辣莊重慶老火鍋

時間：2023-02-25 09:14:03來源：food欄目：火鍋加盟閱讀：

辣莊重慶老火鍋品牌介紹

辣莊重慶老火鍋是辣莊餐飲管理有限公司旗下品牌，于2007年正式成立。2014年，辣莊抓住風靡全國的重慶火鍋品類風口，創(chuàng)建了核心品牌——辣莊重慶老火鍋。

在保證純正重慶火鍋口味的同時，辣莊將獨創(chuàng)的穿越主題與互動形式融入店面裝修、店員穿著、話術(shù)以及營銷方式等方面。在順應(yīng)品類風口熱潮的同時，辣莊既滿足了顧客對新鮮事物的追求，也順應(yīng)了現(xiàn)代快節(jié)奏餐飲模式，顧客來此享受的不僅僅是美食，還有身心的愉悅和放松。這讓辣莊得到顧客認同的同時，也逐漸打響知名度，一舉成為國內(nèi)首家以穿越互動文化為主題的餐廳，并被中國飯店協(xié)會授予“中國最具人氣火鍋品牌”稱號。

隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，辣莊又陸續(xù)獲得“3.15誠信企業(yè)”“中國火鍋產(chǎn)業(yè)品牌50強企業(yè)” “中國十大麻辣火鍋”“中國十大火鍋品牌”“中國餐飲百強企業(yè)”“十大特色主題火鍋”“中國火鍋百強企業(yè)”“最具影響力餐飲品牌”等榮譽。這些榮譽，是業(yè)界對辣莊的肯定，但這些肯定對辣莊來說，僅僅只是開始。

2016年，辣莊耗資500余萬元，建立了占地2000多平方米的中央廚房。作為食材加工、儲藏及輸出的重要樞紐，辣莊中央廚房實行全封閉無菌化管理，秉承高標準、嚴要求的管理理念，爭做餐飲行業(yè)安全的新標桿。

2017年，辣莊創(chuàng)辦辣錦記食品有限公司，公司注冊資金500萬元，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、物流配送為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工服務(wù)企業(yè)。辣錦記食品有限公司采用集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，完善的物流體系能更好地整合運輸資源，在保證原料質(zhì)量與安全的前提下，最大限度的為客戶節(jié)約成本。

如今的辣莊，經(jīng)歷了十數(shù)年沉淀，已經(jīng)成為一家集餐飲文化研究、特色火鍋經(jīng)營與研發(fā)、區(qū)域加盟、產(chǎn)品配送、食材代加工、品牌營銷于一身的現(xiàn)代化綜合性餐飲連鎖企業(yè)。除了核心品牌——辣莊重慶老火鍋，辣莊還開發(fā)、投資、運營了包括抽簽牛肉涮串、華爐烤鴨火鍋、貓婆重慶小面、炭之家烤肉等一系列子品牌。

企業(yè)文化

人才理念：人品大于態(tài)度，態(tài)度大于能力;

產(chǎn)品理念：食品安全是企業(yè)的第一紅線;

服務(wù)理念：真誠、用心感動每一位顧客;

晉升理念：沒有接班人不能晉升，沒有成果不能晉升;

執(zhí)行理念：認真、快、堅守承諾，絕不找借口，保證完成任務(wù)。

辣莊重慶老火鍋企業(yè)發(fā)展歷程

2018年：辣莊以“穩(wěn)步匠心精神，大展辣莊藍圖”為核心開啟新的征程。辣莊參加被譽為餐廳界奧斯卡的中國好餐廳大賽，最終榮獲全國總冠軍。

2017年：2017年1月辣莊“拾級而上、從心出發(fā)”十年慶典盛大舉行。標志著辣莊進入了又一個嶄新的階段。同年5月辣莊榮獲“中國餐飲百強企業(yè)”

2016年：2016年3月，辣莊入駐北京簋街，標志著辣莊進入了新紀元。同年6月，辣莊榮獲中國餐飲會頒發(fā)的“中國十大火鍋”“2016中國火鍋品牌50強企業(yè)”榮譽稱號，

2015年：榮獲“2015年度3.15誠信企業(yè)”，同年6月，辣莊榮獲中國餐飲協(xié)會頒發(fā)的“中國十大麻辣火鍋”榮譽稱號

2014年：辣莊品牌-- 辣莊重慶老火鍋誕生，成為全國首家穿越互動文化主題餐廳，同年8月，辣莊榮獲2014年度“中國最具人氣火鍋品牌”

2007年：辣莊創(chuàng)始人魯小旭在哈爾濱成立餐飲管理公司。同年尚品小火鍋正式營業(yè)

辣莊重慶老火鍋加盟四大優(yōu)勢

1、易實現(xiàn)標準化：辣莊重慶老火鍋易與實現(xiàn)標準化，規(guī)范味道、管理、經(jīng)營等，打造千店一面的火鍋品牌。

2、消費基礎(chǔ)穩(wěn)固：辣莊重慶老火鍋文化底蘊深厚，是適合聚會、聊天的優(yōu)質(zhì)場所。

3、操作流程不繁瑣，投入成本低：辣莊重慶老火鍋操作簡便，實行標準化的經(jīng)營模式，對于是0餐飲經(jīng)驗的人，在經(jīng)簡單培訓(xùn)后，也可以迅速上崗。

4、綠色健康的烹飪方式：辣莊重慶老火鍋美味、綠色又健康。

辣莊重慶老火鍋加盟支持-總部一站式扶持

第一階段:選址支持：公司協(xié)助調(diào)查市場，協(xié)助選擇店面選址意見，考察周邊消費人群，人群消費能力人均消費水平，日營業(yè)額估算房屋結(jié)構(gòu)總投資等。

第二階段:技術(shù)支持：公司協(xié)助加盟店規(guī)劃設(shè)計布局、店面設(shè)計、裝修風格設(shè)計、菜牌酒水牌設(shè)計以及單據(jù)、印刷品、牌匾、工作服、指示牌、收銀系統(tǒng)、樓面布局設(shè)計等全套VI設(shè)計。

第三階段：施工及設(shè)備支持：主要針對店面施工裝修。公司對加盟整體裝修，進行指導(dǎo)及工程驗收，包括樓面設(shè)施設(shè)備、廚房設(shè)施設(shè)備、樓面散件、營業(yè)區(qū)軟件裝飾、設(shè)施設(shè)備調(diào)試、工程驗收等。

第四階段:財務(wù)支持：公司財務(wù)部對加盟商進行財務(wù)軟件遠程協(xié)助輔導(dǎo)，包括軟件熟悉及正確使用。

第五階段:培訓(xùn)支持：加盟商到公司商學院進行3天理論培訓(xùn)和10天實踐培訓(xùn)、人員定崗定編，公司將為加盟店核心崗位人員(店長和廚務(wù)經(jīng)理)進行系統(tǒng)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、管理模式等專業(yè)培訓(xùn)。公司將定期舉辦加盟店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)，新品研發(fā)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)交流會。此外，還有禮儀服務(wù)、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)員培訓(xùn)、企業(yè)文化導(dǎo)入、店內(nèi)文化以及現(xiàn)場氣氛活動元素等導(dǎo)入。對后廚的空間規(guī)劃設(shè)計，省人，省時，省力，低成本，高效率和高出品率，產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。

第六階段:營銷策劃支持

①公司為您量身定制專業(yè)化開業(yè)慶典營銷策劃方案;

②公司為您精心打造年度節(jié)假日營銷策劃方案;

③公司為您提供統(tǒng)一的新品推廣策劃方案;

④公司為您提供品牌宣傳方案。

第七階段:店面指導(dǎo)支持：公司對加盟店開業(yè)籌備期間的設(shè)備訂購、設(shè)備驗收、原物料、裝飾材料訂購、人員培訓(xùn)及考核、設(shè)備調(diào)試、生產(chǎn)加工、營業(yè)評估等進行全程跟蹤指導(dǎo)。

第八階段:運營支持：定期回訪是必不可少的過程。開業(yè)期間公司將派市場專人前往加盟店進行運營及考察5-7天，且總部會時刻關(guān)注加盟店經(jīng)營情況。定期回訪包括：

①公司客服人員定期對加盟店電話回訪，給予經(jīng)營指導(dǎo);

②公司督導(dǎo)人員定期對加盟店經(jīng)營管理活動進行評估和現(xiàn)場答疑指導(dǎo)，共同制定整改方案;

③公司客服人員保持24小時待機，隨時提供指導(dǎo)。