“2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，北京烹飪協(xié)會(huì)身為5A級行業(yè)社團(tuán)，將始終堅(jiān)定不移地圍繞市委市政府中心工作，錨定首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)，繼續(xù)真抓實(shí)干、守正創(chuàng)新、追求卓越，全力做好餐飲行業(yè)品質(zhì)提升和消費(fèi)促進(jìn)工作。”北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)介紹，新的一年，北京烹飪協(xié)會(huì)將持續(xù)聚焦北京市不同區(qū)域餐飲行業(yè)，組織貫穿四季的“玩轉(zhuǎn)京城美食”推廣，發(fā)揮餐飲業(yè)“百業(yè)介質(zhì)”的作用。

1月30日，北京出臺(tái)了《清理隱性壁壘優(yōu)化消費(fèi)營商環(huán)境實(shí)施方案》，云程表示，方案的出臺(tái)，向商家及消費(fèi)者釋放了市場迅速回暖的積極信號，為消費(fèi)者重新感知城市、回歸煙火生活提供路徑，也將成為今年擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)背景下的一個(gè)生動(dòng)活躍的縮影。

云程介紹，新的一年，北京烹飪協(xié)會(huì)將通過組織“北京消費(fèi)季-玩轉(zhuǎn)京城美食”，持續(xù)聚焦北京市不同區(qū)域餐飲行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)、促銷亮點(diǎn)、美食熱點(diǎn)，以品質(zhì)特色餐飲、國潮餐飲、老字號餐飲、首店餐飲、國際餐飲、商圈街區(qū)餐飲等各業(yè)態(tài)餐飲為抓手，全力做好餐飲促消費(fèi)的宣傳推廣。同時(shí)，做好餐飲業(yè)服務(wù)品質(zhì)提升，增強(qiáng)發(fā)展的內(nèi)生力，組織餐飲職業(yè)技能等級認(rèn)定，行業(yè)技能培訓(xùn)、比賽，行業(yè)法律法規(guī)宣貫，進(jìn)一步提升人才隊(duì)伍的選拔和培養(yǎng)力度，聚國廚典范，傳技藝精粹。此外，圍繞食品安全、反食品浪費(fèi)、行業(yè)品質(zhì)提升等主題，開展以標(biāo)準(zhǔn)先行、榜樣帶動(dòng)、行業(yè)普及的系列行動(dòng)，服務(wù)和促進(jìn)北京國際消費(fèi)中心示范城市建設(shè)。

云程說，要在拉動(dòng)消費(fèi)中將消費(fèi)促進(jìn)與品質(zhì)提升共促融合，力求在全年系列促消費(fèi)工作中抓住關(guān)鍵點(diǎn)，在“第七屆中國京菜美食文化節(jié)”“百味千店妙中軸”“暑期嗨吃龍蝦節(jié)”“京津冀火鍋美食節(jié)”等品牌上出亮點(diǎn)、見成效，組織貫穿四季的“玩轉(zhuǎn)京城美食”推廣，發(fā)揮餐飲業(yè)“百業(yè)介質(zhì)”的作用。

新京報(bào)記者 王萍

編輯 王琳

校對 翟永軍

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