展成為麥當(dāng)勞中國重點之一。

2018年，該子公司引入環(huán)保建筑LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，即“能源與自然環(huán)境設(shè)計先鋒評級”）證書，聚焦6個核心板塊，為環(huán)?？Х鹊暝O(shè)計、施工和運營提供了一個量化國際標(biāo)準(zhǔn)的全面框架。截至2022年9月，近1600家麥當(dāng)勞咖啡店贏得了LEED證書，其中少于一半位于二三線城市，每年減少碳排放約6萬噸。麥當(dāng)勞中國也擁有全球數(shù)目最多的LEED證書的環(huán)保建筑項目。預(yù)計2022年第四季度，麥當(dāng)勞中國將提前完成1800家LEED證書環(huán)保咖啡店建設(shè)的第一階段最終目標(biāo)。

此外，麥當(dāng)勞還在中國推出第一間“零碳咖啡店”。麥當(dāng)勞首鋼園咖啡店參照LEED零碳排放國際標(biāo)準(zhǔn)和零能耗國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計、施工，預(yù)期將于12個月后贏得證書，將成為亞太地區(qū)第一間同時贏得這兩項證書的咖啡店。

據(jù)麥當(dāng)勞中國顧問發(fā)展官梁海靜了解，該種咖啡店效率是普通咖啡店的2-3倍，但能節(jié)省電費。“太陽能光伏板發(fā)電直接步入到國家電網(wǎng)，用不掉的，也給國家電網(wǎng)賦能社會。”她說。

目前，麥當(dāng)勞的最終目標(biāo)是，自然環(huán)境允許條件下，期望在每個中心城市都能有一間類似旗艦店。

另外，麥當(dāng)勞中國顧問法律顧問張家茵向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道本報記者坦言，禽流感并未影響麥當(dāng)勞收縮節(jié)拍。

據(jù)了解，2020年，麥當(dāng)勞追加店面數(shù)接近 480家，2021年追加店面數(shù)660家，2022年，追加店面數(shù)少于800家。

張家茵在本報記者會上。圖片來源：麥當(dāng)勞

本報記者：LEED咖啡店一方面降低了運營效率，另一方面增加了很多投資效率，整體來看，經(jīng)濟(jì)效益如何？

張家茵：有關(guān)投入，LEED咖啡店剛開始的時候，確實有一個自學(xué)過程，從建筑材料到自然環(huán)境到技術(shù)培訓(xùn)，剛開始效率確實比較高。但規(guī)模化之后，已經(jīng)把它當(dāng)作每天工作節(jié)拍的一部分，所以能說（效率）基本是平衡的，現(xiàn)在跟以前相比，每一間加盟店的效率能維持不變，確實經(jīng)過一個自學(xué)的過程。

本報記者：能否了解麥當(dāng)勞開拓計劃，以及，在開拓計劃里，LEED咖啡店比率如何？

張家茵：有關(guān)新店比率，比如說今年將近開出800家咖啡店了，我期望是每家咖啡店都是LEED證書，但沒容許不能少于多少家。確實某些咖啡店不能達(dá)到LEED證書，這也因為在選址方面沒辦法達(dá)到自然環(huán)境要求，但是這個并不是我單方面能控制的。我的期待是，越多越好。

本報記者：禽流感對麥當(dāng)勞中國的影響，會不會影響環(huán)保發(fā)展發(fā)展戰(zhàn)略？

張家茵：禽流感最大的影響是，顧客沒出來到咖啡店去體驗。但我相信這是暫時性的，唯一影響在我跟顧客互動上面。整體來看，禽流感沒影響收縮節(jié)拍。

對于繼續(xù)堅持環(huán)保發(fā)展引擎并沒任何影響。

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