“春困、秋乏，夏打盹”，進(jìn)入春天后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己特別容易犯困，無精打采，這就是人們所說的“春困”。有人會(huì)覺得困了補(bǔ)點(diǎn)覺就可以了，其實(shí)不然，其實(shí)，這是身體告訴我們“缺鉀了”，鉀是身心健康的“汽油”，所有細(xì)胞和器官，都需要鉀來維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)保持健全的神經(jīng)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)心臟節(jié)律非常重要。

但是大家也不必特別驚慌，在日常飲食中，可以多加入一些含鉀高的食材，蓉兒推薦5道高鉀菜，多補(bǔ)充“鉀”元素，手腳有勁精神好。

一、口菇

　　食材：油面筋10個(gè)、300克豬肉、口蘑、1個(gè)雞蛋、小蔥、姜絲、花椒

1、油面筋10個(gè)，先用筷子在表面捅一個(gè)洞，然后在面筋里攪動(dòng)一下，不要破壞表皮，讓面筋里面變成一個(gè)空洞就可以了，做好后先放一旁備用。

　　2、接著準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜水，碗里放小蔥、姜絲、花椒，再來半碗溫水，抓一下后再泡10分鐘；

3、300克豬肉，清洗干凈后切小塊兒，然后倒入絞肉機(jī)里面，打成細(xì)膩的肉泥；準(zhǔn)備幾個(gè)口菇清洗干凈，洗好后先切片，再切成小丁；再來切點(diǎn)小蔥，切成蔥花就可以。

　　4、接著準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把肉泥、口菇、蔥花都倒進(jìn)來，再打入一個(gè)雞蛋后開始調(diào)味兒，鹽、糖、生抽、蠔油、雞精。

5、拌勻后再把泡好的蔥姜水也倒進(jìn)來，100克就差不多了，朝著一個(gè)方向攪拌均勻，多攪拌一會(huì)兒，攪拌到粘稠拉絲的狀態(tài)就可以了。

6、接著把調(diào)好的肉餡兒裝入裱花袋里面，剪刀在底部剪個(gè)口子，然后挨個(gè)擠入到油面筋里面，全部做好后起鍋熱油，加生姜八角花椒，爆香后把油面筋放進(jìn)來煎一煎，先煎有肉餡兒的那一面，煎至肉定型凝固封口，這樣肉餡兒不容易出來。

7、接著倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘，湯汁快收干的時(shí)候就可以關(guān)火了，出鍋前撒點(diǎn)小蔥花，好吃的面筋塞肉就做好了。

二、豌豆

　　食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鹽

　　1、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分鐘備用；

2、鍋里燒水至沸騰，加一勺鹽，幾滴食用油，倒入豌豆焯水1分鐘，至青綠色馬上撈出瀝干水分；

　　3、辣椒和姜蒜切好備用；

　　4、鍋里熱油，下肉沫快速劃散，大火翻炒至肉沫變色，倒入辣椒和姜蒜爆香；

5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一勺生抽、少許胡椒粉提香，最后加入一小勺調(diào)味就可以了。

三、土豆

　　食材：土豆、火腿腸、小蔥、淀粉、鹽、胡椒粉1、土豆兩個(gè)，削皮切片，裝入盤子里后上鍋蒸熟。

2、2根火腿腸，切成小丁后備用，小蔥一把，切成蔥花。

　　3、土豆蒸熟后取出來趁熱壓成細(xì)膩的土豆泥，接著加鹽、胡椒粉、火腿腸、蔥花、淀粉。

4、拌勻后揉成一個(gè)面團(tuán)兒，再揪一小塊兒搓圓后壓扁，按成小餅的形狀，起鍋熱油，放入小餅，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黃翻煎另一面。

　　5、直到小餅微微鼓起，兩面金黃就熟透了。出鍋好吃又簡(jiǎn)單的土豆餅就做好了。

四、胡蘿卜

　　面團(tuán)：300克普通面粉、3克食用鹽、180毫升溫水、食用油

餡兒：1個(gè)南瓜、1個(gè)胡蘿卜、2個(gè)雞蛋

　　調(diào)料：一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油

1、準(zhǔn)備300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用鹽，攪拌均勻后倒入180毫升的溫水和面，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成這樣的面團(tuán)，表面刷上一層食用油，蓋上蓋子醒發(fā)1個(gè)小時(shí)；

　　2、這時(shí)候我們來準(zhǔn)備餡兒，一個(gè)南瓜擦成絲，再準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜也擦成絲，然后加適量的食用鹽，腌制出南瓜和胡蘿卜里面的水分，大約腌制20分鐘就可以了；

3、另準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪散，鍋中熱油，油熱后倒入蛋液，攪成雞米粒就可以裝盤放涼了；

4、現(xiàn)在我們給南瓜和胡蘿卜調(diào)一下味，加一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子給它拌勻，再把放涼的雞蛋倒進(jìn)去，一起攪拌均勻后可以放一旁備用了；

5、我們現(xiàn)在把醒好的面團(tuán)取出來，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小劑子，我們首先將每個(gè)小劑子整理成圓形，然后搟成薄一點(diǎn)的面餅，面醒好后會(huì)非常的有韌性，會(huì)不容易破，再把我們調(diào)好的餡兒放上去，像包包子一樣包起來，最后用手掌輕輕壓一下就可以了；

6、全部做好后電餅鐺刷油，放入面餅，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到兩面都變得金黃焦脆，面皮也變得非常的柔軟，就說明已經(jīng)熟透了，可以出鍋享用了；

5、海帶

　　食材：海帶、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、花椒油

　　1、干海帶放入溫水中提前浸泡一個(gè)晚上，將其泡發(fā)；

2、第二天去除反復(fù)揉搓干凈，然后切成絲；鍋中燒水，水開后加上一勺醋，放入切好的海帶絲，煮約3分鐘，將海帶絲煮軟后，撈出過一遍涼水，然后控干水份后放入碗中備用；

3、碗中加上一勺辣椒粉，準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒碎，大蒜剝皮后切成蒜末；在炒鍋中添上少許食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷卻后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、滴入幾滴花椒油；

　　攪拌均勻后，澆在海帶絲上面將其拌勻即可上桌！

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最美味的佳肴和點(diǎn)心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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