打通進(jìn)口凍品產(chǎn)業(yè)鏈，服務(wù)2萬多家大中小貿(mào)易商，5年拿到4輪融資

飛熊領(lǐng)鮮：為預(yù)制菜“預(yù)制”供應(yīng)鏈方案

目前市場上大約有6.4萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，行業(yè)集中度低，多數(shù)是“摸著石頭過河”的中小企業(yè)，亟需提高供應(yīng)鏈能力。

紅燒肘子、醬牛肉、原切牛排、烤羊腿……海外進(jìn)口食材做成的各種美食，有一個“肉類專家”深藏其后——青島飛熊領(lǐng)鮮科技有限公司。

“作為進(jìn)口凍品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化交易平臺，飛熊領(lǐng)鮮以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為商業(yè)模式，以數(shù)字化為工具，以交易為核心業(yè)務(wù)，賦能產(chǎn)業(yè)鏈大中小企業(yè)?！憋w熊領(lǐng)鮮首席營銷官郝言軍告訴記者。

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海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2017年至2021年，我國進(jìn)口凍肉數(shù)量從410萬噸增長至938萬噸，進(jìn)口額從95億美元增長至322億美元，五年復(fù)合增長率高達(dá)28%。在誘人的風(fēng)口下，飛熊領(lǐng)鮮正從B端向C端延伸，為預(yù)制菜、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式原料供應(yīng)鏈服務(wù)。

凍品業(yè)“老兵新傳”

為什么要做一個凍品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺？這要從飛熊領(lǐng)鮮董事長兼CEO李祥的產(chǎn)業(yè)實踐說起。

作為一名“凍品老兵”，李祥從1998年起開始從事進(jìn)口凍品貿(mào)易，創(chuàng)立聯(lián)合食品Unifood，并與北京二商、龍大美食、家家悅、某預(yù)制菜上市公司等成立肉類合資公司。雖然將肉類進(jìn)口貿(mào)易做到了全國前三，但是李祥發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)肉類貿(mào)易已經(jīng)觸及天花板，很難再做大規(guī)模，而且肉價波動的不可控風(fēng)險日益成為痛點。

肉類國際貿(mào)易較為特殊，上游產(chǎn)區(qū)相對集中，包括巴西JBS、丹麥皇冠、智利愛閣食品、荷蘭Vion集團(tuán)等大型肉類公司；下游高度分散，大型貿(mào)易商主要采購大宗期貨，單次購買幾十上百個貨柜，而中小批發(fā)商、加工廠向其采購現(xiàn)貨，需求呈現(xiàn)小批量、多頻次特征，一次采購三五噸，兩三天就可能采購一次。

“大型貿(mào)易商往往需要提前向國外廠商下單，先付30%定金，貨物到港前支付尾款，采購銷售周期長，資金占用量大。進(jìn)口肉類的價格波動很大，如果把握不準(zhǔn)的話，一下子虧一兩個億也有可能。像牛肉，去年最高漲到每噸近8000美元左右，之后又跌到4500美元左右一噸?！焙卵攒姼嬖V記者，“我們就考慮規(guī)避肉價波動風(fēng)險，同時利用多年積累的產(chǎn)業(yè)資源賦能中小客戶，打造進(jìn)口凍品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化交易平臺。”

具體來說，飛熊領(lǐng)鮮主要圍繞商流、物流、資金流做了三件事——商流，即鏈接海外供應(yīng)商資源，提供海外直采服務(wù)、B2B前置倉拼單集采服務(wù)；物流，即整合冷庫、車輛等第三方資源，實現(xiàn)從港口到銷地倉、縣級市的配送；資金流，即與銀行合作，通過供應(yīng)鏈管理服務(wù)解決企業(yè)資金痛點。

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飛熊領(lǐng)鮮為預(yù)制菜、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式原料供應(yīng)鏈服務(wù)。

數(shù)據(jù)顯示，飛熊領(lǐng)鮮已服務(wù)2萬多家大中小貿(mào)易商，提供30多個國家近300家海外肉類廠家的海外直采服務(wù)，鏈接國內(nèi)200多個冷庫、1萬多輛冷鏈車輛，并與建設(shè)銀行、工商銀行等深度合作服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)。

賦能預(yù)制菜供應(yīng)鏈

起步于凍品供應(yīng)鏈服務(wù)的飛熊領(lǐng)鮮并不滿足于一個B端分銷的角色，而將新起點“框定”在毛利更高的消費終端。

“我們希望更深度服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈下游的中小客戶，而不僅僅是讓它們在平臺上買到貨。”郝言軍說。

凍品經(jīng)過多級流轉(zhuǎn)，大部分最終進(jìn)入加工廠做成預(yù)制菜，流向連鎖餐廳、超市、家庭等消費終端。疫情以來，預(yù)制菜潛移默化地滲透到了消費者的生活中，并在資本的加持下?lián)u身一變成為新風(fēng)口；另一方面，我國現(xiàn)存6.4萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，行業(yè)集中度低，多數(shù)是“摸著石頭過河”的中小企業(yè)，亟需提高供應(yīng)鏈能力。

2022年，飛熊領(lǐng)鮮提出了云工廠戰(zhàn)略，通過整合腰部加工工廠資源，為預(yù)制菜、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式原料供應(yīng)鏈服務(wù)，并同時提供共享研發(fā)中心、資金對接、訂單管理等服務(wù)，以提升加工廠及餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的成本控制、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、資金周轉(zhuǎn)等能力。

腰部加工廠區(qū)別于大型食品生產(chǎn)企業(yè)，是指年產(chǎn)值在5000萬元到2億元之間、有一定柔性化生產(chǎn)能力、對供應(yīng)鏈需求較高的中小型工廠?！邦A(yù)制菜近70%的成本構(gòu)成是肉類，肉價波動對產(chǎn)品毛利的影響十分顯著。我們提供數(shù)字化供應(yīng)鏈服務(wù)，可以在原料價格合適的時候幫助腰部加工廠備貨，降低平均采購成本。打個比方，豬肚現(xiàn)貨在4萬元一噸的時候，價格已經(jīng)很有優(yōu)勢了，但是工廠只有1000萬元流動資金，如果依托平臺則可以備3000萬元的貨。”他說。

除了原料供應(yīng)、降本增效外，飛熊領(lǐng)鮮還在產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)、渠道銷售等方面發(fā)力，鏈接加工廠與海底撈、外婆家、紫燕百味雞、東方甄選等品牌方。以新型烤肉連鎖餐廳小豬查理為例，飛熊領(lǐng)鮮與其合作研制烤肉產(chǎn)品，并幫助一家淄博加工廠對接訂單。

目前，飛熊領(lǐng)鮮在京津冀、長三角、珠三角、川渝四大地區(qū)設(shè)立數(shù)字化研發(fā)中心，圍繞火鍋食材、燒烤食材、快餐、中餐、西餐等不同餐飲渠道，建立共享化專業(yè)化區(qū)域性研發(fā)中心，研發(fā)上架30多款預(yù)制菜產(chǎn)品配方，多個品類已在云工廠投產(chǎn)。

5年拿到4輪融資

京東超市聯(lián)合藍(lán)鯊研究院發(fā)布的《2022預(yù)制菜年度消費報告》顯示，2022年預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計2026年將達(dá)到萬億級別。各類預(yù)制菜中，招牌硬菜及高性價比的大單品更受歡迎，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

隨著預(yù)制菜邁入B端向C端轉(zhuǎn)移階段，將繼續(xù)催生進(jìn)口凍肉需求，但市場上還缺少有影響力的凍品供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，存在巨大的產(chǎn)業(yè)機(jī)會。

在郝言軍看來，凍品行業(yè)從業(yè)者眾多，飛熊領(lǐng)鮮的優(yōu)勢在于產(chǎn)業(yè)老炮+互聯(lián)網(wǎng)老炮+小鮮肉組合，創(chuàng)始人擁有近30年肉制品產(chǎn)業(yè)背景，IT核心成員來自阿里，團(tuán)隊兼?zhèn)洚a(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)和金融背景。

行業(yè)龍頭屬性、增長確定性、創(chuàng)始團(tuán)隊背景等，也讓飛熊領(lǐng)鮮迅速成為得到大牌投資機(jī)構(gòu)背書的“資本寵兒”，幾乎每一年都完成一輪融資。

2018年成立不到半年，飛熊領(lǐng)鮮即獲得千萬級天使輪投資；2019年完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，由巨峰科創(chuàng)領(lǐng)投；2021年完成近億元A輪融資，由同創(chuàng)偉業(yè)、青島財富中心聯(lián)合投資；2022年再獲億元B輪投資，由國投資本旗下股權(quán)投資平臺國彤創(chuàng)豐領(lǐng)投、同創(chuàng)偉業(yè)跟投。

當(dāng)前，疫情防控措施進(jìn)一步優(yōu)化，各地加大促消費、擴(kuò)內(nèi)需力度，對消費市場恢復(fù)增長產(chǎn)生重要的推動作用，被壓抑的消費需求逐步釋放。對于凍品產(chǎn)業(yè)而言，這形成了強(qiáng)勢的需求預(yù)期，有望促進(jìn)凍品產(chǎn)業(yè)跑得更快更穩(wěn)。

“從遠(yuǎn)期來看，中國對進(jìn)口凍肉的需求還有很大的增長空間?！焙卵攒妼ξ磥硇判臐M滿，“經(jīng)過5年的發(fā)展，飛熊領(lǐng)鮮的商業(yè)模式已經(jīng)成熟，今年將進(jìn)入一個快速成長期?！保ㄇ鄭u日報/觀海新聞記者 周曉峰）

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青島日報2023年2月6日6版

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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