紅餐國際品牌研究所日前公布的《中國日本料理產(chǎn)品線發(fā)展調(diào)查報(bào)告2022》表示，2021年，日本料理在我省的消費(fèi)市場總收入達(dá)895億，估算2022年消費(fèi)市場總收入或?qū)⑴c2021年基本持平。

從日本料理國際品牌的產(chǎn)業(yè)化某種程度來看，日本料理產(chǎn)品線總體的產(chǎn)業(yè)化某種程度不高，約有97.0%的日本料理國際品牌店面數(shù)在5家以下，全省性的頭部國際品牌較少。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，亞洲地區(qū)的日本料理國際品牌中僅有N多點(diǎn)心的店面數(shù)超過百家，目前共擁有2000家店面。而吉野家、味千牛肉面、食徐氏、鮮目錄點(diǎn)心的店面數(shù)均在400至750家之間，均未超百家。

由于日本料理涉及的菜肴種類豐富，供應(yīng)鏈打造難度較大，下陷消費(fèi)市場教育不充分等原因，亞洲地區(qū)大部分的日本料理國際品牌還是著眼于區(qū)域消費(fèi)市場發(fā)展。

從產(chǎn)品線店面的城市分布特征看，日本料理賽車場國際品牌總體偏網(wǎng)絡(luò)化。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)表明，日本料理產(chǎn)品線的平均值全省城市覆蓋面積（該產(chǎn)品線所有國際品牌的城市覆蓋面積的平均值數(shù)）僅為1.0%，低于餐飲大盤的全省平均值覆蓋面積（2.4%）。

具體至日本料理國際品牌跨行業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)，紅餐大數(shù)據(jù)表明，接近七成的日本料理國際品牌僅入駐了1~3個(gè)城市，跨行業(yè)發(fā)展的能力尚待提升。

責(zé)任編輯地址：https://www.food12331.com/hyzx/7296.html 著作權(quán)聲明：除非特別標(biāo)示，否則均為該站原創(chuàng)該文，轉(zhuǎn)載時(shí)請以重定向形式標(biāo)明該文原文。 責(zé)任編輯轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)絡(luò)整理

相關(guān)標(biāo)識： 日本料理 吉野家 味千牛肉面

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：喜茶和奈雪哪個(gè)發(fā)展好點(diǎn)（喜茶奈雪集體下沉，「茶飲界星巴克」終究是個(gè)偽命題）

下一篇：餐飲傭金比例僅2.5%！抖音攪局外賣市場，能夠叫板美團(tuán)了嗎？