麻程乙本玻璃鋼菜在罵戰(zhàn)中“躺贏”，純貼牌代廠的方式與否會(huì)成為安全隱患？

題圖：攝圖網(wǎng)

“吃瓜”引發(fā)野性消費(fèi)

麻程乙本玻璃鋼菜“贏麻了”

一場(chǎng)唇槍舌戰(zhàn)，意外帶火了麻程乙本的玻璃鋼菜。

在汪小菲連發(fā)23條微博，和前妻大S “互撕”的過(guò)程中，汪小菲母親、臺(tái)塑集團(tuán)創(chuàng)辦人張?zhí)m則在抖音北京人民廣播電臺(tái)上一邊“手撕”前兒媳，一邊賣力吆喝麻程乙本的玻璃鋼菜商品，包括蘆別市、水煮雞肉、毛血旺等。

△照片作者：張?zhí)m·俏生活抖音號(hào)

大批顧客在張?zhí)m北京人民廣播電臺(tái)吃瓜之余，也激情下單了很多麻程乙本玻璃鋼菜：“氣氛到位了，不買不合適”“買一半多支持小菲賺電費(fèi)”、“買一半多支持小菲搶床墊”......

蟬媽媽信息表明，11月21日，張?zhí)m·俏生活北京人民廣播電臺(tái)的帶貨銷售量就超過(guò)120萬(wàn)元，對(duì)比前一晚僅為10多萬(wàn)元的預(yù)估營(yíng)業(yè)額，直接翻了10倍。同一天，麻程乙本非官方旗艦店北京人民廣播電臺(tái)營(yíng)業(yè)額也暴漲，較近期平均直播營(yíng)業(yè)額上漲了500%，當(dāng)晚直播觀看人數(shù)達(dá)到124萬(wàn)。

截至12月2日，麻程乙本抖音北京人民廣播電臺(tái)的粉絲已突破158萬(wàn)，銷售量超過(guò)488.6萬(wàn)單。

△照片作者：麻程乙本抖音號(hào)

具體到相關(guān)商品的銷售量，截至12月2日，價(jià)格89.9元的水煮雞肉成品房全9.7萬(wàn)本；價(jià)格89.9元的老壇蘆別市成品房全12.9萬(wàn)本；價(jià)格69.9元的爆款毛血旺房全3.1萬(wàn)本；價(jià)格59.9元的胡椒豬肚雞房全1.8萬(wàn)本。

△照片作者：麻程乙本抖音號(hào)

飛瓜信息表明，11月22至24日，麻程乙本抖音非官方北京人民廣播電臺(tái)的營(yíng)業(yè)額在250-500萬(wàn)之間。與此同時(shí)，張?zhí)m北京人民廣播電臺(tái)23日與24日的直播營(yíng)業(yè)額達(dá)到1000-2500萬(wàn)，其麻程乙本占比約一半。

對(duì)此，很多人直言麻程乙本的玻璃鋼菜在這次風(fēng)波中“贏麻了”！

“躺贏”的麻程乙本玻璃鋼菜

到底甚么來(lái)頭？

企比比表明，近日，北京菲特蘭裝飾設(shè)計(jì)股份有限子公司發(fā)生工商變更，原小股東汪小菲退出，新增安勇為小股東，汪璽和新增小股東安勇分別持股99%、1%。自立門戶后，汪小菲仍擔(dān)任該子公司執(zhí)行董事職務(wù)。

值得一提的是，這家子公司是北京食通達(dá)科技發(fā)展股份有限子公司的控股小股東，食通達(dá)則是北京麻程乙本餐飲管理股份有限子公司、北京麻程乙本肉類科技股份有限子公司、北京麻程乙本肉類銷售股份有限子公司等子公司的小股東。

雖然汪小菲如今已經(jīng)自立門戶了食通達(dá)的控股子公司“北京菲特蘭”，但從種種跡象上看，他和麻程乙本之間仍然存在千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

公開(kāi)信息表明，北京麻程乙本餐飲管理股份有限子公司成立于2020年8月，注冊(cè)資本800萬(wàn)元。

麻程乙本非官方抖音號(hào)的簡(jiǎn)介表明，“創(chuàng)辦人汪小菲攜安勇、李萍、楊洋傾力創(chuàng)作粵菜新國(guó)際品牌‘麻程乙本’”。

從股權(quán)機(jī)構(gòu)上看，麻程乙本體系的股權(quán)結(jié)構(gòu)，清晰呈現(xiàn)為兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立板塊，一個(gè)是麻程乙本連鎖咖啡店，一個(gè)是涵蓋麻程乙本肉類（玻璃鋼菜）國(guó)際品牌零售業(yè)務(wù)發(fā)展的“食通達(dá)”子公司。

△照片作者：企比比

作為“前臺(tái)塑集團(tuán)少東家”汪小菲一手操刀的咖啡店，麻程乙本定位于新派粵菜，主打毛血旺、蘆別市、水煮魚等粵菜商品。紅餐大信息表明，麻程乙本全國(guó)現(xiàn)有門店18家，都處于開(kāi)業(yè)的狀態(tài)，其中北京13家、上海3家、四川2家。

今年 5月初，汪小菲對(duì)外聲稱，“現(xiàn)在麻程乙本不僅僅是一個(gè)連鎖咖啡店，還是一家肉類子公司”，麻程乙本的玻璃鋼菜業(yè)務(wù)發(fā)展浮出水面。5月16日，汪小菲又宣布，麻程乙本的線上營(yíng)業(yè)額已超過(guò)了實(shí)體店。

憑借汪小菲與張?zhí)m母子二人的網(wǎng)紅流量，麻程乙本的玻璃鋼菜慢慢打開(kāi)知名度，而此次的“互撕”大戰(zhàn)更為其添了一把旺火。

從目前運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀上看，麻程乙本線上的零售業(yè)務(wù)發(fā)展似乎比其實(shí)體店咖啡店業(yè)務(wù)發(fā)展還紅火，也因此，有人猜測(cè)，麻程乙本咖啡店或許只是汪小菲玻璃鋼菜資本故事的題材之一，是其覬覦玻璃鋼菜賽道的跳板。

純貼牌代廠的方式，

與否會(huì)成為發(fā)展安全隱患？

麻程乙本玻璃鋼菜火了之后，有媒體“曝光”其基本為代廠商品，又引發(fā)了一輪關(guān)注。

11月30日晚，張?zhí)m在北京人民廣播電臺(tái)針對(duì)“麻程乙本被指代廠”一事回應(yīng)稱，“建一個(gè)廠需要幾十億，每個(gè)廠都要租流水線，但是材料跟秘方以及廠的工人都是麻程乙本自己的?！?/p>

也就是說(shuō)，麻程乙本玻璃鋼菜并未采取中央浴室加工玻璃鋼菜供應(yīng)方式，而主要走的是貼牌代廠的輕資產(chǎn)方式——自研配方、調(diào)料再交給玻璃鋼菜廠進(jìn)行加工生成訂單。

純貼牌代廠的方式，會(huì)不會(huì)為麻程乙本玻璃鋼菜的發(fā)展埋下安全隱患？

事實(shí)上，目前，很多玻璃鋼菜民營(yíng)企業(yè)采用的都是代廠貼牌的方式，比如快速成長(zhǎng)的艾麻小梅園。

艾麻小梅園CEO浦文明曾表示，當(dāng)前很多肉類加廠和中央浴室的產(chǎn)能其實(shí)是富余的，而且傳統(tǒng)玻璃鋼菜國(guó)際品牌多是賣方觀念，廠能生產(chǎn)甚么就賣甚么，但艾麻小梅園更多的是買方觀念，顧客需要甚么就組織廠生產(chǎn)甚么。

所以，艾麻小梅園并沒(méi)有一開(kāi)始就建自己的廠，而是選擇了輕資產(chǎn)的代廠方式，整合產(chǎn)能，把生產(chǎn)交給第三方廠，自己則集中精力打造國(guó)際品牌、了解顧客需求、研發(fā)更適應(yīng)顧客需求的商品、開(kāi)拓市場(chǎng)。浦文明認(rèn)為，“這就和小米一樣，只要抓住了顧客，其他都不是難題?！?/p>

輕資產(chǎn)的代廠方式可降低民營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和生產(chǎn)成本，提高民營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率。但同時(shí)，也意味著國(guó)際品牌商與制造商深度綁定，如果國(guó)際品牌商沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)去“規(guī)范”制造商的生產(chǎn)和供應(yīng)，很容易衍生一系列難題。

比如，一旦幕后的制造商在供貨能力或者質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上存在誤差，在臺(tái)前的國(guó)際品牌商就得直接“背鍋”，其中，最常出現(xiàn)的難題就是肉類安全難題，對(duì)肉類民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這也是最致命的難題。

眼下正在風(fēng)口上的麻程乙本，與否會(huì)在某個(gè)時(shí)刻下倒霉地踩中雷區(qū)，沒(méi)人能提前預(yù)知。

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