歷經(jīng)百年風(fēng)雨，九園包子與山城人民一起成長(zhǎng)，它見(jiàn)證著這座城市的變遷，經(jīng)歷了衰頹，也感悟著輝煌。位于當(dāng)時(shí)重慶市的魚(yú)市街，也就是現(xiàn)在較場(chǎng)口得意廣場(chǎng)東面，悠久的餐飲歷史讓它無(wú)愧于重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)十大保修名店和中華名小吃的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，也是老重慶人一提起就無(wú)不舌下生津的食店。

每天慕名而來(lái)的市民在外賣(mài)點(diǎn)排起了長(zhǎng)隊(duì)，有的一買(mǎi)就是幾十個(gè)?！白霭拥膸煾得Φ脠F(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，鮮肉和醬肉兩種包子出籠就賣(mài)完?！贬u香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的喜歡，九園包子成了一道有名的川式點(diǎn)心。 日新月異社會(huì)，美食卻能戰(zhàn)勝時(shí)間軸，成為聯(lián)系回憶載體，值得記錄。九園包子為重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)十大包子名店。

由開(kāi)書(shū)畫(huà)店的公孫長(zhǎng)治資助開(kāi)辦餐館，公孫長(zhǎng)治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”，有期盼“長(zhǎng)久”之意。后來(lái)隨歲月幾經(jīng)轉(zhuǎn)折后重新復(fù)出。所以，今天包子是主角。 醬肉大包是這里很受歡迎的，包子皮很有彈性，肉餡不是很多油，但醬料均勻，能咀嚼到瘦肉。白糖大包的芝麻味很足，但餡連稠度沒(méi)有傳說(shuō)中糖能流出燙背的程度。

關(guān)于九園品牌：九園包子品牌原屬于渝中商業(yè)發(fā)展有限公司，去年該公司與朝天門(mén)餐飲控股集團(tuán)攜手成立新九園。九園以后要走規(guī)?；?、企業(yè)化道路，對(duì)九園品牌十分有利。但我個(gè)人更想去感受經(jīng)歷時(shí)間沉淀后的個(gè)人手藝，去感受這份手藝保持的生命力。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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