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都說開店容易，經(jīng)營難，的確如此，開一家店是非常簡單的一件事，但是想經(jīng)營好一家店就有些難度了。對于土豆粉店經(jīng)營者來說，獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)和服務(wù)也是影響成功的關(guān)鍵因素。針對我國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣特點(diǎn)來看，土豆粉店需從以下幾方面來發(fā)揮自身的功能，讓我們一起來了解一下吧。

一、商品的定位

土豆粉店主要是為了給消費(fèi)者提供美味食物而存在的，所以不管是在時間上，還是店址上，都要能為消費(fèi)者提供便利，當(dāng)然也包括我們所作出來的食物，針對主要的消費(fèi)群體，在食物上可以以快速、美味類的產(chǎn)品為主。

二、目標(biāo)顧客

根據(jù)土豆粉店的成功經(jīng)驗(yàn)來看，我們應(yīng)該把店鋪開在商圈內(nèi)或者是辦公樓上班族集聚的地方，或者是小吃街人流量大，他們的消費(fèi)特點(diǎn)是注重食物的好吃快捷，產(chǎn)品的品質(zhì)，而不那么在乎價(jià)格，所以產(chǎn)品可針對這一目標(biāo)顧客的需求來定位。

三、商品的價(jià)格

土豆粉的價(jià)格應(yīng)根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)者的特點(diǎn)來確定，在食物的定價(jià)上建議采用一般的平價(jià)策略，但是也不要像地?cái)偵系哪敲戳畠r(jià)，一般以高于超市售價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)，盡管價(jià)格比超市的產(chǎn)品稍高，但是它以完善的服務(wù)滿足了顧客的需求，這一互補(bǔ)后的結(jié)果正好迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的需求。

四、后勤配送要及時

由于土豆粉種類繁多，而單一的小產(chǎn)品周轉(zhuǎn)又快，所以一般店鋪都是零庫存的，也就是說幾乎所有的產(chǎn)品都擺在貨架上，那么這就需要配送及時，這樣才能滿足顧客的需求。

目前，各大城市的土豆粉店已經(jīng)進(jìn)入了激烈的競爭時期，借鑒很多店鋪的成功經(jīng)驗(yàn)，抓住機(jī)遇，開土豆粉店還是極具發(fā)展前途的。

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