今年兔年春節(jié)，各地餐飲業(yè)快速復(fù)蘇超出預(yù)期。重慶作為人氣爆棚的網(wǎng)紅城市，春節(jié)假期迎客流高峰，接待游客417.5萬人次。數(shù)據(jù)增長的背后是處處是商機(jī)，創(chuàng)業(yè)者想要加盟餐飲，開店創(chuàng)業(yè)的話，現(xiàn)在或許就是不錯的時機(jī)。但想要抓住這絕佳的市場機(jī)遇，可不是件易事。具有二十多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗的一斗火鍋提煉出了2點餐飲小白一定要選對的事項。

賽道選得好，成功跑不了

“品類定生死”對于餐飲業(yè)而言，一點也不為過。尤其對于“賺得起，賠不起”的餐飲小白投資方來說，選好賽道更是幾乎意味著成功了一半。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國共有42萬家“火鍋”相關(guān)企業(yè)，六成以上的企業(yè)成立于近五年內(nèi)。中餐標(biāo)準(zhǔn)化做得最出色的火鍋品類，在去廚師化、供應(yīng)鏈難度低、受眾廣泛且成癮性強(qiáng)的加持下，是一門不爭的“好生意”。據(jù)研報顯示，近五年，火鍋市場規(guī)模復(fù)合年增長率為9.5%，2025年火鍋市場總收入將達(dá)到8501億元。

火鍋作為餐飲業(yè)的第一大類，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高、經(jīng)營流程完備、市場份額大，消費群體廣、投資回本效率也不錯。但一斗火鍋必須為大家“潑上一盆冷水”：當(dāng)前火鍋賽道已經(jīng)進(jìn)入了白熱化競爭階段，加盟品牌眾多，魚龍混雜，若草率選擇、盲目嘗試，則會面臨很大的失敗風(fēng)險。

選對合作伙伴事半功倍

疫情像一個催化劑，加速了餐飲行業(yè)的洗牌，極大地提升了餐飲入局的門檻。一斗火鍋在與疫情抗?fàn)幍娜昀铮憩F(xiàn)出勃勃生機(jī)，不僅開發(fā)出火鍋外賣、冒菜外賣等線上應(yīng)對措施，店面加盟更是依然火熱，并一連十幾家直營店，并被美食官方平臺評為熱門餐廳，逆勢上揚(yáng)！

一斗火鍋從事火鍋行業(yè)二十一年，擁有成熟的運營團(tuán)隊：宣傳策劃、市場部、研發(fā)團(tuán)隊等擁有十年甚至更多豐富的餐飲運營團(tuán)隊成員，其餐飲實力和市場運營能力毋庸置疑?！岸嘁稽c誠意，少一點套路，才能走得更遠(yuǎn)。”這是一斗火鍋創(chuàng)始人一直以來的餐飲理念，正是因為秉承著這樣的經(jīng)營理念，一斗火鍋成了重慶火鍋的一代“新生力量”。

加盟要做麥子，不做韭菜！這應(yīng)該是所有加盟商的內(nèi)心話，對于“缺技術(shù)、缺經(jīng)驗、風(fēng)險承受力低”的餐飲小白來說，選擇一名靠譜且愿意付出的合作伙伴，才是“穩(wěn)穩(wěn)地幸?！薄?/p>

一斗火鍋創(chuàng)新提出“把加盟店當(dāng)直營店開”的理念，充分給予每一位合作伙伴一斗二十年來的成功經(jīng)驗、運營經(jīng)驗、營銷手法等“成功秘籍”，手把手地幫助合作伙伴從前期店址分析、裝修方案、裝修標(biāo)準(zhǔn)等；中期專業(yè)培訓(xùn)、開店帶店指導(dǎo)、開店方案；后期全年節(jié)假日營銷策劃方案支持等等，全方位提供輔助支持。

雖然疫情暴風(fēng)雨已然成為過去式，餐飲迎來“復(fù)蘇年”，不少餐飲投資者對行業(yè)重燃信心，磨刀霍霍準(zhǔn)備入局，但激烈的市場競爭留給跨行、零經(jīng)驗的小白的試錯機(jī)會、成本是越來越小了，所以選擇好品牌合作方就是成功了一大半，其次需要帶有堅定的意愿去配合總部，去運營好店，才能夠達(dá)到最終令人滿意的效果。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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