迅速興起的中國國際品牌里最生動的時期欣欣向榮。

據(jù)IPO早知道消息，上海紫燕肉類股份有限公司（以下簡稱“紫燕肉類”）已于2022年9月26日正式以“603057”為股票代碼在上交所主板掛牌上市。

這意味著，紫燕肉類淪為繼絕味肉類、周黑鴨和煌上煌后又一間成功上市的鹵汁肉類民營企業(yè)，同時也是第一間調(diào)料魚丸上市民營企業(yè)，即真正意義上的“調(diào)料魚丸第一股”。

截至9：50，紫燕肉類報于每股21.82元，較發(fā)行價上漲44.03%，市值約為89.90億。

目前，紫燕肉類以雞、鴨、鵝、豬、牛、蔬菜、水商品、豆制品等為原料，結(jié)合獨特的配方和標(biāo)準(zhǔn)化工藝，以川鹵口味為基礎(chǔ)，揉合粵、湘、魯眾味，創(chuàng)造出以夫妻肺片招牌商品、整禽類商品、香辣休閑系列商品等為主的超百種美食，覆蓋川鹵、油鹵、鮮鹵、糟鹵、鹽鹵、白鹵、醬鹵、老鹵、熱鹵、冷鹵等十大特色鹵汁風(fēng)味。

截至2022年8月2日，紫燕肉類在全國的終端產(chǎn)品店面數(shù)量已超過5300家，商品覆蓋二十多個省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)的超180個城市。

2019年至2021年，紫燕肉類的營收分別為24.35億、26.13億和30.92億；凈利潤分別為2.46億、3.58億和3.20億。

即使在今年上半年上海禽流感的沖擊下（注：上海是紫燕肉類最重要的消費市場之一），紫燕肉類的營收仍同比增長16.52%至16.37億。

紫燕肉類董事長鐘懷軍在上市儀式上表示：“紫燕肉類致力于為顧客提供高品質(zhì)、多樣化的鹵汁肉類。憑借突出的商品研發(fā)技能、貫穿供應(yīng)鏈各各個環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量控制管理體系、強大的供應(yīng)鏈管理體系，以及多元化銷售渠道，公司現(xiàn)已淪為鹵汁肉類行業(yè)領(lǐng)先國際品牌，也是迅速興起的中國國際品牌里最生動的時期欣欣向榮?！?/p>

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擁有強質(zhì)量把控和供應(yīng)鏈保障

智能化技能亦奠定了規(guī)模擴張的基礎(chǔ)

對于一間肉類連鎖民營企業(yè)而言，商品質(zhì)量和供應(yīng)鏈保障等各個環(huán)節(jié)無疑至關(guān)重要。

值得注意的一個細(xì)節(jié)是，據(jù)招股書披露，鑒于商品過期較短，紫燕肉類允許下游廠家將臨近過期但尚未銷售出去的商品按出廠價一定比例退回。對于未按照要求而銷售質(zhì)量不合格或者過期商品的廠家或店面，紫燕肉類則將給予相應(yīng)的懲罰措施。

在供應(yīng)鏈各方面，紫燕肉類已與包括溫氏股份、新希望、中糧集團等在內(nèi)的一批大型制造商就整雞、牛肉、鴨副商品等主要原材料建立了長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系；針對有特殊訂貨需求的非大宗商品，紫燕肉類則通過簽署長期合作協(xié)議和價格瞄準(zhǔn)協(xié)議瞄準(zhǔn)高品質(zhì)制造商的產(chǎn)能資源和商品價格，從而有效保證能夠及時以合理成本獲得充足的高品質(zhì)原料。

在商品供應(yīng)各方面，紫燕肉類現(xiàn)共有5個生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈物流配送距離作為輻射半徑、快捷供應(yīng)、最大化保鮮的多方位供應(yīng)鏈管理體系，能達(dá)到前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)日或次日物流配送到店的要求，保證了商品的新鮮程度。

紫燕肉類另一大與傳統(tǒng)肉類民營企業(yè)的區(qū)別在于其已高度運用了智能化控制系統(tǒng)。

迄今為止，紫燕肉類已經(jīng)引入了肉類行業(yè)SAP-ERP控制系統(tǒng)、銷售中臺控制系統(tǒng)、OA控制系統(tǒng)、TMS控制系統(tǒng)、WMS控制系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理控制系統(tǒng)，同時實現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全控制系統(tǒng)化管理，并完成了不同控制系統(tǒng)之間的集成整合，同時實現(xiàn)了財務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化以及終端產(chǎn)品店面銷售信息獲取的動態(tài)化，并在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行智能化應(yīng)用領(lǐng)域探索，進(jìn)行跨區(qū)域消費市場預(yù)測并及時反饋至生產(chǎn)、研發(fā)及訂貨端，提高運營效率。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

受益于上述信息管理控制系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域，紫燕肉類可動態(tài)獲取會員、商品、店面、顧客等各方面的終端產(chǎn)品消費數(shù)據(jù)，在消費市場銷售預(yù)測及商品開發(fā)各方面進(jìn)行持續(xù)的智能化應(yīng)用領(lǐng)域探索，從而更準(zhǔn)確、清晰地了解顧客偏好特征，同時實現(xiàn)更具針對性的商品開發(fā)、國際品牌推廣，與顧客形成雙向互動，增強需求轉(zhuǎn)化效果和國際品牌忠誠度，同時實現(xiàn)訂貨、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售全鏈條的良性循環(huán)。

目前，紫燕肉類超7成的銷售收入來自其起家的華東地區(qū)。從另一個角度來看，紫燕肉類完全不必?fù)?dān)心店面飽和問題，基于強供應(yīng)鏈技能和智能化運營技能，其未來在全國范圍內(nèi)擴張的消費市場空間頗為廣闊。

可以預(yù)見的是，一旦禽流感結(jié)束，餐飲、餐飲供應(yīng)鏈相關(guān)民營企業(yè)將會獲得極大的業(yè)績彈性，即時有望同時實現(xiàn)戴維斯雙擊。

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期待紫燕淪為又一間萬店連鎖民營企業(yè)

成立30余年以來，紫燕肉類僅于2015年和2019年對外開放了三輪融資，投資方清一色均為智連民資、龍柏民資、弘章民資、康煦投資等知名消費產(chǎn)業(yè)機構(gòu)。

其中，智連民資為這三輪融資的領(lǐng)投方，IPO前為紫燕肉類第一大機構(gòu)股東。

事實上，在智連民資初次接觸紫燕肉類時，通過與紫燕管理層充分溝通，在深度信任的基礎(chǔ)上，智連民資團隊結(jié)合民營企業(yè)實際情況、充分利用智連的資源，幫助民營企業(yè)實施了一系列管理改革與提高：調(diào)整組織架構(gòu)、健全運營管理體系、建立內(nèi)控制度、逐步引入職業(yè)經(jīng)理人團隊、在供應(yīng)鏈、運營、終端產(chǎn)品管理、物流及內(nèi)控等各個環(huán)節(jié)逐步實施以SAP-ERP和中臺為基礎(chǔ)的全流程信息化解決方案，全面助力民營企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型。

“大消費賽車場坡長雪厚，具備足夠的成長空間和穿越周期的特質(zhì)，而賽車場中具備核心競爭力的高品質(zhì)民營企業(yè)也會淪為民資消費市場的‘香餑餑’。”智連民資創(chuàng)始人、紫燕肉類副董事長桂久強表示，“直面顧客的民營企業(yè)只要能穩(wěn)健經(jīng)營，一般都能保持良好的現(xiàn)金流。這類民營企業(yè)對于投資機構(gòu)能為其多方位‘深度賦能’的訴求，反而會遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過財務(wù)投資型的‘純粹投錢’模式?！?/p>

此外，弘章民資亦參與了紫燕肉類2019年的那一輪融資。

在弘章民資創(chuàng)始合伙人翁怡諾看來，鹵汁品是一條商品生命周期長、顧客粘性強且復(fù)購率高的超級賽車場；目前行業(yè)競爭格局分散，尤其是調(diào)料魚丸行業(yè)，多為區(qū)域性民營企業(yè)，未來連鎖化率進(jìn)一步提高是大勢所趨，規(guī)模民營企業(yè)有望跑出不止一間萬店。

“我們曾經(jīng)去紫燕肉類的安徽寧國廠參觀，這個廠超級大，自動化程度也是非常高。最有意思的一點，寧國廠就在一座山腳下，這座山的名字是‘燕子山’。這一巧合也許是一種命運的安排：燕子山下潭水來。潭水是‘王者之氣’。我們也期待在這樣一個發(fā)展拐點上，紫燕肉類可以借助民資消費市場，同時實現(xiàn)更高的發(fā)展目標(biāo)！”翁怡諾說道。

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