牛蛙美食開創(chuàng)者蛙來噠創(chuàng)立于2010年，2015年開始聚焦牛蛙美食，在湖南長沙開出的首店，不僅研發(fā)了12種口味蛙鍋，還摒棄傳統(tǒng)餐館的裝修模式，推出了以蛙為元素的主題餐廳，蛙來噠一炮而紅，門店前幾乎每天都有人排隊。

隨著蛙來噠的爆火，也有諸多品類開始出現(xiàn)，想要復(fù)制蛙來噠的成功模式，但一個品類想要成功并不是那么容易的，作為牛蛙品類的開創(chuàng)者蛙來噠不僅關(guān)注自身的發(fā)展，還考慮到了整個行業(yè)的發(fā)展，蛙來噠洞察到，餐飲行業(yè)最大的隱患就是食品安全問題。

牛蛙本身肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，而且是一種低脂高蛋白低膽固醇的健康食品，深受廣大消費者的喜愛，但由于當(dāng)時的牛蛙養(yǎng)殖普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模小、用藥不規(guī)范等問題，牛蛙食品安全存在一定風(fēng)險。

為了打消大眾對牛蛙食品安全的顧慮，降低牛蛙食品安全的風(fēng)險，蛙來噠在上游端搭建牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，從源頭上解決牛蛙的食品安全問題，不僅如此，蛙來噠更是推出了“三級檢測”模式，蛙來噠門店使用的所有牛蛙均要通過蛙來噠工作人員的層層把關(guān)，從基地到倉庫所有檢測全部合格后才配送到門店，保證牛蛙的合格率在98%以上。

蛙來噠對牛蛙食品的高度要求，不僅是為了自身的利益與發(fā)展，也推動了整個牛蛙行業(yè)的健康健全發(fā)展。

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食品安全網(wǎng)

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