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富乃家手作意面很多加盟門(mén)店奪得區(qū)域意面披薩熱銷(xiāo)榜第一，一步步做到萬(wàn)單店，爆單已經(jīng)是常態(tài)。有人問(wèn)，為什么你們做萬(wàn)單店這么容易？運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要，但是如果你連萬(wàn)單店的必要條件都沒(méi)有達(dá)到，只會(huì)流失在茫茫外賣(mài)店大軍里，很難脫穎而出。而這必要條件有哪些？

1.位置、流量

打開(kāi)美團(tuán)，定位到你想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的位置，粗略的觀察一下附近三公里內(nèi)存在幾家萬(wàn)單店，如果五個(gè)以上，那么這個(gè)商圈的容量就很大，說(shuō)明存在寫(xiě)字樓、學(xué)校、居民樓、醫(yī)院等等人流量密集的場(chǎng)所，那么在這樣的位置里，成為萬(wàn)單店會(huì)更容易，速度會(huì)更快。

2.產(chǎn)品

確定你的產(chǎn)品是不是能夠讓顧客愿意一周吃三次以上，用復(fù)購(gòu)判斷一下產(chǎn)品的口味、定價(jià)、服務(wù)夠不夠好。而我們富乃家顯然滿足這些，意面這個(gè)品類，滿足大眾填飽肚子的需求，配上小吃，讓口味與眾不同，更具變化性、選擇性。

3.人員配置

萬(wàn)單店一天至少有三百多單，你的門(mén)店能否在高峰期的兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)出餐300單。判斷一下出餐動(dòng)線、人員配置、產(chǎn)品選擇等是否合理。復(fù)雜出餐慢的品類顯然在這一步就會(huì)跟不上節(jié)奏，一旦出餐慢經(jīng)平臺(tái)檢測(cè)出，那么相對(duì)的，流量就會(huì)減少。

滿足這三個(gè)必要條件，店鋪就成功了一半，剩下一半則離不開(kāi)店鋪的運(yùn)營(yíng)和專業(yè)的市場(chǎng)、產(chǎn)品分析。

市場(chǎng)亟需填補(bǔ)

過(guò)去，在早期較為傳統(tǒng)的面食市場(chǎng)，意面作為可望而不可及的高價(jià)美食出現(xiàn)在人們的視野，僅僅出現(xiàn)在一些高檔的西餐廳、或者必勝客、肯德基也只是搭配主菜品而存在。

意面品類賽道

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和用餐者的需求點(diǎn)提高，餐飲品類逐漸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向細(xì)分賽道，從傳統(tǒng)的面食可以細(xì)分到：意面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、面片...

是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇

2021年，富乃家手作意面正式推出，在面食中被單拎出來(lái)的新型單一品類，具有一定的挑戰(zhàn)，相反也有一半的機(jī)遇。

符合餐飲市場(chǎng)需求

富乃家意面在選品上，主打日式簡(jiǎn)餐，針對(duì)90、00后年輕群體，迎合了市場(chǎng)的單一品類的空白需求，借助外賣(mài)的東風(fēng)得以持續(xù)擴(kuò)張，2022年初，富乃家手作意面，一躍成為各大城市熱門(mén)商圈的明星餐飲品類。短短三個(gè)月時(shí)間，全國(guó)合作加盟店達(dá)到上百家。

外賣(mài)市場(chǎng)潛力

在2022年春節(jié)前后，面對(duì)疫情的再次蔓延，許多疫區(qū)的人們居家不能外出，買(mǎi)菜成了難題，能吃上飯自家做得飯都成了一件奢侈的事情。然而，餐飲外賣(mài)成了這一時(shí)期的寵兒，騎手外賣(mài)穿梭在全國(guó)各個(gè)角落。同時(shí)，也將富乃家手作意面日銷(xiāo)售額刷新了最高記錄。

品牌塑造的背后

富乃家手作意面品牌能在市場(chǎng)立足，離不開(kāi)小問(wèn)號(hào)餐飲企業(yè)背后的全體員工的努力，不論是在產(chǎn)品研發(fā)、原材料的選取、制作工藝流程體系化、外賣(mài)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)專業(yè)化、加盟商加盟體系規(guī)范化及全體系培訓(xùn)、外賣(mài)單銷(xiāo)量店打造、加盟商店鋪選址等等。小問(wèn)號(hào)餐飲都是一步一個(gè)腳印，不忘初心（讓每位加盟商都賺到錢(qián)?。┒Γ?/p>

當(dāng)你還在觀望機(jī)會(huì)的時(shí)候，

別人當(dāng)機(jī)立斷選擇了行動(dòng)，

遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走在了你的前面。

你呢？

還在猶豫嗎？

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