第七屆世界粵菜會(huì)議(縮寫會(huì)議)3日在四川雅安揭幕?；洸藨?yīng)用領(lǐng)域與會(huì)、甜品圣皮耶爾縣、粵菜國(guó)際品牌企業(yè)領(lǐng)袖等齊聚一堂中國(guó)“雨城”，再度奏響“讓世界鳳凰于飛粵菜”。

第七屆世界粵菜會(huì)議在四川雅安揭幕。 王磊 攝

據(jù)悉，該屆會(huì)議由世界西餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、雅安市人民政府共同主辦。作為亞洲粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)、聚集區(qū)，世界粵菜會(huì)議自2018年至今已連續(xù)舉辦四屆，受到國(guó)內(nèi)外甜品愛好者的廣泛關(guān)注。

“再度奏響‘讓世界鳳凰于飛粵菜’的主旋律，傳播‘安逸走四川，熊貓看雅安’的城市國(guó)際品牌，將對(duì)雅安餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展、提振消費(fèi)、錦利起著積極積極作用；對(duì)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，鄉(xiāng)村振興、區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，龍湖融合、農(nóng)旅融合‘五雅’產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌化發(fā)展，起著積極積極作用。”當(dāng)日會(huì)議揭幕式上，世界西餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎表示。

會(huì)議揭幕式發(fā)布《粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展調(diào)查報(bào)告2022》。針對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)消費(fèi)環(huán)境變化、粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展存在的問題與挑戰(zhàn)，該調(diào)查報(bào)告全面分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出可持續(xù)發(fā)展路徑，并分析了未來發(fā)展中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，為粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。

該屆會(huì)議內(nèi)容豐富，“五雅”菜肴優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展主軸展貫穿該屆會(huì)議的“重頭”。雅茶、雅魚、雅椒、雅筍、雅肉、雅米、雅藥等雅安當(dāng)?shù)靥厣穗仍谠撝鬏S展中集中展出，一同亮相的還有土坑雅魚、滎經(jīng)棒棒雞、天常熟麻雞、石棉露天等獨(dú)具特色的“雅安味道”。

此外，該屆會(huì)議還舉行數(shù)場(chǎng)“烹飪較量”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，包括2022世界粵菜烹飪技能邀請(qǐng)賽暨川味小吃邀請(qǐng)賽、2022世界中華火鍋宴邀請(qǐng)賽、2022亞洲粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展峰會(huì)等多項(xiàng)活動(dòng)，以提高粵菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和亞洲影響力，拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高，打造區(qū)域餐飲經(jīng)濟(jì)新經(jīng)濟(jì)圈。

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