6月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品牌專(zhuān)家委員會(huì)委員、中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的資深專(zhuān)家?jiàn)湎蝙i，在2022年中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)主論壇上發(fā)表了主題演講，分別從戰(zhàn)略和品牌的角度，闡述了他在中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)策略和突破重點(diǎn)方面的看法，對(duì)原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了寶貴意見(jiàn)。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘新四化’是指：井噴化、精準(zhǔn)化、新鮮化和品牌化?！眾湎蝙i認(rèn)為，“新四化”是基于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)提出，“這些機(jī)遇對(duì)于中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)千年一遇，是下一步的發(fā)展趨勢(shì)，這是很多企業(yè)要重點(diǎn)抓的機(jī)遇?！?/p>

“雙輪驅(qū)動(dòng)，政府主導(dǎo)和企業(yè)主營(yíng)是中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展應(yīng)該走的道路。”在婁向鵬看來(lái)，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面來(lái)說(shuō)，政府主導(dǎo)和企業(yè)主營(yíng)是非常重要的邏輯。

“政府主導(dǎo)主要干什么？今天我們看到原陽(yáng)的一些表現(xiàn)，很重要的就是以品牌建設(shè)為抓手，我們可以稱之為產(chǎn)業(yè)品牌和區(qū)域品牌。政府重要工作就是把原陽(yáng)預(yù)制菜這一產(chǎn)業(yè)品牌和區(qū)域品牌，能夠推出去?！眾湎蝙i舉例稱，山東壽光是蔬菜之都，過(guò)去有產(chǎn)品沒(méi)品牌，現(xiàn)在成功輸出品牌價(jià)值、品牌體系。

在企業(yè)主營(yíng)方面，婁向鵬認(rèn)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體是企業(yè)，所以最終需要靠企業(yè)來(lái)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！拔覀兛吹皆?yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)在逐漸形成，這是非?？上驳默F(xiàn)象?！眾湎蝙i稱，原陽(yáng)正在建預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，是一件非常棒的事情，其實(shí)這樣的生態(tài)，在過(guò)去很多地方也有類(lèi)似操作，比較熟悉的盱眙龍蝦，其實(shí)也是預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)基地。

對(duì)于未來(lái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)王道，婁向鵬認(rèn)為必須要做有根有魂的事。

對(duì)于企業(yè)的根，婁向鵬說(shuō)：“不管對(duì)區(qū)域還是企業(yè)來(lái)說(shuō)，放棄比選擇更困難，很多企業(yè)想到哪兒就做到哪兒，結(jié)果什么都做不成。但非?？上驳氖?，原陽(yáng)出現(xiàn)了很多單打冠軍。”

他將預(yù)制菜行業(yè)的當(dāng)下發(fā)展格局比喻為“春秋戰(zhàn)國(guó)群雄割據(jù)”。對(duì)于原陽(yáng)預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀他評(píng)價(jià)道：“從原陽(yáng)行業(yè)來(lái)說(shuō)來(lái)，讓大眾重新認(rèn)識(shí)原陽(yáng)以及原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)具備天時(shí)地利人和，原陽(yáng)預(yù)制菜行業(yè)目前已經(jīng)位居行業(yè)前列，并且逐漸從優(yōu)秀到卓越?！?/p>

基于行業(yè)現(xiàn)狀，婁向鵬認(rèn)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略分為三個(gè)方向。一是品類(lèi)，二是區(qū)域，三是菜系?！懊恳粋€(gè)地方政府，包括企業(yè)家都要去思考，我們?cè)谶@個(gè)賽道上怎么分蛋糕?！眾湎蝙i說(shuō)，他將產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比喻成田徑項(xiàng)目，不僅要細(xì)分賽道，聚焦菜系，更要聚焦區(qū)域，先做區(qū)域的老大，再慢慢走向全國(guó)區(qū)域。

“通俗講，消費(fèi)者為什么選擇我們？大家為什么選擇原陽(yáng)預(yù)制菜？我們要給消費(fèi)者一個(gè)明確理由?！眾湎蝙i解釋道，對(duì)于企業(yè)的魂，“得民心者得天下”，消費(fèi)者怎么看待企業(yè)，比“企業(yè)是什么”更重要。

在演講的最后，婁向鵬提出了三個(gè)關(guān)于原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵突破點(diǎn)。

首先是，要圍繞提到的根和魂，進(jìn)行系統(tǒng)的頂層設(shè)計(jì)，這對(duì)預(yù)制菜行業(yè)來(lái)說(shuō)是特別重要的。其次是，原陽(yáng)預(yù)制菜一定要站得更高，步子要更大一點(diǎn)。他希望可以從建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、直播基地、預(yù)制菜博物館等多方面創(chuàng)新發(fā)展。最后是搶占預(yù)制菜細(xì)分市場(chǎng)老大。“老大一定是搶來(lái)的，不管是企業(yè)還是產(chǎn)品，都應(yīng)該敢于做老大，勇于做老大。提前占領(lǐng)市場(chǎng)，并敢于做市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊。激光穿透、集中爆破、快速發(fā)聲?！眾湎蝙i表示。

此外，婁向鵬在談及原陽(yáng)預(yù)制菜品牌問(wèn)題時(shí)表示，原陽(yáng)預(yù)制菜是產(chǎn)業(yè)品牌、區(qū)域品牌、城市品牌、更是鄉(xiāng)村品牌。婁向鵬在演講最后表示：“如果可以將大會(huì)作為一個(gè)重要支點(diǎn)，打造出原陽(yáng)樣板和原陽(yáng)模式，未來(lái)的原陽(yáng)便可以在預(yù)制菜這個(gè)賽道里做得更精彩。”

責(zé)編:陶紀(jì)燕 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉

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