再次關(guān)注到太平洋紅酒，是因為公司附近又開了一家Manner，而這家店的現(xiàn)址就是太平洋紅酒。

紅酒生態(tài)競爭向來慘烈，比如說這片區(qū)域百來米就有星巴克臻選、M Stand、KUDDO、INPASSION Coffee、Manner等連鎖紅酒，更不用提其他小眾獨立紅酒，本欄甚至已不太記得太平洋紅酒具體是什么時候關(guān)店的。

這也并不是太平洋紅酒今年第一次關(guān)店，受環(huán)境影響，太平洋紅酒還在收縮。本欄依照社會公眾評測信息發(fā)現(xiàn)，太平洋紅酒深圳曼谷城一期店、深圳銀湖藍山莊店、匯邦名都店等均已關(guān)門。

依照極海國際品牌監(jiān)測顯示，截止10月31日，太平洋紅酒在營店面數(shù)目為214家。這個數(shù)據(jù)在2020年，是443家。

一邊是太平洋紅酒在收縮，但另一邊則是整個紅酒領域體量卻在快速增長，各種紅酒國際品牌也層出不窮冒出來搶占消費市場。2020年紅酒領域消費市場體量突破3000億元，2021年達到3817億，預計2025年消費市場體量可以達到萬億消費市場體量。

太平洋紅酒曾視為競爭對手的星巴克，店面數(shù)目已超過6000家，成長為中國連鎖紅酒的“領頭羊”。

而背靠華潤、曾一度淪為中國消費市場第三大紅酒連鎖國際品牌的太平洋紅酒，掉隊了？

01

趕超星巴克

計劃5年成中國最大紅酒連鎖

1992年，從西雅圖遠赴香港工作的Tom Neir夫婦在香港創(chuàng)立了太平洋紅酒，并在香港著名的銀行家、律師以及會計師聚集地香港金融中心中環(huán)送出了首家店。

圖片來源：太平洋紅酒微博

開業(yè)3年后，這個有發(fā)展?jié)摿Φ募t酒國際品牌就被其士泛亞有限公司全面收購；這一年，太平洋紅酒在北京建外SOHO也送出了首家旗艦店。

太平洋紅酒真正進入海外消費者視野，應該是2010年被華潤全面收購之后。

2010年的太平洋紅酒已是香港第三大紅酒連鎖公司，體量僅次于星巴克。眼下?lián)碛谐^90家紅酒店，香港83間，海外3家連鎖，并且在新加坡、澳門和馬來西亞也產(chǎn)業(yè)布局有自營店和特許經(jīng)營店。

但由于當時香港金融危機的沖擊以及在海外拓展加大的投資費用，太平洋紅酒在2009年錄得同店銷售倒退及虧損，也給了華潤“可乘之機”。

2010年，華潤創(chuàng)業(yè)以3.266億港元向其士泛亞全面收購了太平洋紅酒連鎖80%權(quán)益，原大股東其士泛亞持股量下降至20%，華潤一躍淪為大股東，正式進軍紅酒連鎖業(yè)務發(fā)展。

盡管是首次涉足紅酒連鎖業(yè)務發(fā)展，但華潤很有信心，想借華潤萬家在海外產(chǎn)業(yè)布局的2000多個超市零售店發(fā)展紅酒業(yè)務發(fā)展。

眼下華潤創(chuàng)業(yè)副董事總經(jīng)理兼首席財務官黎汝雄也信心滿滿的表示，計劃在3年內(nèi)開設200家紅酒分店，在5年內(nèi)將太平洋紅酒拓展為中國最大的紅酒連鎖。

但從現(xiàn)在往回看，太平洋紅酒做到最好的成績，其實是在2016年前后取代Costa淪為領域“老二”，還是被當時已千店的星巴克壓了一頭。

02

形成”兩駕馬車“，一度淪為領域”第三“

試水茶飲、名品紅酒

消費市場占有率不斷下滑

在華潤萬家的帶領下，太平洋紅酒也確實迎來了一個發(fā)展“春天”。

太平洋紅酒先后在2012年、2014年分別與華潤銀行、上海仁濟醫(yī)院合作，首次面世紅酒銀行、醫(yī)院紅酒店等新型業(yè)態(tài)。

國際品牌將追求生活品質(zhì)、具有人文情懷、藝術(shù)品位以及時尚氣息這類人作為目標客群，圍繞用戶畫像，精準營銷。

一方面在產(chǎn)品、供應鏈、店面裝修這方面提升服務。此外，太平洋紅酒在2012年將會員服務引入海外，并于2013年在全國面世“太卡”，2016年底，太平洋紅酒全線加入華潤通會員體系，實現(xiàn)積分通積通兌。

另一方面，太平洋紅酒還通過活動聯(lián)名、紅酒主題工坊、演出贈票等方式，滲透到時尚、人文、演出活動等圈子，擴大聲望。

最重要的一點是，太平洋紅酒形成了并駕齊驅(qū)的“兩駕馬車”——太平洋紅酒直營店、特許加盟業(yè)務發(fā)展以及企業(yè)紅酒服務業(yè)務發(fā)展。

在加盟業(yè)務發(fā)展板塊，太平洋紅酒有城市代理加盟和特殊渠道（單店）加盟兩種合作投資方案，并且其旗下國際品牌Volgo Caffè也開放加盟。

在企業(yè)紅酒服務板塊，太平洋紅酒也與中糧、平安信托、綠地集團、恒生銀行等300多家企業(yè)展開合作。

截止2017年，太平洋紅酒在全球送出近500家店面，已淪為中國消費市場第三大紅酒連鎖國際品牌。

但在快速增長的國內(nèi)紅酒消費市場，由于紅酒國際品牌競爭慘烈，涌現(xiàn)了愈來愈多諸如瑞幸、Manner等紅酒國際品牌，太平洋紅酒的消費市場占有率卻不算高。

依照前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，截止2017年底，太平洋紅酒在中國消費市場的占有率為2.5%，相比上一年僅增長0.2%。

2018年，太平洋紅酒開始尋求結(jié)構(gòu)調(diào)整，進入了競爭慘烈的茶飲賽車場，面世了全新產(chǎn)品線“太茶”，在上海新業(yè)坊送出獨立店面；同年12月，太平洋紅酒面世的名品紅酒國際品牌BREW BAR在深圳灣曼谷城開業(yè)。

從社會公眾評測上看，BREW BAR目前在深圳只剩歡樂海岸一家店面，而太茶，也在深圳慘烈的茶飲競爭里，銷聲匿跡。

截止2020年，太平洋紅酒消費市場占有率已排在了星巴克、瑞幸、Costa后面，消費市場占有率僅為1.7%。

03

店面產(chǎn)業(yè)布局仍未追隨華潤的商業(yè)性工程項目

產(chǎn)業(yè)布局以廣東消費市場為主，結(jié)構(gòu)調(diào)整功效不佳

從太平洋紅酒近年來的產(chǎn)業(yè)布局上看，能發(fā)現(xiàn)太平洋紅酒有以下特點。

1、店面產(chǎn)業(yè)布局仍未追隨華潤的商業(yè)性工程項目。

盡管太平洋紅酒是華潤旗下唯一連鎖紅酒國際品牌，但太平洋紅酒的產(chǎn)業(yè)布局仍未追隨華潤的商業(yè)性工程項目。

本欄依照一點曼谷APP和社會公眾評測發(fā)現(xiàn)，目前華潤在營的86個商業(yè)性工程項目中，僅有重慶曼谷城、青島曼谷城、深圳曼谷城、無錫曼谷城這四個商業(yè)性工程項目里有太平洋紅酒。

值得注意的是，太平洋紅酒曾的老對手星巴克，倒是華潤工程項目的“?？汀?。

來源：攝圖網(wǎng)（已獲授權(quán)）

感受華潤本身也沒有重點在推這個國際品牌。

2、產(chǎn)業(yè)布局以廣東消費市場為主，在其它地區(qū)聲望較弱。

依照極海國際品牌監(jiān)測顯示，目前太平洋紅酒在52個城市都產(chǎn)業(yè)布局有店面，在營店面數(shù)目為214家。

國際品牌整體產(chǎn)業(yè)布局以一線和新一線城市為主，太平洋紅酒在廣東省有72家店面，上海市24家，北京市21家，遼寧省14家，陜西省13家，其他省份的店面數(shù)目僅為個位數(shù)，聲望有限。

此外，太平洋紅酒近2年關(guān)店嚴重，消費市場占有率也在不斷下降。依照極海國際品牌監(jiān)測顯示，太平洋紅酒的店面數(shù)目已從2020年的443家下降為如今的214家。

3、競爭壓力大，結(jié)構(gòu)調(diào)整功效不佳。

還有一點就是，太平洋紅酒的競爭壓力很大。

一方面是不斷增長的紅酒領域消費市場體量，但這一賽車場也出現(xiàn)了愈來愈多的玩家，比如說瑞幸紅酒、M Stand、KUDDO、Manner等等。

另一方面是，紅酒國際品牌的競爭對手也不再只是同賽車場的紅酒國際品牌，還有各種跨界來紅酒賽車場尋找捷伊增長點的茶飲國際品牌，“茶咖混戰(zhàn)”傾向愈來愈明顯。比如說奈雪的茶，茶顏悅色面世“鴛央紅酒”，太平洋紅酒也開發(fā)了茶飲線“太茶”等。

來源：攝圖網(wǎng)（已獲授權(quán)）

而太平洋紅酒的結(jié)構(gòu)調(diào)整功效也并不佳，名品紅酒和茶飲線仍未形成其捷伊增長點。

04

走在結(jié)構(gòu)調(diào)整路上

太平洋紅酒還需更多作為

近年來的太平洋紅酒，總感受給人一種“聲量”較小、“圈地自封”的感受，既沒有像瑞幸一樣頻頻面世爆款單品為國際品牌發(fā)聲，也沒有像星巴克以密集鋪開的店面來搶占消費者的眼球。

從售價上看，太平洋紅酒約30元/杯的價格，已屬于名品貴價區(qū)間，同等售價的還有星巴克、M Stand、Costa等國際品牌，高性價比的紅酒國際品牌也有瑞幸、Manner、麥紅酒等國際品牌。

太平洋紅酒的價格本身并不占優(yōu)勢，在這個售價甚至以下可替代的國際品牌也有很多。

從社會公眾評測上看，太平洋紅酒的評價并不高，深圳店面的評分基本都不到4分。

本欄看到太平洋紅酒的官網(wǎng)，也都是介紹加盟信息，還以為進到了盜版網(wǎng)頁。

不過對于餐飲國際品牌而言，疫情也占有很大因素。

今年，在國際品牌成立30周年之際，太平洋紅酒宣布要對國際品牌、產(chǎn)品、店面、服務等多維度進行升級。

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