為了協(xié)助餐飲及預(yù)制菜企業(yè)更好的理解掌握預(yù)制菜生產(chǎn)加工，安全管理，中國餐飲技術(shù)網(wǎng) \中國食品科學(xué)技術(shù)信息網(wǎng)在多次成功舉辦餐飲行業(yè)大型會議的基礎(chǔ)上，于2022年12月23日至25日在南京市舉辦“餐飲預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、安全管控技能提升精品會議”。歡迎貴公司積極參與，派人學(xué)習(xí)與討論?，F(xiàn)將會議有關(guān)事宜通知如下：

會議機(jī)構(gòu)

主辦單位：

中國餐飲技術(shù)網(wǎng)

中國食品科學(xué)技術(shù)信息網(wǎng)

承辦單位：

哈爾濱健恒宏創(chuàng)商務(wù)咨詢有限公司

協(xié)辦單位：

山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

山東好煮夫食品科技有限公司

煙臺新天地綜合服務(wù)有限公司

。。。。。。

時間地點(diǎn)

會議時間：2022年12月23日-25日，23日下午報到，領(lǐng)取資料；24-25日學(xué)習(xí)

會議地點(diǎn)：南京（報到通知及會議地址會前七日發(fā)給參會學(xué)員）

專家內(nèi)容

專家：馬政山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長

講課內(nèi)容：

&、國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場趨勢及國家政策

&、山東預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

&、2023濟(jì)南預(yù)制菜交易博覽會推介

&、預(yù)制菜質(zhì)量安全管控及溯源體系建設(shè)

專家：竇大海山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會副理事長、濟(jì)南好煮夫快餐有限公司創(chuàng)始人，山東松喬餐飲管理有限公司董事長

講課內(nèi)容：

&、基于需求的預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用

&、預(yù)制菜冷鏈生產(chǎn)工藝流程

&、數(shù)字化時代央廚共享供應(yīng)鏈的構(gòu)建

專家：劉超中國飯店協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會副理事長、煙臺新天地綜合服務(wù)公司董事長；

講課內(nèi)容：

&、傳統(tǒng)中央廚房是否可以升級做預(yù)制菜預(yù)制菜品在餐飲的應(yīng)用

&、預(yù)制菜品在營養(yǎng)餐的應(yīng)用及案例分析

專家：張鴻烈 原蜀海供應(yīng)鏈高級顧問；預(yù)制菜爆品架構(gòu)師；窄門供應(yīng)鏈爆品設(shè)計講師；中國安全食品中央廚房研究院首席技術(shù)官；

講課內(nèi)容：

&、預(yù)制菜新產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、品質(zhì)改良、風(fēng)味保持

&、預(yù)制菜加工工藝技術(shù)要點(diǎn)

&、預(yù)制菜合理調(diào)味的解決難點(diǎn)與方案

&、預(yù)制菜爆品設(shè)計思維

備注：除以上內(nèi)容外，本會議還為餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)、設(shè)備企業(yè)的宣傳推廣提供機(jī)會，每個環(huán)節(jié)宣傳企業(yè)數(shù)有限，請盡早預(yù)訂。

1、提供技術(shù)發(fā)言環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)時間有限，僅限2家企業(yè)，每家企業(yè)發(fā)言20分鐘，費(fèi)用為6000元，每家發(fā)言企業(yè)贈送1個參會名額，多余人員按照正常參會收取。

2、提供采供供需交流環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)宣傳企業(yè)同類產(chǎn)品僅限一家企業(yè)，宣傳企業(yè)總數(shù)不超過3家，每家企業(yè)費(fèi)用為6000元，可以在會議室外邊擺設(shè)展位、易拉寶、發(fā)宣傳資料，每家企業(yè)贈送2個展位人員名額，參會人員另收費(fèi)。

參會對象

&、餐飲\預(yù)制菜\食品企業(yè)管理人員、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、法規(guī)部、質(zhì)量部人員；

&、各級政府、事業(yè)單位、廠礦單位餐飲人員；

&、食材原料供應(yīng)鏈，機(jī)械設(shè)備廠家、食品檢測公司，生鮮電商平臺等行業(yè)同仁；

&、科研院所專家、高校學(xué)者等

會務(wù)費(fèi)用

正常參會費(fèi)用為3280元/人；

優(yōu)惠政策：

1）、12月15日報名并辦理完款項(xiàng)，優(yōu)惠后費(fèi)用微信或電話咨詢；

2）、同一企業(yè)，5人參會，按照4人標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)；

以上所有情況的費(fèi)用均包括：會議期間午餐、會議籌備費(fèi)、資料費(fèi)、場地費(fèi)、參觀考察費(fèi)、會刊等；住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。 

如因疫情，導(dǎo)致企業(yè)無法參加，已匯款企業(yè)可以全額退款。

參會方式

請電話或微信聯(lián)系負(fù)責(zé)人員，索取參會報名表。

負(fù)責(zé)人：李磊  電話：15901319682   

微信：15901319682或者zhiguo889

將本文分享至2個餐飲微信群，可獲得《預(yù)制菜行業(yè)白皮書》電子版，2022年9月出版

有想加入預(yù)制菜技術(shù)交流微信群、中央廚房技術(shù)交流群的朋友，可以加我微信：15901319682

近期會議會展，詳情請點(diǎn)擊以下3個文字鏈接：

1、

3、廣州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展--打造中國最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺之一

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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