9月29日，Tims中國在納斯達(dá)克正式掛牌上市，淪為“中國紅酒SPAC國內(nèi)首批”；奈雪的茶宣布與甜點行業(yè)龍頭海底撈首度聯(lián)署，雙方彼此之間面世聯(lián)署新機。詳情看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

中國紅酒SPAC國內(nèi)首批

Tims中國登陸納斯達(dá)克

紅餐網(wǎng)綜合整理最新消息，昨晚，紅酒連鎖國際品牌Tim Hortons中國業(yè)務(wù)發(fā)展(以下簡稱“Tims中國”)正式登陸納斯達(dá)克。據(jù)了解，Tims中國與特殊目的收購子公司Silver Crest Acquisition Corp. 已于美國東部時間9月28日合并完成，以股票代碼“THCH”在納斯達(dá)克交易。

成功上市后，Tims中國淪為“中國紅酒SPAC國內(nèi)首批”。Tims中國CEO盧永臣曾公開則表示，Tims中國采用較新穎的SPAC方式上市，是“中國紅酒的新流派踢法”。SPAC是指沒有經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展的發(fā)行人，其設(shè)立的唯一目的是在預(yù)定期間內(nèi)就收購或業(yè)務(wù)發(fā)展合并與目標(biāo)子公司進(jìn)行交易，并促成目標(biāo)子公司上市。也就是說，它不是買殼上市，而是先行造殼、募集資金，然后再進(jìn)行并購，最終使并購對象淪為上市子公司。

△照片作者：Tims中國官網(wǎng)

公開資料表明，Tims中國是由Tim Hortons母子公司RBI和笛卡爾民資集團(tuán)于2018年合資設(shè)立，并于2019年2月在上海開出首家店面，正式進(jìn)入中國消費市場。根據(jù)招股書表明，Tims中國2019年-2021年營收逐年增長，分別實現(xiàn)營收5725.7多萬元、2.12億、6.43億，同比增長率分別為271.9%、203.4%。三年間，自營店數(shù)量增長超10倍，從2019年的31家增加至2021年的373家。據(jù)介紹，Tims中國本輪融資的最大用途將是“開足馬力”加快店面擴(kuò)張。按照計劃，這家紅酒子公司到2026年將開出2750多家可盈利店面。

截至目前，Tims中國已經(jīng)進(jìn)入了近30個城市。盧永臣則表示在接受媒體采訪時則表示，“在開店選擇上，我們首先會考慮消費市場消費者的成熟度，此外結(jié)合大數(shù)據(jù)對目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行綜合評估。就城市分布而言，我們依舊會瞄準(zhǔn)一、二、三線城市，但也在考慮下沉消費市場。目前我們采取的踢法是，進(jìn)入一個城市便集中布局，加快提升網(wǎng)點密度?！?/p>

和其他紅酒連鎖國際品牌相比，Tims中國的差異化競爭優(yōu)勢或表現(xiàn)在“紅酒+暖食”的特色組合。盧永臣也則表示，Tims中國的早餐套餐很受歡迎，未來還計劃面世更多暖食品類，覆蓋一天中的各個時段，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐等。

然而，值得注意的是，Tims中國在追求高速拓展的此外，似乎也存在虧損焦慮。根據(jù)招股書表明，Tims中國2019-2021年分別實現(xiàn)營收5725.7多萬元、2.12億、6.43億，同比增長率分別為271.9%、203.4%。不過，Tims中國的虧損在逐年增加，2019-2021年凈虧損分別達(dá)8783多萬元、1.43億、3.83億。

深圳市思其晟子公司CEO伍岱麒則表示，Tims中國目前體量還相對較小，看起來有些急于上市。其目的之一是為了快速獲得民資助力從而提升消費市場規(guī)模，由于Tims中國的差異化在于紅酒及烘培商品，具備簡餐特性，采取連鎖直營的戰(zhàn)略會更為可靠，所以除去通過上市獲得資金外，較難有更好的快速發(fā)展方式。外加國內(nèi)紅酒消費市場競爭激烈，本土國際品牌的拓展也會為Tims中國帶來一定壓力，所以便決定上市。

不可否認(rèn)，Tims中國上市能夠獲得更多資金支持，能夠幫助其更好地實現(xiàn)擴(kuò)張計劃，但同樣也意味著該國際品牌未來將受到更多社會公眾的關(guān)注和消費市場的監(jiān)督，且眼下紅酒消費市場正競爭激烈。未來Tims中國能否講好民資故事，還有待進(jìn)一步觀察。

奈雪與海底撈首度聯(lián)署，彼此之間面世聯(lián)署新機

中國網(wǎng)財經(jīng)信息，9月28日，奈雪的茶宣布與甜點行業(yè)龍頭海底撈首度聯(lián)署，雙方彼此之間面世聯(lián)署新機。奈雪于900多家店面上市聯(lián)署飲品“氣勢雪頂綠豆櫻桃”，海底撈則在全國線下店面上新聯(lián)署甜點“氣勢楂楂和牛慕斯”。

△照片作者：海底撈微信社會公眾號

據(jù)介紹，奈雪面世的這款“氣勢雪頂綠豆櫻桃”采用酸甜可口的綠豆原料，能降低甜點辣味的沖擊，讓甜點麻辣鮮香的層次更為豐富。而海底撈也做出呼應(yīng)，同樣使用綠豆為原料，定制面世甜點——“氣勢楂楂和牛慕斯”，還原逼真的“雪花和牛”造型，紋理里藏著濃郁的綠豆味，讓消費者耳目一新。

另外，奈雪與海底撈位于北京西單大悅城的店面也“搖身一變”淪為聯(lián)署主軸店，從店面裝飾到手中的茶飲杯，處處染上綠豆的紅火，品嘗到聯(lián)署新機的此外還可在奈雪參與杯貼抽獎等趣味互動、在海底撈解鎖隱藏吃法，兩者聯(lián)手打造出了現(xiàn)象級“餐+飲”的跨界新玩法。

伴隨著聯(lián)署新機、主軸店上線，奈雪及海底撈還面世主軸包裝、手機支架等，以豐富的系列周邊進(jìn)一步詮釋聯(lián)署的內(nèi)核。

民政局通報餐食子公司炊具遍布蟲子

責(zé)令該子公司停止所有學(xué)校食堂業(yè)務(wù)發(fā)展，立案調(diào)查

中國時代周刊最新消息，近日，網(wǎng)曝廣東深圳一小學(xué)餐食子公司炊具遍布蟲子。29日，深圳市龍華區(qū)民政局發(fā)布通報：已責(zé)令該子公司停止所有學(xué)校食堂業(yè)務(wù)發(fā)展，并依法進(jìn)行立案調(diào)查。

△照片作者：龍華區(qū)民政局社會公眾號截圖

深圳市龍華區(qū)民政局則表示，已對涉事子公司（深圳市食緣鑫餐飲管理有限子公司）及其涉及的其他學(xué)校學(xué)校食堂作出妥善安排，下一步，將聯(lián)合相關(guān)部門迅速開展全區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校、幼兒園餐食大排查大整治，進(jìn)一步做好校園食品安全工作，杜絕此類事件再次發(fā)生。

據(jù)企查查信息表明，深圳市食緣鑫餐飲管理有限子公司設(shè)立于2013年，法定代表人為譚云中，子公司注冊民資為5000多萬元，但實繳民資為500多萬元。2021年7月，該企業(yè)就曾因食品違法行為被罰。此外，食緣鑫子公司曾中標(biāo)多個學(xué)校、事業(yè)單位食堂外包與餐食服務(wù)。

有友食品將涉足玻璃鋼菜

有序面世戰(zhàn)略儲備商品

新京報最新消息，9月29日，有友食品股份有限子公司召開業(yè)績說明會，會上有友食品稱，將加速對現(xiàn)有品類的優(yōu)化和運算，以鞏固和增強泡椒鳳爪系列商品的持續(xù)領(lǐng)先優(yōu)勢。此外，為適應(yīng)不斷運算升級的消費需求，子公司將在原有商品體系基礎(chǔ)上深耕、挖掘，研發(fā)更加符合當(dāng)下消費市場趨勢和多元需求的優(yōu)質(zhì)商品。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

值得一提的是，有友食品也則表示，下半年在商品結(jié)構(gòu)方面，將加大豬皮晶、竹筍、花生、豆干、魚類等非鳳爪類商品的消費市場營銷與推廣，此外，將根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃適時、有序面世玻璃鋼菜等戰(zhàn)略性儲備商品。

5紐維爾獲3000萬A輪融資，

為餐飲商超提供可降解環(huán)保器皿

36氪最新消息，生物降解材料及制品生產(chǎn)商「紐維爾」于近期完成3000萬A輪融資，投資方為國微集團(tuán)。本輪融資資金將用于投資生物降解購物袋、農(nóng)用地膜等膜袋類商品量產(chǎn)生產(chǎn)線的投入。

據(jù)介紹，紐維爾設(shè)立于2017年，生產(chǎn)可降解玉米淀粉生物基器皿類制品，主要向國內(nèi)外餐飲國際品牌和商超供應(yīng)。目前，紐維爾可實現(xiàn)年產(chǎn)生物基材料及商品6000噸以上，是山西最大的生物降解材料生產(chǎn)商，商品覆蓋全國并遠(yuǎn)銷南美、日本等海外消費市場。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合中國網(wǎng)財經(jīng)、中國時代周刊、新京報、36氪等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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